ون ٹون

اجزاء
چکن پانچ سو گرام
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
سویا سوس دو کھانے کے چمچ
باربی کیو سوس دو کھانے کے چمچ
سبز شملہ مرچ پچاس گرام
لال شملہ مرچ پچاس گرام
سبز پیاز پچیس گرام
سبز مرچ چار عدد
سبز دھنیا پچاس گرام
رول پٹی دس عدد
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
ترکیب
۔ایک باؤل میں اُبلا ہوا چکن لیں اور اس میں نمک،کالی مرچ پاؤڈر ،سویا سو س،باربی کیو سوس ،سبز شملہ مرچ ،لال شملہ مرچ ،سبز پیاز ،سبز مرچ اور سبز دھنیا ڈال کر مکس کر لیں ۔
۔اب ایک رول پٹی لیں اور اس پر چاروں طرف انڈا لگا کر تیار کیا ہوا چکن اس پر رکھ کر رول پٹی کو دوبارہ انڈا لگا کرون ٹو ون کی شکل میں بند کر دیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر لیں اورتیارکی ہوئی ون ٹوون کو گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کر لیں ۔
۔آپکے مزیدار ون ٹوون تیار ہیں ۔
پکانے کا وقت: تیس منٹ
افراد: چار عدد

  

چکن اسٹیک

اجزاء
چکن تین سو گرام
زیتون کا تیل چار کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سفید مرچ پاؤڈر ڈیڑھ کھانے کا چمچ
ادرک پیسٹ ایک چائے کا چمچ
مسٹر ڈ پیسٹ آدھا چائے کا چمچ
پیپریکا پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
پارسلی بیس گرام
مکھن تین کھانے کے چمچ
پیاز دس گرام
دودھ ڈیڑھ سو ملی لیٹر
کالی مر چ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
پامزان چیز ایک کھانے کا چمچ
کریم ڈیڑھ سو گرام
مٹر دس گرام
گوبھی دس گرام
گاجر دس گرام
پھلیاں دس گرام
آلو دس گرام
ترکیب
۔چکن بریسٹ لیں اور ہیمر کے ساتھ کوٹ لیں ۔
۔اب ایک باؤل میں چکن لیں اور اس میں زیتون (دو کھانے کے چمچ)کا تیل ،نمک،سفید مرچ پاؤڈر(آدھا چائے کا چمچ) ،ادرک پیسٹ (ایک چائے کا چمچ) ،مسٹرڈ پیسٹ (آدھا چائے کا چمچ) ،پیپریکا پاؤڈر(آدھا چائے کا چمچ) اورپارسلی ڈا ل کر مکس کرلیں ۔
۔اب ایک گرل لیں اور زیتون کا تیل(دو کھانے کے چمچ) لگاکر تیار کیا ہوا چکن اس پر گرل کر لیں ۔
۔اب ایک پین میں مکھن(ایک کھانے کا چمچ) لیں اور اس میں پیاز(پانچ گرام ) ،دودھ ،نمک،کالی مرچ پاؤڈر(ایک چائے کا چمچ) ،پامزان چیز اورکریم(ایک سو گرام ) ڈال کر گاڑھا ہونے تک پکا لیں ۔
۔اب ایک پین میں مکھن (ایک کھانے کا چمچ)لیں اور اس میں اُبلی ہوئی سبزیاں ،نمک اور سفید مرچ پاؤڈر(آدھا چائے کا چمچ)ڈال کر ہلکا سا پکا لیں اب اس میں اُبلے ہوئے آلو ،نمک،سفید مرچ پاؤڈر(آدھا چائے کا چمچ) ،کریم (پچاس گرام )اور مکھن (آدھا کھانے کا چمچ)ڈال کر مکس کر لیں ۔
۔آپکا مزیدار چکن اسٹیک تیار ہے ۔
۔پکا نے کا وقت: چالیس منٹ افراد: چار عدد

  

چائنیز لیمن چکن

اجزا ء
چکن تین سو گرام
نمک حسبِ ذائقہ
سفید مر چ پاؤٖڈر ایک کھانے کا چمچ
سویا سوس ایک کھانے کا چمچ
میدہ دو کھانے کے چمچ
کارن فلور چار کھانے کے چمچ
انڈا ایک عدد
کھانے کا تیل دو کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
چلی سوس ایک کھانے کاچمچ
چکن یخنی ڈیڑھ کپ
لیموں کا رس تین کھانے کے چمچ
چینی دو کھانے کے چمچ
ترکیب
۔ایک باؤل میں چکن لیں اور اس میں نمک ،سفید مرچ پاؤڈر (آدھا کھانے کا چمچ)،سویا سوس،میدہ ،کارن فلور (دو کھانے کے چمچ)،انڈاڈال کر مکس کرلیں اور دس منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل (حسبِ ضرورت )لیں اور اس میں تیار کیا ہوا چکن ڈال کر گولڈن براؤن کر لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل (دو کھانے کے چمچ)لیں اور اس میں ادرک ؛لہسن پیسٹ ،چلی سوس ،چکن یخنی ،نمک ،سفید مرچ پاؤڈر (آدھا کھانے کا چمچ)،لیموں کا رس ،کارن فلور (دو کھانے کے چمچ)اور چینی اور ڈال کر پانچ منٹ تک پکالیں۔
۔اب اس میں تیار کیا ہوا چکن ڈال کر مزید دو منٹ تک پکا لیں ۔
۔آپکا مزیدار لیمن چکن تیار ہے ۔
پکانے کا وقت : تیس منٹ افراد: دو عدد

  

فش بال

اجزا ء
مچھلی پانچ سو گرام
انڈا ایک عدد
سفید مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سبز شملہ مرچ ایک عدد
گاجر آدھی
کالا زیتون دس گرام
بادام پانچ گرام
پستہ پانچ گرام
پارسلے پانچ گرام
زیتون کا تیل تین کھانے کے چمچ
سبز مرچ دو عدد
کارن فلور آدھا کپ
میدہ آدھا کپ
بریڈ کر م ایک کپ
ترکیب
۔ایک گرائینڈر میں مچھلی ڈال کر اورگرائینڈ کر لیں ۔
۔اب اس میں انڈ ا،سفید مرچ پاؤڈر ،نمک،سبز شملہ مرچ ،گاجر ،کالا زیتون ،بادام ،پستہ ،پارسلے ،زیتون کا تیل اور سبز مرچ ڈا ل کر مکس کر لیں ۔
۔اب اس میں کارن فلور اورمیدرہ ڈال کر مکس کرلیں ۔
۔اب تیار کیے ہوئے مکسچر کی بالز بنا لیں ۔
۔اب بالز کو کارن فلور اور انڈے میں ڈپ کر کے بریڈ کر م لگا لیں ۔
۔اب تیار کی ہوئی بالز کو کھانے کے تیل لیں ڈال کر ڈیپ فرائی کر لیں ۔
آپکی مزیدار فش بالز تیار ہیں ۔
پکا نے کا وقت: تیس منٹ افراد: چار عدد

  

دال چاول اور مصالحہ بھری سبز مرچ

دال
اجزاء
مہران اسپیشل دال مصالحہ ایک پیکٹ
پانی حسبِ ضرورت
دال مونگ ،مسور ایک ایک کپ
ٹماٹر ایک عدد
پیاز ایک عدد
کھانے کا تیل ایک کھانے کا چمچ
مہران لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
زیرہ ایک کھانے کا چمچ
ثابت لال مر چ گول چھ عدد
سبز مرچ چار عدد
سبز دھنیا پانچ گرام
ترکیب
۔ایک پین میں پانی لیں اور اس میں دال مونگ دال مسور ،ٹماٹر ،پیاز اور مہران اسپیشل دال مصالحہ ڈال کر اُبال لیں اور گاڑھاہوئے تک پکا لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں مہران لہسن پیسٹ ،زیرہ ،لال مرچ گول اور سبز مرچ ڈال کر تڑکہ تیارکر لیں ۔
۔اب تیار کی ہوئی دال میں تڑکہ ڈال کردھنیا اور سبز مرچ کی گارنش کرلیں ۔
۔آپکے مزیدار دال تیار ہیں ۔
پکا نے کا وقت: تیس منٹ
افراد: تین عدد

چاول
اجزا ء
پانی دو لیٹر
کھانے کا تیل آدھا کپ
مہران سرکہ ایک چوتھائی کپ
مہران چاول دو کپ
مکھن ایک کھانے کا چمچ
زیرہ ایک کھانے کا چمچ
مہران نمک حسبِ ذائقہ
سفید مر چ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
سبز دھنیا پانچ گرام
ترکیب
۔ایک دیگچی میں پانی لیں اور اس میں کھانے کا تیل ،سرکہ اور چاول ڈال کر اُبا ل لیں اور چھان لیں ۔
۔اب ایک پین میں مکھن لیں اور اس میں ذیرہ ،اُبلے ہوئے چاول ،نمک اورسفید مرچ پاؤڈر ڈال کر پانچ منٹ تک دم دیں ۔
۔اب اس میں سبز دھنیا کی گارنش کر کے اُتار لیں ۔
آپکے مزیدار زیرہ رائس تیار ہیں ۔
پکا نے کا وقت: تیس منٹ
افراد تین

مصالحہ بھری سبز مرچ
اجز اء
سبز مرچ دس عدد
مہران نمک حسبِ ذائقہ
سونف پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
مہران چاٹ مصالحہ ایک کھانے کا چمچ
مہران دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
ثابت لال مرچ ایک کھانے کا چمچ
انار دانہ ایک کھانے کا چمچ
زیتون کا تیل دو کھانے کے چمچ

ترکیب
۔سبز مرچ لے کر درمیان سے کٹ لگا کر بیج نکا ل لیں ۔
۔اب ایک باؤل میں نمک لیں اور اس میں سونف پاؤڈر ،چاٹ مصالحہ ،دھنیا پاؤڈر ،ثابت لال مر چ،انار دانہ اور زیتون کا تیل ڈال کر مکس کرلیں ۔
۔اب سبز مرچ میں تیار کیا ہوا مکسچر بھر لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اورا س میں تیار کی ہوئی مرچ ڈال کر لا ئٹ براؤن ہونے تک فرائی کر لیں ۔
۔آپکی مزیدار مصالحہ بھری مرچ تیار ہیں ۔
پکانے کا وقت: تیس منٹ
افراد: چار عدد

  

سفید چکن ہری مرچ

اجزاء
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
ثابت گرم مصا لحہ ایک کھانے کا چمچ
چکن پانچ سو گرام
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کاچمچ
پیاز دو عدد
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ ایک کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر ایک کھانے کاچمچ
سبز مرچ پانچ عدد
دہی ایک کپ
کاجو خشخاش کا پیسٹ چار کھانے کے چمچ
کریم آدھا کپ
مکھن ایک کھانے کا چمچ
ترکیب
۔ایک برتن میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں ثابت گرم مصالحہ ،چکن ،ادرک لہسن پیسٹ ، اُبلے ہوئے پیاز کا پیسٹ ،نمک ،ثابت لال مرچ ،سفید مرچ پاؤڈر ،سبز مرچ ،دہی ، کا جو اور خشخاش کا پیسٹ ،کریم اور مکھن ڈال دیں اور دو سے تین منٹ تک پکا لیں ۔
۔اب اس میں ادرک اور زیرہ کو بطور گارنش استعمال کر لیں ۔
۔آپکا مزیدار سفید چکن ہری مرچ تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: تیس منٹ افراد: تین عدد

  

تین اقسام کی ڈِپ سوس

ہنی اینڈ ڈیٹ سوس
اجزا ء
کھجور ڈیڑھ سو گرام
نمک حسبِ ذائقہ
سفید مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
مسٹرڈ پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
شہد دو کھانے کے چمچ
پانی حسبِ ذائقہ
سفید تِل پچاس گرام
زیتون کا تیل دو کھانے کے چمچ

ترکیب
۔ایک گرائینڈر میں کھجور لیں اور اس میں نمک،سفید مر چ پاؤڈر ،مسٹرڈ پیسٹ ،شہد ،پانی ،سفید تِل اور زیتون کا تیل ڈال کر گرائینڈ کر لیں ۔
۔آپکا مزیدار ہنی اینڈ ڈیٹ سوس تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: بیس منٹ افراد: ایک عدد

ٹاٹر سوس
اجزاء
ما ئیو نیز ایک کپ
کیپرز دس گرام
گرکن بیس گرام
سفید مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لیموں کا رس آدھا لیموں
پارسلی آدھا چائے کا چمچ
ترکیب
۔ایک باؤل میں مایو نیز لیں اور اس میں کیپرز ،گرگن ،سفید مرچ پاؤڈر ،نمک ،لیموں کا رس اور پارسلی ڈال کر مکس کرلیں ۔
۔آپکا مزیدار ٹاٹر سوس تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: بیس منٹ افراد: ایک عدد

باربی کیو سوس
اجزاء
پانی ایک کپ
املی ڈیڑھ سو گرام
آلو بخا رہ ڈیڑھ سو گرام
خوبانی ڈیڑھ سو گرام
زیتون کا تیل دو کھانے کے چمچ
لہسن چار جوّے
براؤن شوگر ایک کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ چار عدد
چاٹ مصالحہ دو کھانے کے چمچ
پودینہ دس گرام

ترکیب
۔ایک پین میں پانی لیں اور اس میں املی ،آکو بخارہ ،خوبانی ڈال کراُنال لیں اور اس کو چھان لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور لہسن ،براؤن شوگر،تیار کیا ہوا مکسچر ،نمک،دھڑا مرچ اور چاٹ مصالحہ ڈال کر ہلکا سا پکا لیں ۔
۔آپکا مزیدار باربی کیو سوس تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: بیس منٹ
افراد: ایک عدد

  

باربی کیو سوس

اجزاء
پانی ایک کپ
املی ڈیڑھ سو گرام
آلو بخا رہ ڈیڑھ سو گرام
خوبانی ڈیڑھ سو گرام
زیتون کا تیل دو کھانے کے چمچ
لہسن چار جوّے
براؤن شوگر ایک کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ چار عدد
چاٹ مصالحہ دو کھانے کے چمچ
پودینہ دس گرام

ترکیب
۔ایک پین میں پانی لیں اور اس میں املی ،آکو بخارہ ،خوبانی ڈال کر ہلکاسا پکاکر چھان لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور لہسن ،براؤن شوگر،تیار کیا ہوا مکسچر ،نمک،دھڑا مرچ اور چاٹ مصالحہ ڈال کر ہلکا سا پکا لیں ۔
۔آپکا مزیدار باربی کیو سوس تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: بیس منٹ افراد: ایک عدد

  

دو اقسام کے آملیٹ

ویجیٹیبل آملیٹ
اجزاء
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
پیاز دس گرام
سبز شملہ مرچ ایک سو گرام
سبز مرچ ایک عدد
مٹر ایک سو گرام
ٹماٹر ایک سو گرام
کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سبز دھنیا دس گرام
انڈا تین عدد
موزریلہ چیز دو کھا نے کے چمچ
ترکیب
۔ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں پیاز ڈال کر ہلکا سا پکالیں ۔
۔اب اس میں سبز شملہ مرچ ،سبز مرچ ،مٹر ،ٹماٹر ،نمک ،کالی مرچ پاؤڈر ،سبز دھنیا اورانڈے ڈال کر فرائی کر لیں ۔
۔اب اس پر موزریلہ چیز ڈال دیں ۔
آپکا مزیدارویجیٹیبل آملیٹ تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: پندرہ منٹ افراد: دو عدد

چکن چیز آملیٹ
اجزاء
انڈے چار عددد
چکن ڈیڑ ھ سو گرام
پیاز ایک سو گرام
ٹماٹر ایک سو گرام
سبز شملہ مرچ ایک سو گرام
گرین اولیو پچاس گرام
بیزل لیف پچاس گرام
نمک ھسبِ ذائقہ
کا لی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
مو زریلہ چیز چار کھانے کے چمچ
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
لال مرچ دو عدد

ترکیب
۔ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں چکن ڈال کر فرائی کر لیں ۔
۔اب اس میں ثابت لال مرچ ،پیاز ، سبز شملہ مرچ ،گرین اولیو، ٹماٹر،بیزل لیف ،نمک ،کالی مر چ پاؤڈر ،موزریلہ چیز اور انڈے ڈال کر فرائی کر لیں ۔
۔آپکا مزیدار چکن چیز آملیٹ تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: پچیس منٹ افراد: دو عدد

  

قتلمہ

اجزا ء
– آٹا ایک کپ
– میدہ ایک کپ
– کھانے کا تیل دو کھانے کے چمچ
– پانی ایک کپ
– بیسن ایک کپ
– نمک حسبِ ذائقہ
– لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
– زیرہ ایک چائے کاچمچ
– دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
– قصوری میتھی ایک کھانے کا چمچ
– دال مونگ دو کھانے کے چمچ
– انار دانہ ایک کھانے کا چمچ

ترکیب
۔ایک باؤل میں آٹا لیں اور اس میں میدہ ،کھانے کا تیل اور پانی ڈا ل کر مکس کرلیں اور پندرہ منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔
۔اب ایک باؤل میں بیسن لیں اور اس میں نمک،لال مرچ پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر ،دھنیا پاؤڈر ،قصوری میتھی ڈال کر مکس کر لیں اور پیڑا بنا لیں ۔
۔اب تیار کیے ہوئے پیڑے بیل لیں اور اس پر تیار کیا ہوا مصالحہ ،دال مونگ اور انار دانہ لگاکر فرائی کرلیں ۔
۔آپکا مزیدار لاہوری قتلمہ تیار ہے ۔
پکانے کا وقت : بیس منٹ
افراد: ایک عدد