Ingredients for Chicken Moti Pulao:

  • Chicken mince 500g
  • Salt (as required)
  • Onion 2 pieces
  • Cumin powder 1 tbsp
  • Coriander Powder 4 tbsp
  • Red Pepper Powder 1 tbsp
  • Mint (chop) 3 tbsp
  • Powdered spices 2 tsp
  • Superfine Flour (Maida) 5 tbsp
  • Egg 1
  • Oil 1 Cup
  • Ginger garlic paste 2 tbsp
  • Cumin 3 tbsp
  • Green chili 4 pieces
  • Red Pepper Powder 2 tbsp
  • Tomatoes 3 Pieces
  • Yogurt ½ cup
  • Salt (as required)
  • Coriander powder 1 tbsp
  • Chicken gravy (yakhni) 500 grams
  • Rice 500 grams
  • Fenugreek 2 tsp

Method for Chicken Moti Pulao :

In a pot add chicken mince, salt, onion 1 piece, cumin powder (a tablespoon) green coriander (two tablespoon) red pepper (a spoon), mint chop (two tablespoons), spices powdered (one teaspoon), Superfine Flour (Maida)(5tbsp), one egg, green chili 2 pieces mix thoroughly and make small delicious meat balls curry. Now pour a quarter cup oil in a pan, add ginger garlic paste (1tbsp) and meat balls and fry them till they get brown. Now take half cup of oil in a pan and add onion (1 piece), cumin (one tbsp), green chili (one piece) and fry it till it gets lite brown then add ginger garlic paste and fry it till it gets lite brown then add red pepper powder(one tsp), water ¼ cup, tomato 3 pieces, yogurt ½ cup, salt (as required), cumin powder (1 tbsp), coriander powder (1 tbsp), Powdered spices (1 tsp) and cook it well, then add meat balls and cook them for 2-3 minutes. Now add chicken gravy and boil it. When it gets boiled add rice and cook, when small amount of water is remaining add fenugreek and sprinkle powdered spices and leave it for dum for 15-20 minutes. Your tasty chicken moti pulao is now ready.
Popular Pulao Recipes:  Kashmiri Pulao, Channa Pulao, Chicken Tikka Pulao, Chicken Moti Pulao, Chicken Yakhhni Pulao, Chicken Keema Pulao


  • چکن قیمہ ۵۰۰ گرام
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • پیاز دو عدد
  • زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • ہرا دھنیا چارو کھانے کا چمچ
  • لال مرچ پیسی ہوئی ایک کھانے کا چمچ
  • پودینہ(چوپ) تین کھانے کا چمچ
  • گرم مصالحہ پیسا ہوا دو چائے کا چمچ
  • میدہ پانچ کھانے کا چمچ
  • انڈا ایک عدد
  • آئل ایک کپ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کا چمچ
  • زیرہ تین کھانے کا چمچ
  • ہری مرچ چار عدد
  • لال مرچ پیسی ہوئی دو کھانے کا چمچ
  • ٹماٹر تین عدد
  • دہی آدھا کپ
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • چکن یخنی ۵۰۰ گرام
  • چاول ۵۰۰ گرام
  • میتھی دو چائے کے چمچ


ایک برتن میں چکن قیمہ،نمک، پیاز ایک عدد، زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ،ہرا دھنیا دو کھانے کا چمچ،لال مرچ پیسی ہوئی ایک کھانے کا چمچ،پودینہ چوپ ہوا دو کھانے کے چمچ،گرم مصالحہ پیسا ہوا ایک چائے کا چمچ، میدہ پانچ کھانے کے چمچ،انڈا ایک عدد،ہری مرچ چوپ ہوئی دو عدد ڈال کر اچھی طرح ملا کر چھوٹے چھوٹے کوفتے بنا لیں۔اب ایک پین میںآئل ایک چوتھائی کپ،ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ،کوفتے ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کریں۔اب ایک پین میں میں آئل آدھا کپ،پیاز ایک عدد،زیرہ ثابت ایک کھانے کا چمچ،ہری مرچ ایک کھانے کا چمچ ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کر لیں پھر ادرک لہسن کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کر لیں پھر لال مرچ پیسی ہوئی ایک چائے کا چمچ، پانی ایک چوتھائی کپ، ٹماٹر تین عدد، دہی آدھا کپ، نمک حسبِ ذائقہ زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ۔ دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ، گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ ڈال کر اچھی طرح بھونائی کر لیں۔ پھر کوفتے ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکائیں۔ اب چکن یخنی ڈال کر اُبال لیں۔اُبل جانے پر چاول ڈال کر پکائیں پر تھورا پانی رہ جانے پر میتھی گرم مصالحہ چھڑک کر پندرہ سے بیس منٹ تک دم پر رکھ دیں۔ آپکی مزے دار چکن موتی پلاؤ تیار ہے۔


Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *