Ingredients for Chicken Kofta Curry Recipe

  • Chicken Mince 1 kg
  • Salt as required
  • Coriander Chopped 2 tbsp
  • Mint Chopped 2 tbsp
  • Green Chili Chopped 2 tbsp
  • Onion Chopped 2 pieces
  • Ginger & garlic paste 2 tbsp
  • Crushed Cashew ½ tbsp
  • Roasted Gram Powder ½ tbsp
  • Nuts(Chaar Maghz) 1½ tbsp
  • Egg 1 piece
  • Cumin Powder 2 tbsp
  • Chopped Coriander 2 tbsp
  • Hot spices 1 tbsp
  • Tomato Crushed 4pcs
  • Yogurt 1 cup
  • Red chili powder 2 tbsp
  • Turmeric 1 tsp
  • Cooking Oil 1 Cup
  • Cream 3tbsp
  • Hot Water ½ cup

Method for Chicken Kofta Curry

In a pot, add chicken mince, half onion, ginger & garlic paste 1 tbsp, salt, mint, green coriander, green chili, egg, hot spices ½ tsp, cumin powder 1 tbsp, coriander crushed 1 tbsp, roasted gram powder, nuts (char maghz), red chili powder and mix well. Now make small balls and keep in the refrigerator for 30-35 minutes. In a cooking pot, add cooking oil and shallow fry these meatballs. In cooking pot, add half cup cooking oil, one and half onion and fry until light brown. Now add ginger & garlic paste, tomato puree, salt, red chili powder 1 tbsp, turmeric, coriander powder 1 tbsp, cumin powder 1 tbsp, hot spices 1 ½ tbsp, yogurt, cream, hot water half cup and cook for 8-10 minutes. Now add meatballs and cook for 3-4 minutes on low flame and spread ginger, green coriander, green chili as a garnish. Your tasty Chicken Kofta Curry is ready to serve.

اجزاء

    • چکن قیمہ ایک کلو
    • نمک حسبِ ضرورت
    • ہرا دھنیا چوپ کیا ہوا دو کھانے کے چمچ
    • پودینہ چوپ کیا ہوا دو کھانے کے چمچ
    • ہری مرچ چوپ کی ہوئی دو کھانے کے چمچ
    • پیاز چوپ کیا ہوا دو عدد
    • ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ
    • کاجو پسے ہوئے ڈیڑھ کھانے کے چمچ
    • بھُنے ہوئے چنے کا پاؤڈر ڈیڑھ کھانے کے چمچ
    • چار مغز ڈیڑھ کھانے کے چمچ
    • انڈا ایک عدد
    • زیرہ پاؤڈر دو کھانے کے چمچ
    • دھنیا کُٹا ہوا دو کھانے کے چمچ
    • گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ
    • ٹماٹرپسے ہوئے چار عدد
    • دہی ایک کپ
    • لال مرچ پسی ہوئی دو کھانے کے چمچ
    • ہلدی ایک چائے کا چمچ
    • آئل ایک کپ
    • کریم تین کھانے کے چمچ
    • گرم پانی آدھا کپ

 

ترکیب

ایک برتن میں چکن قیمہ لیں اس میں آدھا پیازچوپ کیا ہو ا ڈال کر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ ،نمک ،پودینہ ،ہرا دھنیا ،ہری مرچ ،انڈا ،گرم مصالحہ آدھا کھانے کا چمچ ،زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ،دھنیا کُٹا ہوا ایک کھانے کا چمچ ،بُھنے ہوئے چنے کا پاؤڈر ،چار مغز،کاجو پسے ہوئے اور لال مرچ پسی ہوئی ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔اب اس کے قوفتے بنا لیں اور بیس سے پچیس مِنٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔اب ایک برتن میں آئل آدھا کپ ڈال کر شیلو فرائی کر لیں ۔اب ایک پین میںآدھا کپ آئل لیں اس میں ڈیڑھ پیاز ڈال کر لائیٹ براؤن کر لیں۔اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ،ٹماٹو پیوری ،نمک ،لال مرچ پسی ہوئی ایک کھانے کا چمچ ،ہلدی ،دھنیا پسا ہوا ایک کھانے کا چمچ ،زیرہ پسا ہوا ایک کھانے کا چمچ ،گرم مصالحہ آدھا کھانے کا چمچ،دہی ،کر یم اور گرم پانی آدھا کپ ڈال کر آٹھ سے دس منٹ کے لیے بُھنائی کریں ۔اب اس میں قوفتے ڈال کرتین سے چار منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر دم دیں ۔اب اوپر سے ہرا دھنیا ،ادرک اور ہری مرچ ڈال دیں آپکی مزیدار مرغ قوفتہ کری تیار ہے ۔

  
Show Recipe

Chicken Kofta Curry Recipe

  1. Pingback: 123movies

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *