RasMalai It is a moment of celebration of all traditional dessert lovers as Pakistan’s largest online food network, yes your very own sooperchef.pk is presenting the creamy and flavorsome Ras Malai recipe to its beloved fans all over the globe! There are many other dessert recipes on the menu of sooperchef.pk like the delicious and creamy peda two ways recipe, the milky and hearty ...
Read More
RasMalai It is a moment of celebration of all traditional dessert lovers as Pakistan’s largest online food network, yes your very own sooperchef.pk is presenting the creamy and flavorsome Ras Malai recipe to its beloved fans all over the globe! There are many other dessert recipes on the menu of sooperchef.pk like the delicious and creamy peda two ways recipe, the milky and hearty rabri recipe, crispy and crumbly cake rusk recipe and the delectable quick fruit cake recipe. This milk-based dessert is a thick and traditional dessert that is admired not only in Pakistan but all over the Indian Subcontinent. The origin of this delicious dessert is believed to be Bengali and in the Bangladeshi territories, it is referred to as “Rossomalai”. According to the western definitions, ras malai can be called a “rich cheesecake with no crust”. The dessert is made with condensed milk while fresh milk is also used along with eggs, baking powder, and sugar is used as a sweetener. Garnishing purposes are carried out with the help of green cardamom and dry fruits like pistachios, almonds, and walnuts which provide it a divine look. This delicious dessert recipe is best served chilled and usually, it is served with a plateful of thickened milk. Get yourself a perfect Ras Malai recipe in Urdu and English by following sooperchef.pk on the website you can download the complete recipe for iOS and Android, free of cost as well as acquire added assistance from our video for a step by step guide to perfection!
Less Content

Ingredients:
1 TSP Corn Flour
2 Liter Milk
35 gm Cashes
35 gm Almonds
35 gm Pistachios
1 TSP Saffron
½ Cup Condensed Milk
4 Cup Water
1 Cup Sugar
3 TSP Lemon Juice
Preparation:
First of all, boil the milk (1 Liter) in a Pan
After boiling, add Lemon Juice in this boiled Milk. (Its Curdling Process of Milk / Doodh Phatna)
Now put this milk into batis Cloth (Potli), Strain it so that it left all the water
Keep Hanging this batis cloth potli so that it left the remaining water
Now add this milk into the cooking pot. Also add Corn Flour, let it some soft. Now make pera’s
It’s time for preparing Sugar Syrup. Add Water, Sugar and mix it well
Next, Increase the flame then add Pera’s (Which we have prepared above)
Now close this Pot and cook it more for 18 minutes
Dip the Pera’s into the Sugar Syrup, let them cool
Add milk(3 Cup) in a pan, also add Condensed Milk, Pistachios, & Cook it for 12-15 Minutes
It’s time to finalize the process. Add Pera’s into the cooking pot, put the mixture (Milk with Cream/Malai)
Your Tummy Ras Malai is Ready to serve

Preparation Time: 35 Minutes Serve: 3 People

اجزاء
کارن فلور 1چائے کاچمچ
دودھ 2لیٹر
کاجو 35گرام
بادام 35گرام
پستہ 35گرام
زعفران 1چٹکی
کنڈنسڈ ملک 1/2کپ
پانی 4 کپ
چینی 1 کپ
لیموں کارس 3چائے کے چمچ

ترکیب
۔ایک پین میں دودھ (ایک لیٹر )لے کر اُبال لیں ۔
۔اب اس میں لیموں کا رس ڈال کر دودھ کی پھُٹکڑیاں بنا لیں ۔
۔اب اس دودھ کو ایک ململ کے کپڑے میں ڈال کر چھا ن لیں اور ہلکا سا نچوڑ کر فالتو پانی نکال لیں ۔
۔اب نچوڑی ہوئی پوٹلی کو دوبارہ تیس منٹ تک لٹکا لیں تاکہ مزید پانی نکل جائے ۔
۔اب پھٹے ہوئے دودھ کو ایک برتن میں ڈال کر اس میں کا رن فلور ڈال دیں اور ہلکا سا ملائم کر لیں اور اس کے پیڑے بنا لیں ۔
۔اب ایک پین میں پانی اور چینی لے کر اچھی طرح ہلا کر مکس کرلیں ۔
۔اب چولھے کی آنچ کو تیز کر یں اور اس میں تیار کیے ہوئے پیڑے ڈال دیں ۔
۔اب ڈھکن بند کر لیں اور اٹھارہ منٹ تک پکا کر نکال لیں ۔
۔اب تیار شدہ پیڑوں کو ایک برتن میں ڈال کر تیار شدہ شیرے میں ڈپ کریں اور ٹھنڈا کرلیں ۔
۔اب ایک پین میں دودھ (تین کپ )لیں اوراس میں کنڈنسڈ ملک ،پستہ ،کاجو اور بادام ڈال کر بارہ سے پندرہ منٹ تک پکالیں اور گاڑھا ہونے پر اُتار لیں (دودھ ملائی تیار ہے )۔
۔اب ایک برتن میں پیڑے لیں اور اس پر تیار کی ہوئی دودھ ملائی ڈال دیں ۔
۔آپکی مزیدار رس ملائی تیار ہے ۔
۔پکانے کا وقت: پینتیس منٹ افراد: تین عدد

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *