Chap Shuro Recipe | Traditional Food Of Gilgit Baltistan

Chap Shuro Recipe | Traditional Food Of Gilgit Baltistan

Research Content

Bringing up Traditional Gilgit Baltisatan Chap Shuro Recipe. Try out this blazing combo of meat and dough, taste perfect when meet together. Chap Shuro recipe for a pleasant mealtime. Make it and Enjoy it.

1 kg Beef mince
1 cup Onion
1 cup Tomatoes
1 & 1/2 tsp Green chilies
2 tsp Lemon juice
1 & 1/2 tbsp Crushed chilies
Salt to taste
1 tsp Coriander powder
1 tsp Cumin powder
1 tsp Ginger
1 tsp Garlic
2 cups Wheat flour
1/2 cup Green Coriander

Take a bowl add wheat flour, a pinch of salt and knead a soft dough by adding water gradually.
Take a pan add oil, onion, ginger garlic paste and sauté.
Then add beef, tomatoes, coriander powder, cumin powder, salt, crushed chilies, green chilies and cook it well.
Add lemon juice and green coriander in last and cook.
Then divide the dough to equal parts, roll out and make round shape.
Then stuff beef in it and cook on a nonstick pan.

بیف قیمہ 1کلو
پیاز 1کپ
ٹماٹر 1کپ
سبز مرچیں 1اور آدھا چائے کا چمچ
لیموں کا رس 2چائے کے چمچ
کٹی لال مرچ 1اور آدھا کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ادرک 1چائے کا چمچ
لہسن 1چائے کا چمچ
گندم کا آٹا 2کپ
سبز دھنیا آدھا کپ

ایک باؤل میں گندم کا آٹا، نمک اور تھوڑا تھوڑا کر کے پانی ڈال کر نرم ڈو گوندھ لیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل، پیاز اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔
پھر اس میں بیف قیمہ، ٹماٹر، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، نمک، کٹی لال مرچ اور سبز مرچ ڈال کر اچھی طرح پکا لیں۔
اب آخر میں اس میں لیمو ں کا رس اور سبز دھنیا ڈال کر پکائیں۔
پھر ڈو کو دو برابر حصوں میں کاٹ کر بیل لیں اور اس میں بیف قیمہ بھرکے توے پر پکا لیں۔

Recipe Tips