آلو مٹر قیمہ

اجز اء

  • قیمہ بیف 500گرام
  • مٹر 100 گرام
  • آلو 100 گرام
  • کھانے کا تیل تین کھانے کے چمچ
  • پیاز ڈیڑھ عدد
  • زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • ہری مرچ دو عدد
  • ادرک لہسن کا پیسٹ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  • ٹماٹر چار عدد
  • ہلدی ایک چائے کا چمچ
  • نمک حسب ذائقہ
  • لال مرچ پسی ہوئی آدھا چائے کا چمچ
  • لال مرچ کُٹی ہوئی آدھا چائے کا چمچ
  • کالی مرچ پسی ہوئی آدھا چائے کا چمچ
  • زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • ادرک کٹی ہوئی 5 گرام
  • مکھن ایک کھانے کا چمچ

ترکیب

ایک برتن میں کھانے کا تیل لیں اس میں پیاز ،زیرہ اور ہری مرچ ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کر یں ۔اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ،قیمہ ،ٹماٹر ، ہلدی ،نمک ، لال مرچ پسی ہوئی ،لال مرچ کُٹی ہوئی ،کالی مرچ ،زیرہ پاؤڈر ،دھنیا پاؤڈر اورادرک کٹی ہوئی ڈال کر دو سے تین منٹ پکائیں۔اب اس میں مٹر ڈالیں اور آٹھ سے دس منٹ بھُونائی کرنے کر لیں ۔اب اس میں پانی مکس کریں اور پندرہ سے
بیس منٹ دم پر رکھ دیں ۔درمیان میں آلو ڈالیں اور بھُونائی کرلیں ۔آخر میں مکھن ڈال کر بھُون لیں آپکا مزیدار آلو مٹر قیمہ تیار ہے ۔

  

توا قیمہ

اجزاء

  • آئل آدھا کپ
  • پیاز چوپ ایک عدد
  • ہری مرچ چھ عدد
  • سفید زیرہ ایک کھانے کا چمچ
  • لہسن ادرک کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ
  • مٹن قیمہ ہاتھ سے بنا ہوا ایک کلو
  • ٹماٹر کیوب کٹنگ چار عدد
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • ہلدی ایک کھانے کا چمچ
  • لال مرچ کٹی ہوئی تین کھانے کے چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • گرم مصالحہ پِسا ہوا ایک کھانے کا چمچ
  • کالی مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • لیموں ایک عدد
  • مکھن 10گرام
  • گارنش کے لیے ہرا دھنیا ،ہری مرچ ،ٹماٹر

ترکیب

ایک برتن میں آئل ڈال کر پیاز،ہری مرچ اور سفید زیرہ ڈال کر فرائی کریں۔اب لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کر دوبارہ فرائی کر لیں ۔اب ہاتھ سے بنا ہوا مٹن قیمہ ،ٹماٹر کیوب کٹنگ میں ،نمک ،ہلدی ،لال مرچ ،کالی مرچ پاؤڈراور زیرہ پاؤڈر ڈال کر30 سے35 مِنٹ تک پکائیں ۔پَک جانے پر اس میں لیموں اور مکھن ڈال دیں۔آپکا مریدار توا قیمہ تیارہے۔ اب ہرا دھنیا ،ہری مرچ اور ٹماٹر کو گارنش کے لیے استعمال کر لیں ۔