Mutton Tikka Boti Recipe to spice up your Eid. Give this wonderful BBQ Special Mutton Tikka Recipe a try and share your experience with us. ...
Read More
Mutton Tikka Boti Recipe to spice up your Eid. Give this wonderful BBQ Special Mutton Tikka Recipe a try and share your experience with us.
Less Content
  • Ingredients for mutton tikka:
  • 1 kg Mutton
  • 1/2 cup oil
  • 1/2 cup Lemon juice
  • 2 tbsp Ginger garlic paste
  • 2 tbsp Papaya paste
  • 1 cup Yogurt
  • 2 tbsp Red chili powder
  • Salt to taste
  • 1 tsp Turmeric powder
  • 1/2 tsp Carom seeds
  • 1 tbsp Chili flakes
  • 1 tbsp Cumin powder
  • 1 tsp Garam masala powder
  • 1 tsp Coriander powder
  • 1/2 tsp Yellow food color
  • Ingredients for mint chutney:
  • 1 cup Yogurt
  • 1/2 cup Green chilies
  • 1 cup Coriander fresh
  • 1 cup Mint fresh
  • 2 tbsp Lemon juice
  • 1 tbsp Cumin powder
  • 6 clove Garlic
  • Salt to taste
  • Water as required
  • Directions for mint chtutney:
  • In a grinder add green chilies, coriander leaves, mint leaves, lemon juice, cumin powder, garlic and salt.
  • Add water as required, grind these ingredients well and make a thick paste.
  • Mix the paste in yogurt and your mint chutney is ready.
  • Directions for mutton tikka:
  • In a bowl add oil, yogurt, lemon juice, ginger garlic paste, papaya paste, salt, carom seeds, garam masala powder, cumin powder, coriander powder, turmeric, red chili powder, chili flakes and food color.
  • Mix all the ingredients well and marinate mutton for 4 hours or overnight.
  • Take skewers and thread mutton pieces on it.
  • Cook them on charcoal until fully cooked.
  • Your muton tikka is ready, serve with mint raita and enjoy.

Preparation Time:

15 minutes

Cooking Time:

20 minutes

Serve:

4 persons

مٹن تکہ کے اجزاء:
مٹن 1کلو
کھانے کا تیل آدھا کپ
لیموں کا رس آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
پپیتا پیسٹ 2کھانے کے چمچ
دہی 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی 1چائے کا چمچ
اجوائن آدھا چائے کا چمچ
کٹی لا ل مرچ 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ آدھا چائے کا چمچ
پودینہ چٹنی کے اجزاء:
دہی 1کپ
سبز مرچیں آدھا کپ
تازہ دھنیا 1کپ
تازہ پودینہ 1کپ
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
لہسن کی جویں 6عدد
نمک حسبِ ذائقہ
پانی حسبِ ضرورت

ترکیب:
ایک گرینڈر میں سبز مرچیں، دھنیے کے پتے، پودینے کے پتے، لیموں کا رس، ذیرہ پاؤڈر، لہسن، نمک اور حسبِ ضرورت پانی ڈال کر تمام اجزا کو اچھی طرح گرینڈ کر لیں اور چٹنی بنا لیں۔
اب ا س چٹنی کو دہی میں مکس کریں اور پودینہ چٹنی تیار ہے۔
مٹن تکہ ترکیب:
ایک باؤل میں کھانے کا تیل، دہی، لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ، پپیتا پیسٹ، نمک، اجوائن، گرم مصالحہ پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچ اور کھانے کا رنگ ڈال کر تمام اجزا کو اچھی طرح مکس کریں اور چار گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر لیں۔
اب مٹن پیسیز کو سیخوں پر لگائیں اور کوئلوں پر اچھی طرح پکا لیں۔
مزیدارمٹن تکہ تیارہے۔

تیاری کا وقت :

15 منٹ

پکانے کا وقت :

20 منٹ

افراد :

افراد 4

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *