یخنی بنانے کے لئے ایک برتن میں بونگ، پائے، پیاز، ادرک، لہسن، زیرہ، تیزپتہ، کالی مرچ، جیلفل پاؤڈر، جاویتری پاؤڈر، نمک، ہلدی پاؤڈر اور پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ دیں اور اسے ساتھ سے آٹھ گھنٹے یاں پوری طرح پک جانے تک پکائیں ااب بونگ پائے اور یخنی کو الگ کریں اور انہیں بعد میں استعمال کے لیے محفوظ کرلیں۔

بونگ پائے بنانے کے لئے ایک برتن میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں پھر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کر یں اور اس میں لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈراور نمک ڈال کردو سے تین منٹ تک پکائیں۔

اب اس میں دہی ڈال کر تیل الگ ہونے تک پکائیں پھر یخنی ڈال کر تین سے چار منٹ تک مزید پکائیں پھر تیار بونگ پائے، گرم مصالحہ پاؤڈر ڈالیں اور ہلکی آنچ پرچار سے پانچ منٹ تک پکائیں۔

بیف بونگ پائے تیار ہیں۔