Navratan Mix Vegetable Recipe in Urdu & English

Meat is one of the major components of Pakistani cuisine. From lamb to beef and seafood, all is devoured across the country with great joy. But that does not overshadow the importance and taste of our vegetable dishes as well. Pakistan being an agricultural country, produces a wide range of vegetables such as potatoes, tomatoes, beans and peas etc, which are used to prepare several tasty vegetable dishes. One of such tasty vegetable dishes is the Navratan Mix Bhujia. The Navratan Mix Bhujia is prepared a healthy array of vegetables which include cauliflower, beans, and peas. They are tossed in with spices like cumin, red pepper, and black pepper which give it a tangy and exquisite flavor. It is dressed with mint leaves, red and green capsicum and when completed, it looks almost too good to eat! Learning to prepare this dish easy with Sooper Chef where you can download the complete recipe and preparation method in Urdu.

Ingredients for Mix Vegetable:

  • Oil ½ cup
  • Onions 1 piece
  • Ginger (chop) 1tbsp
  • Garlic (chop) 1tbsp
  • Green chili 4 pieces
  • Tomatoes 250 g
  • Salt (as required)
  • Turmeric 1 tsp
  • Cumin powder 1 tbsp
  • Coriander powder 1 tbsp
  • Red pepper powder 1½ tbsp
  • Hot water 1 cup
  • Coconut powder 1tbsp
  • Potatoes (boiled) 2 pieces
  • Carrots (boiled) 2 pieces
  • Beans (boiled) 100 g
  • Peas (boiled) 100 g
  • Cauliflower (boiled) 100 g
  • Lettuce 100g
  • Green capsicum, 1 piece
  • Red capsicum, 1 piece

Method for Mix vegetable:

1- Take oil and onions in pan and cook it, before it gets brown add ginger, garlic and green chili and cook it for 2-3 minutes.
2- Then add tomatoes, salt, turmeric, cumin powder, coriander powder, red pepper powder and hot water about one cup and cook it for 2-3 minutes.
3- Now add coconut powder, potatoes, carrots, beans, peas, cauliflower, Green capsicum, Red capsicum and Lettuce.
4- For garnishing add dry fenugreek, ginger and green chili.
5- Your tasty Mix vegetable dish is ready.


  • آئل آدھا کپ
  • پیاز ایک عدد
  • ادرک(چوپ) ایک کھانے کا چمچ
  • لہسن(چوپ) ایک کھانے کا چمچ
  • ہری مرچ چار عدد
  • ٹماٹر ۲۵۰ گرام
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • ہلدی ایک چائے کا چمچ
  • زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • پیسی ہوئی لال مرچ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  • گرم پانی ایک کپ
  • کوکونٹ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • آلو(اُبلے ہوئے) دو عدد
  • گاجر(اُبلی ہوئی) دو عدد
  • پھلیاں(اُبلی ہوئی) ۱۰۰ گرام
  • مٹر(اُبلے ہوئی) ۱۰۰ گرام
  • پھول گوبھی(اُبلی ہوئی) ۱۰۰ گرام
  • بند گو بھی ۱۰۰ گرام
  • سبز شملہ مرچ ایک عدد
  • لال شملہ مرچ ایک عدد


ایک پین میں آئل، پیاز ڈال کر پکائیں براؤن نہیں کرنا پھر ادرک،لہسن ہری مرچ ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکائیں پھر ٹماٹر نمک،ہلدی،زیرہ پاؤڈر،دھنیا پاؤڈر،پیسی ہوئی لال مرچ ،گرم پا نی ایک کپ ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے پکا لیں۔پھر کو کو نٹ پاؤڈر ، آلو ،گاجر،پھلیاں، مٹر،پھول گوبھی،سبر شملہ مرچ، لال شملہ مرچ، بند گوبھی ڈال لیں۔ گارنیش کے لیے سوکھی میتھی، ادرک، ہری مرچ ڈال لیں۔آپکی مزے دار نو رتن بھُجیا تیار ہے۔

Show Recipe

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *