فش منچورین

اجزاء
مچھلی /چکن پانچ سو گرام
نمک حسبِ ذائقہ
سفید مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
انڈا ایک عدد
میدہ دو کھانے کے چمچ
کارن فلور دو کھانے کے چمچ
کھانے کا تیل دو کھانے کے چمچ
لہسن پچاس گرام
سبز مر چ دو عدد
کیچپ ایک کپ
چائنہ نمک ایک کھانے کا چمچ
سرکہ تین کھانے کے چمچ
سو یا سو س ایک کھانے کا چمچ
چینی تین کھانے کے چمچ
ترکیب
۔ایک باؤل میں مچھلی لیں اوراس میں نمک،سفید مرچ پاؤڈر(آدھا کھانے کا چمچ) ،انڈ ا،میدہ ،کارن فلور ڈال کر مکس کر لیں ۔
۔ابایک پین لیں اوراس میں کھانے کا تیل(حسبِ ضرورت ) گرم کریں اور اس میں تیار کی ہوئی مچھلی ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کر لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل(دو کھانے کے چمچ)لے کر اس میں چوپ لہسن ڈال کر دو منٹ تک پکالیں ۔
۔اب اس میں سبز مرچ ،کیچپ ،نمک،سفید مرچ پاؤڈر (آدھا کھانے کا چمچ) ،سرکہ ،سویا سوس ،چائنہ نمک اور چینی ڈال کر پانچ منٹ تک پکا لیں ۔
۔اب اس میں تیار کی ہوئی مچھلی ڈال کر دو منٹ تک مزید پکا لیں ۔
۔آپکی مزیدار فش منچورین تیا رہے ۔
پکانے کاوقت: تیس منٹ افراد: چار عدد

  

چکن منچورین

اجزاء
چکن بونلیس (کیوب کٹنگ) 500گرام
میدہ ایک کھانے کا چمچ
مہران ادرک پیسٹ دو چائے کے چمچ
لیموں کا رس ایک کھانے کا چمچ
مہران لہسن پیسٹ دو چائے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
مہران کالی مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
کھانے کا تیل دو کھانے کے چمچ
مہران سُرخ مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
کارن فلور دو کھانے کے چمچ
مہران سرکہ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
چینی ڈیڑھ کھانے کا چمچ
مہران ٹماٹو کیچپ چھ سے آٹھ کھانے کے چمچ
سبز پیاز پانچ گرام
مہران سویا سوس ڈیڑھ کھانے کا چمچ
مرغ یخنی آدھا کپ
انڈا ایک عدد
سبز مرچ (چوپ کی ہوئی) پانچ گرام

ترکیب
۔ ایک برتن میں چکن لیں اور اس میں نمک ، انڈا،کارن فلور(ایک کھانے کا چمچ) ،میدہ،مہران کالی مرچ پاؤڈر،مہران سُرخ مرچ پاؤڈر، لیموں کا رس، مہران ادرک پیسٹ(ایک چائے کا چمچ)اورمہران لہسن پیسٹ (ایک چائے کا چمچ)ڈال کر اچھی طرح ملا لیں اور تیس منٹ تک فریج میں رکھ دیں۔
۔ ایک کڑاہی میں حسبِ ضرورت کھانے کا تیل لیں اوراس میں تیار کیا ہوا چکن ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کر لیں۔
۔ اب ایک پین میں کھانے کا تیل(دو کھانے کے چمچ) لیں اور اس میں مہران ادرک پیسٹ (ایک چائے کا چمچ)،مہران لہسن پیسٹ(ایک چائے کا چمچ)،فرائی کیا ہوا چکن، نمک، چینی ، سبز مرچ،مہران سرکہ اور مہران سویا سوس ڈا ل کر ملالیں ۔
۔اب اس میں مہران ٹماٹو کیچپ اورمرغ یخنی ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکا لیں۔
۔ اب اس میں ایک کھانے کا چمچ کارن فلور کو تین کھانے کے چمچ پانی میں گھول کر ڈال دیں۔
۔ سبز پیازکو بطور گارنش استعمال کر لیں۔
آپکامزے دار چکن منچورین تیار ہے۔
ایگ فرائیڈ رائس کے ساتھ پیش کریں۔
پکانے کا وقت: تیس منٹ افراد: تین عدد