Mutton Mandi Recipe

Ingredients for Mutton Mandi Recipe

  • Rice 400g
  • Mutton 500g
  • Salt as per taste
  • Mandi Masala 1-1/2 tbsp
  • Seasons Canola Oil 6 tbsp
  • Onion 1 piece
  • Cumin 1tsp
  • Whole Hot Spices 1 tbsp
  • Green Chili 2 pieces
  • Garlic Chopped 1 tbsp
  • Red Chili Powder 1 tsp
  • Dry Ginger Powder (sonth) 1 tsp
  • Coriander Powder 1 tsp
  • Cumin Powder 1 tsp
  • Hot Water 2-1/2 glasses
  • Turmeric 1 tsp
Mandi Masala ingredients
  • Bay leaf powder
  • Cloves powder
  • Cardamom powder
  • Black Cardamom powder
  • Cinnamon powder
  • Black Pepper powder
  • Nutmeg powder
  • Roasted Coriander powder
  • Roasted Cumin powder
Method of Mutton Mandi Recipe In a pot, add and marinate the mutton, salt, Mandi Masala, turmeric, Seasons Canola Oil. Keep in the refrigerator for 30 minutes. In a cooking pot, add Seasons Canola Oil, onion, cumin, hot spices, salt, green chili and fry it until light brown. Now add, garlic chopped, marinated mutton, red chili powder, ginger powder (sonth), coriander powder, cumin powder and cook it for 5 minutes. Now add, hot water in it and steam for 30-40 minutes on low flame. After steam let the mutton out and add rice in the pot and cook for a while. Afterward, add mutton on the surface of rice and steam. In the end place a foil paper in the middle of rice with ember and butter and cover it for a while. Now your tasty Mutton Mandi is ready to serve.

مٹن منڈی

اجزاء

  • سیزنز کنولا آئل چھ کھانے کے چمچ
  • منڈی مصالحہ(پاؤڈر) ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  • مٹن نلی والا 500گرام
  • ادرک پاؤر(سونٹھ ) ایک چائے کاچمچ
  • چاول 400گرام
  • لال مرچ پسی ہوئی ایک چائے کا چمچ
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • گرم مصالحہ ثابت ایک کھانے کا چمچ
  • پیاز ایک عدد
  • ہلدی ایک چائے کاچمچ
  • ہری مرچ دو عدد
  • زیرہ ثابت ایک چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • لہسن چوپ ایک کھانے کا چمچ
  • گرم پانی ڈھائی گلا س
  • زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • مکھن ۱یک چائے کا چمچ
  • منڈی مصالحہ(تیز پات ،لونگ،چھوٹی اِلائچی،بڑی اِلائچی ،دار چینی ،کالی مرچ ،بھُنا ہوا ثابت دھنیا ،بھُنا ہوا زیرہ ،جیفل)

ترکیب
ایک برتن میں مٹن لیں اس میں نمک ،منڈی مصالحہ ،ہلدی اورسیزنز کنولا آئل ڈال کر اچھی طرح ملا لیں اور تیس منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔اب ایک دیگچی میں سیزنز کنولا آئل تین کھانے کے چمچ،پیاز،ثابت زیرہ ،گرم مصالحہ ثابت ،نمک اور ہری مرچ ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کریں۔اب اس میں لہسن چوپ کیا ہوا،تیارکیا ہوا مٹن ،نمک ،لال مرچ پسی ہوئی ،ادرک پاؤڈر (سونٹھ)،دھنیا پاؤڈر اور زیرہ پاؤڈر ڈال کر پانچ منٹ تک بھُونائی کریں ۔اب اس میں گرم پانی ڈال کر پینتیس سے چالیس منٹ تک ہلکی آنچ پر دم دیں ۔درمیان میں چیک کرتے رہیں گل جانے کے بعد بعد بوٹیاں الگ برتن میں نکال لیں اور چاول ڈال کر تھوڑا پانی رہنے تک پکائیں اب اس میں بوٹیاں رکھ کر دم دیں ۔دم دینے کے بعد اس میں ایک فوئل پرجلتا کوئلہ اور مکھن رکھ دیں اور تھوری دیر ڈھک کررکھ دیں ۔آپکی مزیدار مٹن منڈی تیار ہے ۔

Download Now
Download Now
About The Author
-

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>