Recipes

More

Chicken Pakora (Achari) Recipe with homemade Achari Masala

Chicken Pakora (Achari) Recipe with homemade Achari Masala

Ingredients for Achari Masala:
1 & ½ tbsp coriander seeds
1 tsp Mustard Seeds
½ tsp fenugreek seeds
1 tsp fennel seeds
1 cup roasted Achari Masala
Ingredients for Marination:
500 gm Chicken Boneless
½ cup yogurt
1 cup ground Achari Masala
Salt (As needed for taste)
1 tbsp ginger garlic paste
1 tsp red chili flakes
2 tbsp lemon juice
½ tsp turmeric powder
1 tbsp garam masala
Ingredients of Gram flour mixture for chicken pakora:
1 cup Gram Flour
1 tsp red chili flakes
1 tsp Nigella Seeds
1 tbsp corn flour
Salt (As needed for taste)
Water (As Needed)
500 gm Marinated chicken (already prepared)
Cooking oil (As Needed for frying)

Directions for Achari Masala:
1. Take a cooking pan, add coriander seeds, mustard seeds, fenugreek seeds, fennel seeds, & fry these
2. Put this roasted achari masala into grinder mixer & grind well until you got a smooth mixture
3. Achari Masala is ready
Directions for Marination:
1. Take a bowl, then add chicken, yogurt, ground achari masala, salt, ginger garlic paste, red chili flakes, lemon juice, turmeric powder, garam masala in this bow, & mix it well
2. Leave for 20 minutes
Directions of Gram flour Mixture for making chicken pakora:
1. Add gram flour, red chili flakes, nigella seeds, corn flour, salt, water, & mix it well to prepare a mixture
2. Then add marinated chicken & mix again
3. Add cookin oil in a pan, let it warm
4. Then add these small chicken pieces from the mixture which we have prepared above
5. Now fry on medium flame until you got golden brown pakora’s
6. Serve with sauce/ketchup
7. Use salad leaves while serving
Preparation Time: 25 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Serve: 3-4

اچاری مصالحہ کے اجزاء: ثابت دھنیا ڈیڑھ کھانے کا چمچ رائی 1چائے کا چمچ میتھی دانہ آدا چائے کا چمچ سونف 1چائے کا چمچ چکن میرینیشن کے اجزاء: چکن(بونلیس) آدھا کلو دہی آدھا کپ اچاری مصالحہ 1چائے کا چمچ نمک حسبِ ذائقہ ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ کُٹی لامرچ 1چائے کا چمچ لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ ہلدی آدھا چائے کا چمچ گرم مصالحہ 1کھانے کا چمچ بیسن مکسچر بنانے کے اجزاء: بیسن 1کپ کُٹی لال مرچ 1چائے کا چمچ کلونجی 1چائے کا چمچ کارن فلور 1کھانے کا چمچ نمک حسبِ ذائقہ پانی حسبِ ضرورت

اچاری مصالحہ بنانے کی ترکیب:
ایک گرائینڈرمیں ثابت دھنیا، رائی، میتھی دانہ، سونف ڈال کر اچھی طرح گرائینڈ کر لیں۔
چکن میرینیٹ:
ایک برتن میں چکن لیں، دہی اچاری مصالحہ، نمک،ادرک لہسن پیسٹ،کُٹی لامرچ،لیموں کا رس ،ہلدی،گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح ملا لیں ۔
اب اس کو بیس منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
بیسن مکسچر بنانے کی ترکیب:
ایک برتن میں بیسن لیں اس میں کلونجی،کارن فلور،نمک،پانی ڈال ملا لیں اور تھوڑا گاڑھا رہنے دیں تاکہ چکن پر لگ سکے۔
اب چکن کو اس میں ملا لیں اور درمیانی آنچ پر فرائی کر لیں۔
آپکے مزے دار چکن اچاری پکوڑا تیار ہے۔
تیاری کا وقت: 30 منٹ افراد: 4-5

Recipe Tips