مرغ اچاری

اجزاء

  • چکن 500گرام
  • کھانے کا تیل تین کھانے کے چمچ
  • پیاز ایک عدد
  • ثابت زیرہ ایک چائے کا چمچ
  • ہری مرچ دو عدد
  • ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
  • ٹماٹر پسے ہوئے 200گرام
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • ہلدی ایک چائے کا چمچ
  • لال مرچ پسی ہوئی ایک کھانے کا چمچ
  • لال مرچ کُٹی ہوئی ایک چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • سونف آدھا چائے کا چمچ
  • رائی کے دانے آدھا چائے کا چمچ
  • میتھی کے دانے آدھا چائے کا چمچ
  • کلونجی آدھا چائے کا چمچ
  • اچار چوپ کیا ہوا دو کھانے کے چمچ
  • گرم پانی آدھا کپ
  • گارنش ادرک ،ہرا دھنیا ،ہری مرچ

ترکیب
ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اس میں پیاز ،ثابت زیرہ اور ہری مرچ ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کریں ۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور چکن ڈا ل کر دو سے تین منٹ تک پکالیں ۔اب اس میں پسے ہوئے ٹماٹر ،نمک،ہلدی ،لال مرچ پسی ہوئی ،لال مرچ کُٹی ہوئی ،دھنیا پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر ،سونف ،رائی کے دانے ،میتھی کے دانے ،کلونجی ،اچار چوپ کیا ہوا اور گرم پانی ڈا ل کر ہلکی آنچ پر آٹھ سے دس منٹ تک دم دیں ۔اب (ادرک ،ہرا دھنیا ،ہری مرچ )کوبطور گارنش استعمال کر لیں آپکا مزیدار مرغ اچار تیار ہے ۔