Must try 5 Best Chaat Recipes this Ramzan. These Best Chaat Recipes are different yet rich in flavor. Add these lip smacking recipes to your Iftar menu and share your thoughts with us. Don't forget to subscribe to our Channel. ...
Read More
Must try 5 Best Chaat Recipes this Ramzan. These Best Chaat Recipes are different yet rich in flavor. Add these lip smacking recipes to your Iftar menu and share your thoughts with us. Don't forget to subscribe to our Channel.
Less Content
  • Katori Chaat Recipe
  • Ingredients for Katori
  • 2 cup Maida
  • 1/2 tsp Salt
  • 2 Tbsp Cooking Oil
  • 1 Tsp Carom Seeds
  • Water as needed
  • Ingredients for Chaat
  • 3 Potatoes (Boiled)
  • 1 cup White Chickpeas (Boiled)
  • Salt to taste
  • 1 Tsp Red Chili Crushed
  • 1 Onion
  • 1 Tomato
  • 1 Tsp Chaat Masala
  • 1/4 cup Yogurt
  • 1/4 Tamarind Sauce
  • 1/4 Prepared Green Sauce
  • 1/2 Sev
  • Ingredients for Green Chatni
  • 1 cup Mint Leaves
  • 1/2 cup Coriander leave
  • 4-5 Garlic Clove
  • Salt to taste
  • 2 Tbsp Lemon Juice
  • 1 Tsp Cumin
  • 2 Tsp Red Chili Powder
  • 3-4 Green Chilli
  • 1/2 cup Water
  • Direction for Katori:
  • In a bowl, add Maida, salt, carom seeds, cooking oil and mix it.
  • now knead a dough by gradually adding water in it. now take a small ball and roll it in a dish place a small sliver bowl over a dough and stick it with the bowl.
  • prick the dough with the fork.
  • fry it on medium flame until golden brown.
  • Direction for Green Chatni:
  • In a Blender, add mint, fresh coriander, garlic, salt, lemon juice, cumin, red chili powder, green chillies, water and blend it well.
  • Direction for Katori Chaat:
  • in a fried Katori fill it with potatoes, white chickpeas, salt, red chili crushed, onion, tomtao, chaat masala, yogurt, tamarind sauce, green chatni and Sev.
  • Your tast Katori Chaat Now ready to serve.
  • Preparation Time: 30 Minutes
  • Serve: 2-3
  • Bhalla Recipe and Phulki Recipe
  • Ingredients:
  • 2 & 1/4 cup Gram flour
  • 1 tsp Salt
  • 1 tsp Turmeric
  • Water as required
  • Oil as required
  • Bhalla Recipe:
  • 1 & 1/2 cup White Lentils (soaked overnight)
  • 1 cup Split Yellow Lentils
  • 2-3 tbsp Water
  • 1 pinch Baking Soda
  • 1/4 tsp Salt
  • Oil as required
  • Directions:
  • Mix gram flour, salt, turmeric and add water gradually.
  • Rest it for 15-20 minutes.
  • Then mix it again.
  • Heat oil in a pan and pour the mixture on strainer with slightly bigger holes.
  • Fry until golden brown and store in an air-tight jar for 2 weeks.
  • Bhalla Directions:
  • In a blender add white lentils, split yellow lentils and water.
  • Blend it well. Now add this mixture in a bowl.
  • Add salt, baking soda and mix the mixture in one direction.
  • Leave it for 15-20 minutes.
  • Heat oil in a pan and add mixture with a spoon to make round ball.
  • Fry until golden brown.
  • Store in an air tight jar for 2 weeks at room temperature.
  • Preparation Time: 45-50 minutes
  • Cooking Time: 10 minutes
  • Macaroni Chaat Recipe
  • Ingredients for Chaat Masala:
  • 2 Tbsp Cumin Powder
  • 15 pieces Whole Red Chili
  • 1 Tbsp Fennel seeds
  • 4 Tbsp Coriander Seeds
  • 1 Tbsp Citric acid Powder
  • 1 Tbsp Black pepper Powder
  • 1 Tsp Carom seeds
  • 1 Tbsp Black Salt
  • 1 Tsp Ginger Powder
  • 1 Tbsp Mango Powder
  • Ingredients for Macaroni Chaat:
  • Cooking oil (As Needed)
  • 1 & ½ Cup Macaroni (Boiled)
  • 1 Cup Potatoes (Boiled & diced)
  • ¾ Cup Bell Peppers (Diced)
  • 1 Medium Sized Onion (Chopped)
  • 2 Small sized Tomatoes (Chopped)
  • ½ Cup Coriander Leaves (Fresh)
  • Salt (As needed for the taste)
  • 2 Tbsp Prepared Chaat Masala
  • 2-3 Green chilies (Chopped)
  • 3 Tbsp Imli Chutney
  • 2 Tbsp Lemon Juicev Green Coriander (optional)
  • Directions for Chaat Masala:
  • 1. First of all fry cumin seeds lightly (on medium flame) in a saucepan
  • 2. Then add whole red chili, fennel seeds, coriander seeds, fry again
  • 3. Put all these fried ingredients into a grinder mixer & grind them well
  • 4. Pour the ground mixture into a bowl.
  • 5. Then add citric acid powder, black pepper powder, carom seeds powder, black salt, ginger powder, mango powder, & mix it well
  • 6. Chaat Masala is ready to use (Note: You can store this Masala in air tight jar for 4-6 weeks)
  • Directions for Macaroni Salad:
  • 1. Add water in a cooking pan, then add cooking oil
  • 2. Add Macaroni & boil it
  • 3. Add this boiled macaroni in a bowl, then add boiled potatoes, bell peppers, onion, tomatoes, coriander leaves, salt, prepared chaat masala, green chilies, Imli Chutney, lemon juice, & mix well
  • 4. Add some fresh coriander leaves as a garnishing
  • 5. Macaroni Chaat with Homemade Masala recipe is ready to serve
  • Preparation Time: 20 Minutes
  • Cooking Time: 15 Minutes
  • Serve: 2-3 persons
  • Corn Chaat Recipe
  • Ingredients:
  • 1 & 1&2 Sweet corn
  • 1 tsp Garlic powder
  • 1/2 tsp Salt
  • 1/2 tsp Black pepper
  • 4 tbsp Corn flour
  • Oil for frying
  • Chaat Ingredients:
  • 1/2 cup Red Beans
  • 1/2cup Green onion
  • 1/2 cup Onion
  • 1/2 cup Coriander leaves
  • 1-2 Green chilies (optional)
  • Salt to taste
  • 1/4 tsp Black pepper
  • 1 tsp chili sauce(optional)
  • 1 tsp Lemon juice
  • Direction:
  • -In a pan add sweet corn, garlic powder, salt, black pepper and corn flour then mix it well.
  • -In a deep pan heat oil on a medium flame.
  • -Fry the corn for about 6-8 minutes on medium flame.
  • -In a bowl add fried corn, red beans, onion, green onion, coriander leaves, green chilies, salt, black pepper,lemon juice and chili sauce then mix all together well.
  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 10-12 minutes
  • Serve: 2 persons
  • Quick & Easy Chana Chat Recipe
  • Ingredients for chana chat:
  • 300 gm boiled Chickpease
  • 300 gm boiled potatoes
  • 1 onion
  • 1 tomato
  • 1 green capsicum
  • 3 green chilies
  • 100 gm Green Coriander
  • 50 gm Mint
  • 100 gm Imli Sauce
  • Half cup Green Sauce
  • Salt as needed
  • ½ tbsp Chopped Red Chilies
  • 1 tsp Zera Powder
  • ¼ tbsp Black pepper powder
  • 3 lemons
  • ¼ tbsp ketchup
  • Directions for chana chaat:
  • 1.In a bowel, add boiled chickpease, boiled potatoes, onions, tomato, green capsicum, green chilies, green coriander, Mint, Imli sauce, Green sauce, Salt, chopped red chilies, Zera powder, white chili powder, chat Masalah, lemon juice, ketchup and mix them all
  • 2.Your Spicy Chana Chat is ready to serve
  • Preparation Time: 30 Minutes
  • serve: 2 people

کٹوری چاٹ
کٹوری بنانے کے اجزاء
میدہ 2 کپ
نمک آدھا چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 2 کھانے کا چمچ
اجوائن 1 چائے کا چمچ
پانی حسبِ ضرورت

سبز چٹنی کے اجزاء
پودینہ 1کپ
ہرا دھنیا آدھا کپ
لہسن(جوئے) 4-5 عدد
نمک حسبِ ذائقہ
لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
زیرہ 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 2چائے کے چمچ
ہری مرچ 2 عدد
پانی ایک چوتھائی کپ

کٹوری چاٹ بنانے کے اجزاء
آلو(اُبلے ہوئے) 3 عدد
سفید چنے(اُبلے ہوئے) 1 کپ
نمک حسبِ ذائقہ
کُٹی لال مرچ 1 چائے کا چمچ
پیاز 1 عدد
ٹماٹر 1 عدد
چاٹ مصالحہ 1 چائے کا چمچ
دہی ایک چوتھائی کپ
املی کی چٹنی ایک چوتھائی کپ
سبز چٹنی ایک چوتھائی کپ
سویاں آدھا کپ

کٹوری بنانے کی ترکیب
ایک برتن میں میدہ ، نمک، کھانے کاتیل ،اجوائن ڈال کر ملا لیں۔
اب اس میں تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر گوندھ لیں۔
اب اس کا چھوٹاپیڑا بنا کر بیل لیں۔
اب اس کو ایک سٹیل کی کٹوری پر لپیٹ دیں۔
اب اس کانٹے کی مدد سے نشا ن لگا لیں۔
اب اس کے کناروں سے میدہ کے چھری کی مدد سے ہٹا لیں اور کٹوری کے ساتھ ہی فرائی پین میں فرائی کر لیں۔
سبز چٹنی بنانے کی ترکیب ایک گرائینڈر میں پودینہ، ہرا دھنیا، لہسن، نمک، لیموں کا رس، زیرہ، لال مرچ پاؤڈر، ہری مر چ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر گرائینڈ کر لیں۔
سبز چٹنی تیار ہے۔
:چاٹ بنانے کی ترکیب
اب فرائی کی ہوئی کٹوریوں میں اُبلے ہوئے آلو، سفید چنے، نمک، لال مرچ کُٹی ہوئی، پیاز، ٹماٹر، چاٹ مصالحہ، دہی، املی سوس، تیار کی ہوئی سبز چٹنی اور سویاں ڈال لیں۔
آپکی مزے دار کٹوری چاٹ تیار ہے۔

تیاری کا وقت :منٹ 30
افراد : 2-3

بھلا ریسپی اینڈ پھلکی ریسپی
اجزاء:
گرام فلار 2اور آدھا کپ
نمک 1چائے کا چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
پانی حسبِ ضرروت
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
ماش کی دال 1اور آدھا کپ
مونگ کی دال 1کپ
پانی 2-3کھانے کے چمچ
بیکنگ سوڈا 1چٹکی
نمک 1چوتھائی چائے کا چمچ
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت

ترکیب:
ایک باؤل میں بیسن، نمک، ہلدی اور تھوڑا تھوڑا کرکے پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں بیکنگ پاؤڈرڈال کر مکس کریں اور ریپ سے ڈھانپ کر پندرہ سے بیس منٹ کے لئے رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر لیں اور ایک چھنی میں بیٹر ڈال کر اس کی پھلکیاں بنا لیں۔
بھلے کی ترکیب:
ایک بلینڈر میں ماش کی دال، مونگ کی دال اور پانی ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں۔
اب ایک باؤل میں بھلے کا مکسچر، میٹھا سوڈا اور نمک ڈال کر ہاتھ سے مکسچر اچھی طرح بلینڈ ہونے تک بلینڈ کریں اور پندرہ سے بیس منٹ کے لئے سائیڈ پر رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے بھلے گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔

تیاری کا وقت : 45-50 منٹ
پکانے کا وقت : 10 منٹ

مکرونی چاٹ
چاٹ مصالحہ کے اجزاء
زیرہ پاؤڈر 2 کھانے کے چمچ
ثابت لال مرچ 15عدد
سونف 1 کھانے کا چمچ
ثا بت دھنیا 4 کھانے کے چمچ
ٹاٹری 1 کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1 کھانے کاچمچ
اجوائن 1 چائے کا چمچ
کالا نمک 1 کھانے کا چمچ
ادرک پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
آم چور 1 کھانے کا چمچ

مکرونی چاٹ کے اجزاء
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
مکرونی(اُبلی ہوئی) ڈیڑھ کپ
آلو(اُبلے ہوئے) 1 کپ
شملہ مرچ(کیوب کٹ) تین چوتھائی کپ
پیاز(چوپ) 1 درمیانی
ٹماٹر(چوپ) 2 چھوٹے
ہرا دھنیا آدھا کپ
نمک حسب ذائقہ
چاٹ مصالحہ 2 کھانے کا چمچ
ہری مرچ(چوپ) 2-3عدد
املی چٹنی 3 کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 2کھانے کا چمچ

چاٹ مصالحہ بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں زیرہ ڈال کر ہلکا سا بھون لیں۔
اب اس میں ثابت لال مرچ، دھنیا، سونف ڈال کر فرائی کر لیں۔
اب ان کو گرائینڈر میں ڈال کر گرائینڈ کر لیں۔
اب اس گرائینڈ کیے ہوئے مصالحہ کو ایک برتن میں ڈال دیں اب اس میں ٹاٹری، کالی مرچ ؤڈر، اجوائن، ادرک پاؤڈر، آم چور ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
اس مصالحہ لو ڈبہ میں ڈال لیں اور چار سے چھ ہفتہ تک استعمال کر سکتے ہیں۔
مکرونی سلاد بنانے کی ترکیب
ایک برتن میں پانی لیں اس میں تھوڑا سا کھانے کا تیل ڈال کر مکرونی ڈال دیں اور اُبال لیں۔
اُبلی ہوئی مکرونی کو برتن میں ڈال لیں اور اس میں اُبلے ہوئے آلو، شملہ مرچ، پیاز، ٹماٹر، ہرا دھنیا، چاٹ امصالحہ، ہری مرچ، املی چٹنی، لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
آپکی مزے دار مکرونی چاٹ تیار ہے۔

کارن چاٹ
اجزاء:
سویٹ کارن 1.5(ڈیڑھ کپ)
لہسن پاؤڈر 1چائے کا چمچ
نمک آدھا چائے کا چمچ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
کارن فلور 4کھانے کے چمچ
کھانے کا تیل فرائی کے لئے
چاٹ کے اجزاء:
لال لوبیہ آدھا کپ
ہرا پیاز آدھا کپ
پیاز آدھا کپ
دھنیے کے پتے آدھا کپ
سبز مرچ 1-2عدد(آپشنل)
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ 1چوتھائی چائے کا چمچ
چِلی ساس 1چائے کا چمچ (آپشنل)
لیموں کا رس 1چائے کا چمچ

ترکیب:
ایک پین میںسویٹ کارن، لہسن پاؤڈر، نمک ، کالی مرچ اور کارن فلور ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
اب درمیانی آنچ پر کارن فلور کوٹ کئے ہوئے سویٹ کورن کو 6-8منٹ فرائی کر لیں۔

ایک باؤل میں فرائی کئے ہوئے سویٹ کارن ،لال لوبیہ ، ہرا پیاز ، دھنیے کے پتے ، ہری مرچیں، نمک ، کالی مرچ اور چِلی ساس اور لیموں کا رس ڈال کر
اچھی طرح مکس کر لیں۔

تیاری کا وقت : 5 منٹ
پکانے کا وقت : 10-12 منٹ
افراد : افراد 2

چنا چاٹ
اجزاء
اُبلے ہوئے چنے تین سو گرام
اُبلے ہوئے آلو تین سو گرام
پیاز ایک عدد
ٹماٹر دو عدد
سبز شملہ مرچ ایک عدد
سبز مرچ تین عدد
سبز دھنیا ایک سو گرام
پودینہ ایک گڈی
املی چٹنی ایک سو گرام
سبز چٹنی آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ کُٹی ہوئی آدھا کھانے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر ایک چوتھائی کھانے کا چمچ
چاٹ مصالحہ دو کھانے کے چمچ
لیموں تین عدد
کیچپ ایک چوتھائی کھانے کا کپ
ترکیب
۔ایک باؤ ل میں اُبلے ہوئے چنے لیں اور اس میں اُبلے ہوئے آلو ،پیاز ،ٹماٹر ،سبز شملہ مر چ ،سبز مر چ سبز دھنیا ،پودینہ ،املی کی چٹنی ،سبز چٹنی ،نمک،لال مرچ کُٹی ہوئی،زیرہ پاؤڈر ،کالی پاؤڈر ،چاٹ مصالحہ ،لیموں کا رس اور کیچپ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں ۔
۔آپکی مزیدار چنا چاٹ تیار ہے ۔

بنانے کا وقت: بیس منٹ
افراد :دو عدد

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *