Hello and welcome to your favorite online food channel, sooperchef! Today we are about to witness the truly drool-worthy and tasty chicken Jalfrezi recipe. This tangy and palatable recipe is something you cannot afford to miss. There are many other tasty recipes on the menu of sooperchef.pk that you can discover with a click, some of the most delic ...
Read More
Hello and welcome to your favorite online food channel, sooperchef! Today we are about to witness the truly drool-worthy and tasty chicken Jalfrezi recipe. This tangy and palatable recipe is something you cannot afford to miss. There are many other tasty recipes on the menu of sooperchef.pk that you can discover with a click, some of the most delicious and honorable mentions on the panel right now include the tangy and tasty chicken Manchurian recipe the crispy and crumbly chicken fingers recipe, the aromatic and delectable chicken tehari pulao recipe, dahi baray and  fire chicken the soft and chewy mutton pulao recipe and the delectable and healthy chicken corn soup recipe. During the British Raj, many exquisite recipes made their way to the subcontinent of India and made it their home. As the cultures merged into each other, new fashion, new ideas and new tastes came forward. One of such peculiar items was an Indo-Chinese dish, known as the Chicken Jalfrezi. Originally, the dish was used as a way of using leftovers by frying them with chilies and diced onions. The word Jalfrezi comes from the Bengali word which means spicy food. The Jalfrezi we see nowadays is a variant of the Indo-Chinese dish that is prepared by frying marinated meat chunks in vegetables and oil in the form of a thick spicy curry. The meat used for preparation can be chicken, beef or even prawns. The Jalfrezi is served sizzling hot, most of the times with boiled or cooked rice and is a popular dish all over Pakistan. Follow sooperchef.pk to download the complete recipe and preparation method of this delectable dish in Urdu.
Less Content
  • Ingredients for Chicken Jalfrezi

    500 gm Chicken

  • 7 Tomatoes
  • 4 tbsp Cooking Oil
  • 30 gm Onions
  • 3 Green Chilies
  • 1 tsp Whole Cumin
  • 2 tbsp Ginger Garlic
  • 1 tbsp Butter
  • 20 gm Green Capsicum
  • 1 tsp Hot Spices Powder
  • 1 tsp Coriander Powder
  • 1 tsp Cumin Powder
  • 1 tsp Black Pepper Powder
  • 1 tsp Red Chili Powder
  • 3 tbsp Tomato Paste
  • Salt as per taste
  • Green Chilies, green coriander, ginger (As Needed for garnishing)
  • 1 tbsp butter

    Instructions:

    1- In a grinder, add 6 tomatoes & water then grind well to make its puree.

  • 2- Now, in a pan, add cooking oil, onion chopped (10g), green chili, whole cumin and cook until light brown.
  • 3- Next, add ginger garlic paste, chicken, tomato puree, salt, tomato paste, red chili powder, black pepper powder, cumin powder, coriander powder, hot spices powder and steam for 5-7 minutes. After steam, cook for 3-4 minutes.
  • 4- Now, add green capsicum, onion, green chilies, tomato (1) and cook for 1-2 minutes.
  • 5- Now, use green chili, green coriander, ginger for garnishing and add butter.
  • Your tasty Chicken Jalfrezi now ready to serve.

    Cooking Time: 1 Hour

    Serve: 3

چکن جلفریزی اجزاء
چکن (بون لیس) پانچ سو گرام
مکھن ایک کھانے کا چمچ
ٹماٹر سات عدد
سبز شملہ مرچ (کیوب کٹنگ) بیس گرام
کھانے کاتیل چار کھانے کے چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
پیاز تیس گرام
دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
سبز مرچ (سلائس کٹنگ) تین عدد
زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ثا بت زیرہ ایک چائے کا چمچ
کالی مر چ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
سبز مرچ ،سبز دھنیا ،ادرک (چوپ) بطور گارنش
ٹماٹو پیسٹ تین کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ

چکن جلفریزی ترکیب
۔ایک گرائینڈر میں ٹماٹر(چھ عدد) ڈال کر پیس لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کاتیل لیں اور اس میں پیاز چوپ کیے ہوئے (دس گرام )،سبز مرچ اور ثابت زیرہ ڈا ل کر لائٹ براؤن ہونے تک پکا لیں ۔
۔اب اس میں اد رک لہسن پیسٹ ،چکن ،گرائینڈ کیے ہوئے ٹماٹر ،نمک،ٹماٹو پیسٹ ،لال مرچ پاؤڈر ،کالی مرچ پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر ،دھنیا پاؤڈر اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر پانچ سے سات منٹ کے لیے دم دیں اورپھر دم کھول کر تین سے چار منٹ تک بھُونائی کر لیں ۔
۔اب اس میں سبز شملہ مرچ سبز مرچ ،پیاز کیوب کٹنگ (بیس گرام )،ٹماٹر کیوب کٹنگ (ایک عدد) ڈا ل کر ایک سے دو منٹ تک پکا لیں ۔
۔اب اس میں سبز مرچ ،سبز دھنیا اور ادرک کو بطور گارنش استعمال کر لیں اور مکھن ڈال دیں ۔
آپکی مزیدار چکن جلفریزی تیا ر ہے ۔

پکا نے کا وقت : ایک گھنٹہ
افراد : تین عدد

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *