Chicken Changezi Recipe in Urdu & English

If you are a chicken recipes enthusiast, then Chicken Changezi Recipe is definitely the right choice for you. The chicken changezi recipe is said to have its origins somewhere from the Mongolian empire and it is quite popular in North Indian Territories. Presently it is gaining fame in other countries of the Indian Subcontinent like Pakistan mainly because of its delicious taste and beautiful aroma. ...
Read More

Chicken Changezi Recipe in Urdu & English

If you are a chicken recipes enthusiast, then Chicken Changezi Recipe is definitely the right choice for you. The chicken changezi recipe is said to have its origins somewhere from the Mongolian empire and it is quite popular in North Indian Territories. Presently it is gaining fame in other countries of the Indian Subcontinent like Pakistan mainly because of its delicious taste and beautiful aroma. Changezi Chicken  recipe consists of dense gravy which is made with ingredients such as tomato, ginger and garlic paste, milk, powdered coriander and chili along with some garam masala. The chicken meat used for the recipe is roasted separately and the gravy is added to it afterwards to provide it with a great flavor and aroma. This recipe can be served as a main course meal and can be served with roti, chapatti or rice. Recently chicken changezi recipe gained much popularity in Pakistan and is now available in most of the restaurants throughout the country. You can download the complete recipe and preparation method of this delicious recipe on Sooperchef in Urdu and English language or download our app for from the play store and make cooking easy for you!
Less Content
Ingredients for Changezi Chicken - Chicken 750g
- Salt as per taste
- Garam Masala Powder 1 tbsp
- Red Chili Powder 1 tbsp
- Mitchell’s Lemon Juice 2-1/2 tbsp
- Mitchell’s Ginger Paste 1-1/2 tbsp
- Mitchell’s Garlic Paste 1-1/2 tbsp
- Mitchell’s Tomato Paste 2 tbsp
- Desi Ghee half cup
- Onion 1
- Cashew 50g
- Milk half cup
- Tomato Puree 5
- Coriander Powder 1 tbsp
- Chaat Masala 1 tbsp
- Cream 3 tbsp
- Green Coriander 10g
- Green Chili 4
- Kasoori Methi 1 tsp

Cooking Method of Chicken Changezi


1. In a bowl, add chicken, salt, garam masala powder, red chili powder, yogurt, Mitchell’s Lemon Juice, Mitchell’s Garlic Paste (1/2 tbsp), Mitchell’s Ginger Paste (1/2 tbsp), Mitchell’s Tomato Paste and mix it well.
2. Keep in the refrigerator for 30 minutes.
3. Now, in a pan, add desi ghee (2 tbsp), onion and cook for 2-3 minutes.
4. Now, add cashew in it and cook until light brown.
5. Now, in the grinder, add brown onion, milk and grind it.
6. Now, an another pan, add marinated chicken and cook for 2-3 minutes, then simmer for 5 minutes and cook for 5-7 minutes at the end.
7. Now, in another pan, add desi ghee (2 tbsp), Mitchell’s Garlic Paste (1 tbsp), Mitchell’s Ginger Paste (1 tbsp), tomato puree, onion cashew paste, salt, coriander powder, chaat masala, cream and cook for 8-10 minutes.
8. Now, add cooked chicken and cook it for 2-3 minutes then use garnish.
Your tasty Chicken Changezi now ready to serve.
Cooking Time: One Hour
Serve: 4

جزاء

– چکن سات سو پچاس گرام

– قصوری میتھی ایک چائے کا چمچ

– نمک حسبِ ذائقہ

– سبز مرچ چار عدد

– گرم مصالحہ پاؤڈر ایک کھانے کاچمچ

– سبز دھنیا دس گرام

– لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ

– کریم تین کھانے کے چمچ

– دہی تین کھانے کے چمچ

– چاٹ مصالحہ ایک کھانے کا چمچ

– مچلز لیموں کا رس ڈھائی کھانے کے چمچ

– دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ

– مچلز لہسن پیسٹ ڈیڑھ کھانے کا چمچ

– ٹماٹو پیوری پانچ ٹماٹر

– مچلز ادرک پیسٹ ڈیڑھ کھانے کا چمچ

– دودھ آدھا کپ

– مچلز ٹماٹر پیسٹ دو کھانے کے چمچ

– کاجو پچاس گرام

– دیسی گھی آدھا کپ

– پیاز ایک عدد

ترکیب
ایک باؤ ل میں چکن لیں اوراس میں نمک،گرم مصالحہ پاؤڈر،لال مرچ پاؤڈر ،دہی ،مچلز لیموں کا رس، مچلز لہسن پیسٹ(آدھا کھانے کا چمچ)، مچلزادرک پیسٹ(آدھا کھانے کا چمچ) اورٹماٹو پیسٹ
ڈال کر ملائیں اورتیس منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔

۔اب ایک پین میں دیسی گھی (دو کھانے کے چمچ)لیں اور اس میں پیاز ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکا کر کاجو ڈال دیں اورلائٹ براؤن ہونے تک پکائیں۔

۔اب ایک گرائینڈر میں براؤن پیاز لیں اور اس میں دودھ ڈال کر گرائینڈ کر لیں ۔

۔اب ایک پین میں تیار کیاہوا چکن لے کر دو سے تین منٹ تک پکا کر پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھیں اور پانچ سے سات منٹ تک بھُونائی کر لیں ۔
۔اب ایک پین میں دیسی گھی(دو کھانے کے چمچ)لیں اور اس میں مچلزلہسن پیسٹ (ایک کھانے کا چمچ)،مچلز ادرک پیسٹ (ایک کھانے کا چمچ)،ٹماٹو پیوری ،پیاز کاجو پیسٹ ،نمک ،دھنیا پاؤڈر
،چاٹ مصالحہ اور کریم ڈال کر آٹھ سے دس منٹ تک پکا ئیں اور پکا ہو اچکن ڈال کردو سے تین منٹ تک بُھونائی کرکے گارنش کر لیں ۔

آپکی مزیدار چکن چنگیزی تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: ایک گھنٹہ افراد: چار

  
  

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *