Want to have some refreshing snacks in this scorching heat? Here we have 8 summer snacks recipe collection for you guys to beat the heat in yummiest way possible. Try any of these 8 summer snacks recipe collection and let us know which one you liked the most. ...
Read More
Want to have some refreshing snacks in this scorching heat? Here we have 8 summer snacks recipe collection for you guys to beat the heat in yummiest way possible. Try any of these 8 summer snacks recipe collection and let us know which one you liked the most.
Less Content
  • Special Falooda Recipe
  • Ingredients for rabri:
  • 4 cup Full cream milk
  • 1 cup condensed milk
  • 1 tbsp Pistachio (crushed)
  • 1 tbsp Almond (crushed)
  • 1 tbsp Corn flour
  • 1 pinch Saffron (optional)
  • 1 tsp Cardamom powder
  • Ingredients for vermicelli:
  • 1/2 cup Corn flour
  • 1 & 1/2 cup Water
  • 1 tbsp Sugar
  • 1/2 tsp Basil seeds
  • 1 cup Water
  • Ingredients for garnish:
  • Red syrup as required
  • Almonds crushed as required
  • Pistachio crushed as required
  • Jelly as required
  • Directions:
  • In a pan boil 3 & 1/2 cup of milk and add saffron.
  • As soon as it starts to leave color add cardamom powder, pistachio and almond in it.
  • Cook on medium heat until the milk left 3 cups. Add condensed milk and cook for 2 to 3 minutes.
  • Mix 1/2 cup of milk with 1 tablespoon of corn flour. Add this mixture in milk and cook for 10 minutes.
  • Turn off the flame, bring rabri to room temperature and refrigerate for 2-3 hours before use.
  • In a pan mix water, corn flour and sugar well. Cook it on medium to low flame.
  • Keep stirring until the mixture becomes transparent.
  • Take nimko maker fill it with vermicelli mixture and make vermicelli in chilled water.
  • Keep them in water and take out when you are about to serve.
  • Note: the vermicelli mixture should be hot while making or else it will become hard.
  • In one cup of water soak basil seeds for about 10 to 15 minutes.
  • Preparation Time:10 minutes Cooking Time:40 minutes Serve:3-4 personsSpecial Gola Ganda
  • Ingredients:
  • 1 kg Sugar
  • 1 & 1/2 cup Water
  • Lemon essence few drops
  • Blue food color as required
  • Afza essence few drops
  • Red food color as required
  • Rose essence few drops
  • Green food color as required
  • Pineapple essence few drops
  • Yellow food color as required
  • Red jelly as required
  • Condense milk as required
  • Chocolate syrup as required
  • Chopped almonds as required
  • Crushed ice as required
  • Instructions:
  • In a pan add sugar, water and cook it for 2 to 3 minutes so the sugar get dissolve.
  • Pour the sugar mixture in four separate bowls to make different syrups.
  • In first bowl mix lemon essence, blue food color and make blue sugar syrup.
  • In second bowl mix afza essence, red food color and make red sugar syrup.
  • In third bowl mix rose essence, green food color and make green sugar syrup.
  • In forth bowl mix pineapple essence, yellow food color and make yellow sugar syrup.
  • Method one:
  • Take a glass, add crushed ice and pour sugar syrup of your choice.
  • Add some more ice, pour more sugar syrup, chocolate syrup and condensed milk.
  • Top it with some jelly and it’s ready to serve.
  • Method two:
  • In a bowl add crushed ice, pour yellow and blue sugar syrup.
  • Add some more crushed ice, pour green and red sugar syrup on it.
  • Top it with condensed milk, chocolate syrup and ice cream scoop.
  • Garnish with jelly, chopped almonds and some sugar syrup and it’s ready to serve.
  • Preparation Time:20-25 minutes Cooking Time:10-12 minutes Serve:8-10 personsDahi Baray Recipe
  • Ingredients for Tamarind sauce
  • 4 cup Tamarind Pulp (soaked in the 3 cups of water for 1 hour)
  • 1 cup water
  • 20 Date Palm (Seedless)
  • Salt to Taste
  • 1 Tsp Chaat Masala
  • 1 Tsp Red Chili Powder
  • 1 Tsp Ginger Powder
  • 1 Tsp Crushed Red Chili
  • 1 cup Sugar
  • 1-1/2 cup Jaggery Powder
  • Ingredients for Bhallay
  • 1-1/2 cup White Lentils
  • 1 Cup Split Yellow Lentils
  • 2-3 Tsap Water
  • 1 Pinch Baking Soda
  • ¼ Tsp Salt
  • Ingredients for Yogurt
  • 1 Kg Yogurt
  • 1 Tbsp Corn Flour
  • Salt to Taste
  • 3-4 Tbsp Sugar
  • 1 cup Milk
  • Ingredients for Dahi Baray
  • Prepared Bhally
  • Prepared Yogurt
  • Black Salt to Taste
  • Roasted Cumin as needed
  • Red chili as needed
  • Tamarind sauce as needed
  • Green Chatni as needed
  • Chaat Masala as needed
  • Direction for Tamarind Sauce:
  • In a large skillet add tamarind pulp, water and date palm and cook it for 15-20 minutes
  • Now a blender to blend it, after blending add salt, chaat msala, red chili powder, ginger powder, red chili crushed, sugar, Jaggery Powder and cook it for 12-15 minutes on medium flame.
  • Direction for Bhalla:
  • In a blender blend yellow lentils and white lentils by adding water then let it out in a bowl
  • Now add, salt, baking soda and keep mixing in one direction until the mixture blends well
  • Now leave it for 15-20 minutes
  • Now fry the Bhalla in medium heat cooking oil and then let it cool
  • Now soak these fried Bhalla in the salted water for 10-12 minutes
  • After that, press the Bhalla for drain water
  • Direction for Yogurt
  • In a bowl, add yogurt, salt, corn flour, sugar, milk and blend it well.
  • Direction for Dahi Baray Preparation
  • First of all, put a Bhalla in the plate and add some prepared yogurt on it and use black salt, roasted cumin, red chili powder, chaat masala, green chatni, tamarind sauce to taste.
  • Shahi Kulfa Recipe
  • Ingredients:
  • 2 liter Full Cream Milk
  • 3/4 cup Sugar
  • 4 tbsp. Cornflour
  • 1/2 cup milk
  • 1 cup Khoya
  • 1 tsp Kewra water
  • 1 tsp Cardamom powder
  • Saffron few strands
  • 4 tbsp. condense milk
  • 1 cup Almonds chopped
  • 2-3 tbsp. Pistachio chopped
  • Directions:
  • Heat milk in a pan and bring it to boil. Slow down the flame.
  • Add sugar and let it dissolve.
  • Cook until reduced half.
  • Gradually add corn flour and cook until thickens.
  • Add khoya, kewra water, cardamom powder, saffron and cook until khoya dissolve.
  • Add condense milk, cream, almonds and pistachio. Mix it well.
  • Pour in air tight contain.
  • Keep it in freezer for 8-10 hours.
  • Cut it in slices and drizzle some red syrup.
  • Preparation Time:5 minutes Cooking Time:40-45 minutes Serve:4-5 personsFruit salad
  • Ingredients of Fruit Salad:
  • 1 & 1/2 cup Yogurt
  • 4 tbsp Honey
  • 1 cup Apple (chopped)
  • 1/2 cup Kiwi
  • 1/2 cup Strawberries (sliced)
  • 1 cup Red grapes
  • 1/2 cup Pomegranate
  • 1 cup Bananas (sliced)
  • Dates (chopped)
  • Almonds (chopped)
  • Raisins (chopped)
  • Directions of Fruit Salad:
  • In a bowl add yogurt and honey and whisk it well.
  • Then add fruits apple, kiwi, strawberries, red grapes, pomegranate and bananas in it.
  • Mix all the ingredients well and refrigerate for one hour.
  • Garnish with dates, almonds, raisins and honey.
  • Your yogurt fruit salad is ready to serve.
  • Creamy fruit chaat
  • Ingredients:
  • 1 cup cream
  • 2-3 tbsp Powdered sugar
  • Salt to taste
  • 1/2 tsp Black pepper
  • 1/2 tsp Chaat masala
  • 1 cup Grapes
  • 1 cup Kiwi (chopped)
  • 1 cup Apple (chopped)
  • 1 cup Pineapple (sliced)
  • 1 cup Banana (sliced)
  • 1 cup Strawberries (chopped)
  • 4-5 Dates (chopped)
  • Pomegranate seeds for garnishing
  • Cherries for garnishing
  • Directions:
  • In a bowl add cream, sugar, salt black pepper and chaat masala. Mix it well.
  • Add kiwi, grapes, apple, pineapple, banana, dates and strawberries. Mix it well.
  • Garnish with pomegranate seeds and cherries on top and serve chilled.
  • Preparation time: 10 minutes
  • Serving: 2-3 persons
  • Flavored Yogurt Recipe
  • Ingredients:
  • 3 cups yogurt
  • 1 cup Strawberry pulp
  • Strawberry chunks as required
  • 1 cup Banana pulp
  • 2-3 tbsp. Melted Chocolate
  • Chocolate chip as required
  • 1 cup pineapple pulp
  • 2-3 tbsp. coconut milk
  • Roasted coconut flakes as required
  • Direction:
  • Place muslin cloth in a bowl, add yogurt and hang it until water dries out completely.
  • In a bowl add yogurt, strawberry pulp, strawberry chunks, honey and mix all together well. Strawberry yogurt is ready.
  • In another bowl add yogurt, banana pulp, chocolate chip, honey and mix well. Banana yogurt is ready.
  • Add Yogurt, pineapple pulp, coconut milk, roasted coconut flakes, honey and mix well. Pina colada yogurt is ready.
  • Place these flavored yogurts in refrigerate for an hour.
  • Preparation Time:10 minutes Cooking Time:10 minutes. Serve:3-4 personsMango Kulfi Recipe
  • Ingredients
  • 2 cups Mango Chunks
  • ¾ cup Condensed milk (for mango mixture)
  • 1-1/2 cup Cream
  • 1 Tbsp Lemon Juice
  • ½ cup White Chocolate (melted)
  • 1 cup Mango Puree
  • 2 tbsp Condensed milk
  • Pistachio & Almond as required
  • Direction:
  • In a blender add mango chunks, condensed milk, white chocolate, lemon juice, cream and blend well.
  • In a plastic cup add mango chunks at the bottom or pistachio & almond and pour mango mixture up to ¾ cup and keep it in a freezer for 4-5 hours.
  • In a bowl add mango puree, condensed milk and mix it well.
  • Now pour 3-4 tbsp of mango puree in a cup and freeze it again 2-3 hours.
  • Preparation Time:20 minutes Serve:1-2Lado Pethi Recipe
  • Ingredients:
  • Split chickpea 1 cup
  • Salt 1 tsp
  • Cumin (crush) 1 tsp
  • Dry Coriander dry (crush) 1 tsp
  • Baking soda 1/4 tsp
  • Apricot Sauce ingredients:
  • Apricot pulp 1 cup
  • Salt to taste
  • Sugar 1/4 cup
  • Red chilli powder 1 tsp
  • Vinegar 2 tbsp
  • Water 1/2 cup
  • Ingredients for Imli Chutney:
  • 2 cups Tamarind pulp
  • 1 cup Brown sugar
  • 1 tsp Salt
  • 1 tsp Red chili powder
  • 1 tsp Cumin powder
  • 1 tbsp Vinegar
  • Green sauce ingredients:
  • Mint (fresh) 1 cup
  • Coriander (fresh) 1 cup
  • Garlic cloves 2
  • Salt to taste
  • Cumin 1 tsp
  • Dried pomegranate seeds 1/4 cup
  • 8-10 Green chilies
  • Water as required
  • Reddish (crushed) as required
  • Yogurt as required
  • Directions:
  • In a bowl soak chickpea lentil for overnight.
  • In a grinder add soaked lentil, water as required and grind until you get a smooth paste.
  • Then in lentil paste add salt, cumin, coriander, baking soda and mix them well. Set aside.
  • Heat oil in a pan, make small ball of mixture and fry on medium flame until golden brown.
  • Direction for apricot sauce:
  • In a grinder add apricot pulp, sugar, salt, red chili powder, vinegar, water and grind until you get a smooth paste.
  • Then in a pan add grinded paste and cook for 5 to 6 minutes. Sauce is ready, set aside.
  • Directions for imli chutney:
  • In a pan add tamarind pulp, sugar, salt and red chili powder and mix well.
  • Cook for 5 to 6 minutes in the end, add cumin powder and vinegar. Your chutney is ready.
  • Directions for green sauce:
  • In a grinder add coriander, mint, garlic, salt, cumin, dried pomegranate seeds, green chilies and water.
  • Grind well until you get a smooth consistency paste. Your sauce is ready set aside.
  • Assembling:
  • In a plate add reddish and laddu.
  • Drizzle yogurt, green sauce, apricot sauce and imli sauce on top.
  • Garnish it with mint leaf and your tasty laddu pethi is ready to serve.
  • Preparation time: 15 minutes
  • Cooking time: 30 minutes
  • Serving: 5-6 persons

ربڑی فالودہ ریسپی
ربڑی اجزاء:
فل کریم ملک 4کپ
کنڈینسڈ ملک 1کپ
پستہ 1کھانے کا چمچ
بادام 1کھانے کا چمچ
کارن فلار 1کھانے کا چمچ
زعفران 1چٹکی
الائچی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سویاں اجزاء:
کارن فلار آدھا کپ
پانی 1اور آدھا کپ
چینی 1کھانے کا چمچ
تخم ملنگا آدھا چائے کا چمچ
پانی 1کپ
گارنش کے اجزاء:
لال رنگ حسبِ ضرورت
کٹے ہوئے بادام حسبِ ضرورت
کٹا ہوا پستہ حسبِ ضرورت
جیلی حسبِ ضرورت

ترکیب:
ایک پین میں دودھ ابال لیں اور اس میں زعفران ڈال دیں۔
جب دودھ کا رنگ تبدیل ہوتو اس میں الائچی پاؤڈر اور بادام ڈال کر درمیانی آنچ پر اچھی طرح پکائیں۔
اب اس میں کنڈینسڈ ملک ڈال کردو سے تین منٹ کے لئے پکائیں۔
پھر آدھا کپ دودھ میں ایک کھانے کا چمچ کارن فلار ڈال کر مکس کریں اور یہ مکسچر تیارکئے ہوئے دودھ میں ڈال دیں۔
اب چولہا بند کر کے ربڑی کو دوسے تین گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں پانی، کارن فلار اور چینی ڈال کر درمیانی ہلکی آنچ پر تب تک پکائیں جب تک مکسچر گاڑھا ہوجائے۔
اب نمکو میکر میں سویوں کا مکسچر ڈالیں اور ٹھنڈے پانی میں سویاں بنا لیں۔
نوٹ: (نمکو میکر میں سویاں بناتے ہوئے سویوں کا مکسچر گرم ہونا چاہئے ورنہ سویاں سخت اور خراب ہو سکتی ہیں)
اسمبلنگ:
ایک بڑا گلاس لیں اس میں لال رنگ، سویاں، ربڑی، جیلی، تخم ملنگا اور بھگوئی ہوئی سویاں، ربڑی ڈال کر سب کی تہہ لگا لیں۔
پستہ اور بادام کی گارنش کر کے ٹھنڈا ٹھندا سرو کریں۔

تیاری کا وقت :10 منٹ
پکانے کا وقت :40 منٹ
افراد :افراد 3-4

گولا گنڈا کراچی سٹریٹ سٹائل
اجزاء:
چینی 1کلو
پانی 1اور آدھا کپ
لیمن ایسنز چند قطرے
نیلا کھانے کا رنگ حسبِ ضرورت
افزا ایسنز چند قطرے
لال کھانے کا رنگ حسبِ ضرورت
روز ایسنز چند قطرے
سبز کھانے کا رنگ حسبِ ضرورت
انناس ایسنز چند قطرے
پیلاکھانے کا رنگ حسبِ ضرورت
ریڈ جیلی حسبِ ضرورت
کنڈینس ملک حسبِ ضرورت
چوکلیٹ سیرپ حسبِ ضرورت
چوپڈ بادام حسبِ ضرورت
کٹی ہوئی بڑف حسبِ ضرورت

ترکیب:
ایک پین میں چینی اور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
اب اس چینی کے مکسچر کو چار الگ الگ باؤلز میں ڈال لیں۔
پھر پہلے باؤل میں لیمن ایسنز اور نیلاکھانے کا رنگ ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے نیلا شوگر سیرپ بنا لیں۔
اب دوسرے باؤل میں افزا ایسنز، لال کھانے کا رنگ ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے لال شوگر سیرپ بنا لیں۔
پھر تیسرے باؤل میں روز ایسنز، سبز کھانے کا رنگ ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے سبز شوگر سیرپ بنا لیں۔
اب چوتھے باؤل میں اننا س ایسنز، پیلا کھانے کا رنگ ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے پیلا شوگر سیرپ بنا لیں۔
پہلی ترکیب:
ایک گلاس لیں اس میں کٹی ہوئی بڑف ڈالیں او ر اس پر اپنی مرضی کا کوئی سیرپ ڈال لیں۔
اب پھر اس میں بڑف، شوگر سیرپ، چوکلیٹ سیرپ اور کنڈینس ملک ڈال کر جیلی رکھیں۔
دوسری ترکیب:
ایک باؤل میں کٹی ہوئی بڑف ڈال کر اس پر پیلا اورنیلا شوگر سیرپ ڈالیں۔
اب پھر اس میں کٹی ہوئی بڑف ڈال کر لال اور سبز شوگر سیرپ ڈالیں۔
پھر اس پر کنڈینس ملک، چوکلیٹ سیرپ اور آئسکریم سکوپ رکھیں۔
جیلی اور کٹے ہوئے باداموں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

تیاری کا وقت :20-25 منٹ
پکانے کا وقت :10-12 منٹ
افراد :افراد 08-10

دہی بھلے
املی کی چٹنی بنانے کے اجزاء
املی گودھا(تین کپ پانی میں ایک گھنٹہ بھیگو کر گُٹھلی نکال لیں) 4 کپ
پانی 1 کپ
کھجور(بغیر گُٹھلی کے) 20عدد
نمک حسبِ ذائقہ
چاٹ مصالحہ 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
سونٹھ 1 چائے کا چمچ
کُٹی لال مرچ 1 چائے کا چمچ
چینی 1 کپ
شکر ڈیڑھ کپ
بھلے بنانے کے اجزاء
ماش کی دال (ایک رات پانی میں بھیگو دیں) ڈیڑھ کپ
مونگ کی دال (ایک رات پانی میں بھیگو دیں) 1 کپ
پانی 2-3 کھانے کے چمچ
میٹھا سوڈا 1چٹکی
نمک ایک چوتھائی چائے کا چمچ
دہی بنانے کے اجزاء
دہی 1 کلو
کارن فلور 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چینی 3-4 کھانے کا چمچ
دودھ 1کپ
دہی بھلے بنانے کے اجزا
تیار کیا ہوئے بھلے ایک عدد
دہی حسبِ ضرورت
کالا نمک حسبِ ذائقہ
بھُا زیر حسبِ ضرورت
لال مرچ پاؤڈر حسبِ ذائقہ
املی کی چٹنی حسبِ ذائقہ
ہری چٹنی حسبِ ذائقہ
چاٹ مصالحہ حسبِ ذائقہ

املی کی چٹنی بنانے کے اجزاء
ایک برتن میں املی کا گودھا،پانی، کھجور ڈال کر پندرہ منٹ تک پکا لیں۔
اب اس کو بلینڈ کر لیں۔اب اس میں نمک، چاٹ مصالحہ، لال مرچ پاؤڈر، سونٹھ، کُٹی لال مرچ، چینی، شکرڈال کر بارہ سے پندرہ منٹ تک درمیانی آنچ پر پکا لیں۔

بھلے بنانے کی ترکیب
ایک گرائینڈر میں مونگ کی دال، ماش کی دال ، پانی ڈال کر گرائینڈ کر لیں۔اب اس کو ایک برتن میں نکال لیں۔
اب اس میں نمک، میٹھا سوڈا ڈال کرہاتھ سے ایک ہی طرف گھوماتے رہیں تاکہ اچھی طرح حل ہو جائے ۔
اب اس کو پندرہ سے بیس منٹ کے لیے رکھ دیں۔
اب اس کو تیل میں بھلے کی شکل میں فرائی کر لیں۔اور فرائی کی ہوئے بھلوں کو ٹھنڈا کر لیں۔
اب ایک برتن میں پانی ، نمک ڈال کر اچھی طرح ملا لیں اور اس میں فرائی کیے ہوئے بھلے ڈال کر دس سے بارہ منٹ تک بھیگو لیں۔بعد میں بھلوں کو دبا کر پانی نکال لیں۔
دہی بنانے کے اجزاء
ایک برتن میں دہی لیں اس میں ، کارن فلور، چینی، نمک،دودھ ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
دہی بھلے مکسنگ
اب ایک پلیٹ میں بھلے رکھ کر اس پر تیار کی ہوئی دہی، کالا نمک، بھُا زیرہ، لال مرچ پاؤڈر، املی کی چٹنی، ہری چٹنی، تیار کی ہوئی دہی ،چاٹ مصالحہ، حسبِ ضرورت ڈال کر پیش کریں۔

تیاری کا وقت :15منٹ
پکانے کا وقت :15منٹ
افراد :2-3

شاہی قلفہ
اجزاء:
کریم ملک 2لیٹر
چینی 3چوتھائی کپ
کارن فلور 4کھانے کے چمچ
دودھ آدھا کپ
کھویا 1کپ
کیوڑا واٹر 1چائے کا چمچ
الائچی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
زعفران
کنڈینسڈ ملک 1کپ
چوپڈ پستہ 2-3کھانے کے چمچ

ترکیب:
ایک پین میں دودھ گرم کریں اور چولہا ہلکا کر دیں۔
اب چینی ڈال کر اچھی طرح مکس ہونے دیں اور دودھ کم ہونے تک پکائیں۔
پھر کارن فلور ڈال کر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
اب کھویا ، کیوڑا واٹر، الائچی پاؤڈر اور زعفران ڈال کر کھویا مکس ہونے تک پکائیں۔
پھر کنڈینسڈ ملک ،کریم ،بادام اور پستہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر ایک ہوا بند برتن میں ڈال دیں۔
اب 08-10گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
پھر اس کو سلائیسز میں کاٹ کر لال شربت انڈیل دیں۔

تیاری کا وقت :5 منٹ
پکانے کا وقت :40-45 منٹ
افراد :افراد 4-5

فروٹ چاٹ
اجزاء:
دہی 1اور آدھا کپ
شہد 4کھانے کے چمچ
چوپڈ سیب 1کپ
کیوی آدھا کپ
کٹی ہوئی سٹرابیری آدھا کپ
لال انگور 1کپ
انار آدھا کپ
کٹے ہوئے کیلے 1کپ
چوپڈ کھجوریں گارنش کے لئے
بادام گارنش کے لئے
کشمش گارنش کے لئے

فروٹ سیلڈ:
ایک باؤل میں دہی اور شہد ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں سیب، کیوی، سٹرابیری، لال انگور، انار اور کیلے ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
فروٹ سیلڈ تیار ہے

کریمی فروٹ چاٹ
اجزاء:
کریم 1کپ
پسی ہوئی چینی 2-3کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
چاٹ مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
انگور 1کپ
چوپڈ کیوی 1کپ
چوپڈ سیب 1کپ
انناس 1کپ
کیلا 1کپ
سٹرابیری 1کپ
کھجوریں 4-5عدد
انار دانہ گارنش کے لئے
چیری گارنش کے لئے
ترکیب:
ایک باؤل میں کریم، چینی، نمک، کالی مرچ اور چاٹ مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں کیوی، انگور، سیب، انناس، کیلا، کھجوریں اور سٹرابیری ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اناردانہ اور چیری کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
تیاری کا وقت: 10منٹ
افراد: 2-3عدد

فلیورڈ یوگرٹ
اجزاء:
دہی 3کپ
سٹرابیری کا گودا 1کپ
باریک کٹی ہوئی سٹرابیری حسبِ ضرورت
کیلے کا گودا 1کپ
پگھلی ہوئی چوکلیٹ 2-3کھانے کے چمچ
چوکلیٹ چِپ حسبِ ضرورت
انناس کا گودا 1کپ
کوکونٹ ملک 2-3کھانے کے چمچ
کٹے روسٹڈ کوکو نٹ حسبِ ضرورت

ترکیب:
ایک باؤل میں ململ کا کپڑا رکھ کر اس میں دہی ڈالیں اور پانی خشک ہونے دیں۔
اب ایک باؤل میں دہی، سٹرابیری کا گودا،باریک کٹی ہوئی سٹرابیری اور شہد ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں(سٹرابیری یوگرٹ تیار ہے)۔
پھر ایک دوسرے باؤل میں دہی، کیلے کا گودا، چوکلیٹ چِپ اور شہد ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں(بنانا یوگرٹ تیار ہے)۔
اب ایک باؤل میں دہی، انناس کا گودا، کوکو نٹ ملک،کٹے روسٹڈ کوکو نٹ اور شہد ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
پھر تیار کئے ہوئے فلیورڈ یوگرٹس ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔

تیاری کا وقت :10 منٹ
تیاری کا وقت :10 منٹ
افراد :افراد 3-4

مینگو قلفی
اجزاء
آم (ڈائزڈ) 2 کپ
کنڈنسڈ ملک (آم ے مکسچر کے لیے) تین چوتھائی کپ
کریم ڈیڑھ کپ
لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
سفید چاکلیٹ(پگھلی ہوئی) آدھا کپ
آم کی پیوری 1کپ
کنڈنسڈ ملک 2 کھانے کے چمچ
بادام ، پستہ حسبِ ضرورت

مینگو قلفی بنانے کی ترکیب

ایک بلینڈر میں آم کے ٹکڑے لیں اس میں کنڈنسڈ ملک، سفید چاکلیٹ، لیموں کا رس، کریم ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔

ایک پلاسٹک کا کپ لیں اس کی تہہ میں آم کے ٹکڑے یا بادام پستہ ڈال لیں ۔

اب کپ کاتین چوتھائی حصہ تیار کیے ہوئے آم کے مکسچر سے بھر دیں اور چار سے پانچ گھنٹے فریزر میں رکھ دیں۔

اب ایک برتن میں آم کی پیوری اور کنڈنسڈ ملک ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔

اب تین سے چار کھانے کے چمچ یس پیوری کو کپ میں ڈال دیں اوردوبارہ دو سے تین گھنٹے فریز کر لیں۔

تیاری کا وقت :20منٹ
افراد :1-2

لڈو پیٹھی ریسپی
اجزاء:
دالا چنا 1کپ
نمک 1چائے کا چمچ
کٹا ہوا ذیرہ 1چائے کا چمچ
خشک دھنیا 1چائے کا چمچ
بیکنگ سوڈا 1چوتھائی چائے کا چمچ
خوبانی سوس بنانے کے اجزاء:
خوبانی کو گودا 1کپ
نمک حسبِ ذائقہ
چینی 1چوتھائی کپ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سرکہ 2کھانے کے چمچ
پانی آدھا کپ
املی چٹنی بنانے کے اجزاء:
املی کو گودا 2کپ
براؤن شوگر 1کپ
نمک 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سرکہ 1کھانے کا چمچ
سبز چٹنی بنانے کے اجزاء:
پودینہ 1کپ
تازہ دھنیا 1کپ
لہسن کی جویں 2عدد
نمک حسبِ ذائقہ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
خشک انار کے دانے 1چوتھائی کپ
سبز مرچیں 08-10عدد
پانی حسبِ ضرورت
کٹی ہوئی مولی حسبِ ضرورت
دہی حسبِ ضرورت
ترکیب:
ایک باؤل میں دال چنا رات بھر بھگو کر رکھ دیں۔
اب ایک گرینڈر میں بھگوئی ہوئی دال اور حسبِ ضرورت پانی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔
پھراس پیسٹ میں نمک، ذیرہ، دھنیا اور بیکنگ سوڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور سائیڈپر رکھ دیں۔
اب مکسچر سے گول شکل کے لڈوبنا لیں اور درمیانی ہلکی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
خوبا نی سوس ترکیب:
ایک گرینڈر میں خوبانی کو گودا، چینی، نمک، لال مرچ پاؤڈر، سرکہ اور پانی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔
اب ایک پین میں گرینڈ کی ہوئی پیسٹ ڈالیں اور پانچ سے چھ منٹ پکائیں،خوبانی سوس تیار ہے۔
املی چٹنی ترکیب:
ایک پین میں املی کو گودا، چینی، نمک اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں ذیرہ پاؤڈر اور سرکہ ڈال کر پانچ سے چھ منٹ پکائیں، املی چٹنی تیار ہے۔
سبز چٹنی ترکیب:
ایک گرینڈر میں دھنیا، پودینہ، لہسن، نمک، ذیرہ، خشک انار کے دانے، سبز مرچیں اور پانی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں، سبز چٹنی تیار ہے۔
اسمبلنگ:
ایک پلیٹ میں کٹی ہوئی مولی اور لڈو رکھیں۔
اب اس پر دہی، سبز چٹنی، خوبانی سوس اور املی کی چٹنی ڈالیں۔
پودینے کے پتوں سے گارنش کریں اور آخر میں لڈو رکھ دیں۔
مزیدار لڈو پیٹھی ریسپی تیار ہے۔

تیاری کا وقت: 15منٹ
پکانے کا وقت: 30منٹ
افراد: 5-6

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *