ہری چٹنی

اجزاء
سبز چٹنی
سبز مرچ چار عدد
سبز دھنیا آدھی گڈی
نمک حسبِ ذائقہ
لیموں کا رس دو کھانے کے چمچ
بھُنا ہوازیرہ ایک کھانے کا چمچ
ثابت لہسن دو جوّئے
کوکو نٹ پاؤڈر تین کھانے کے چمچ
کوکو نٹ ملک چار کھانے کے چمچ

ترکیب :سبز چٹنی
۔ایک گرائینڈر میں سبز مرچ ،پودینہ ،سبز دھنیا ،نمک،لیموں کا رس ،بھُنا ہوا زیرہ ،ثابت لہسن ،کوکو نٹ پاؤڈر اور کوکو نٹ ملک ڈال کر گرائینڈ کر لیں ۔
آپکی مزیدار سبز چٹنی تیار ہے

  

مکرونی سلاد

اجزاء
پانی حسبِ ضرورت
مکرونی دو سو گرام
نمک حسبِ ذائقہ
کھانے کا تیل ایک کھانے کاچمچ
گاجر دس گرام
بند گوبھی بیس گرام
سفید مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
ٹماٹو کیچپ ایک کھانے کاچمچ
زیتون کا تیل دو کھانے کے چمچ

ترکیب
۔ایک پیین میں پانی لیں اور اس میں مکرونی ،نمک اور کھانے کا تیل ڈال کر اُبال لیں ۔
۔اب ایک باؤل میں اُبلی ہوئی مکرونی لیں اور اس میں سبز شملہ مرچ ، لال شملہ مرچ ،ٹماٹر ،گاجر ،سبز دھنیا ،بند گوبھی ،نمک،سفید مرچ پاؤڈر، ٹماٹو کیچپ،لیموں کا رس اور زیتون کا تیل ڈال کر مکس کرلیں ۔
آپکی مزیدار مکرونی سلاد تیار ہے ۔
بنانے کا وقت: بیس منٹ افراد: دو عدد

  

چکن کارن سوپ

اجزاء
چکن ہڈی والا تین سو گرام
پانی ایک لیٹر
گاجر ایک عدد
پیاز پچاس گرام
ثابت گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ
ثا بت لہسن چار جّوے
سبز دھنیا پچاس گرام
نمک حسبِ ذائقہ
یخنی دو کپ
چکن پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
ریڈ چلی سوس ایک کھانے کا چمچ
سویٹ کارن پیسٹ تین کھانے کے چمچ
کارن فلور ایک سو گرام
انڈا ایک عدد

ترکیب
۔ایک پین میں چکن ہڈی و الا لیں اوراس میں پانی ،گاجر کٹی ہوئی ،پیاز کٹے ہوئے ،ثابت گرم مصالحہ ،ثابت لہسن ،سبز دھنیا اور نمک ڈال کر تیس منٹ تک پکا لیں (یخنی تیار ہے )۔
۔اب ایک پین میں تیار کی ہوئی یخنی لیں اوراس میں نمک ،چکن پاؤڈر ،سفید مرچ پاؤڈر ،ریڈ چلی سوس اورسویٹ کا رن پیسٹ ڈال کر یخنی کو اُبال لیں ۔
۔اب اس میں کارن فلور اور انڈا ڈال کر اچھی طرح ہلالیں ۔
۔آپکا مزیدار کارن سوپ تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: تیس منٹ افراد: تین عدد

  

فش تِکہ

اجزاء
مچھلی 500 گرام
کریم 200ملی لیٹر
کوکو نٹ ملک پاؤڈر 100 گرام
نمک حسب ذائقہ
دھنیا پاؤڈ ر ایک کھانے کا چمچ
زیرہ کُٹا ہوا ایک کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
اجوائن ایک چائے کا چمچ
لال مرچ کُٹی ہوئی ایک چائے کا چمچ
ادرک ، لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
ریڈ چلی سوس دو کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر آدھی چائے کا چمچ
زیتون کا تیل دع کھانے کا چمچ
لیموں کا رس تین کھانے کا چمچ
پیلا رنگ آدھا چائے کا چمچ
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
ترکیب
ایک برتن میں مچھلی لیں اور اس میں کریم، کوکونٹ ملک پاؤڈر، نمک، دھنیا پاؤڈر،زیرہ کُٹا ہوا،گرم مصالہ پاؤڈر، اجوائن، لال مرچ کُٹی ہوئی، ادرک لہسن پیسٹ، کالی مرچ پاؤڈر،زیتون کا تیل،ریڈ چلی سوس، پیلا رنگ اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح ملا لیں ۔
اب اس کو تیس منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
اب گرل پر کھانے کا لگا کرتیار کی ہوئی مچھلی گرل کر لیں۔
آپکی مزے دار فش تکہ تیار ہے۔
پکانے کا وقت: 40 منٹ ، افراد: 3

  

سوئس رول

اجزا ء
انڈے بارہ
چینی ڈیڑ ھ سو گرام
ونیلا ایسنس ایک کھانے کا چمچ
میدہ ڈیڑھ سو گرام
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت
وہیپ کریم آدھا کپ
سٹرابیری فلنگ ایک چوتھائی کپ
چوکلیٹ سیرپ حسبِ ضرورت
چوکلیٹ ایک سوگرام

ترکیب
۔ایک باؤل میں انڈے ،چینی ،ونیلا ایسنس اور میدہ ڈال کر مکس کرلیں ۔
۔اب ایک ٹرے میں تیار کیا ہوا مکسچر ڈال کر 180ڈگری سینٹی گریڈ پر 10-8منٹ تک اوون بیک کرلیں ۔
۔ایک باؤل لیں اوراس میں وہیپ کریم ڈال کر مکس کر لیں اور بیک کیے ہوئے رول پر لگا دیں ۔
۔اب تیار شدہ سوئس رول کے ایک سِرے پر چوکلیٹ سیرپ اور دوسرے سِرے پرسٹرابیری فلنگ لگا کر چوکلیٹ لگا دیں ۔
۔اب اسے گول شکل میں رول کر کے تین سے چار گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھ دیں ۔
۔اب اس پروہیپ کریم لگاکر سٹرابیری فلنگ اور چوکلیٹ سیرپ کی ٹوپنگ کر لیں ۔
۔آپکا مزیدار سوئس رول تیار ہے ۔
بنا نے کا وقت: تیس منٹ افراد: دو

  

املی کی چٹنی

اجزاء
اِملی پانچ سو گرام
پانی تین کپ
چینی ایک کپ
لال مرچ ایک چائے کا چمچ

ترکیب : املی کی چٹنی
۔ایک باؤل میں پانی لیں اور اس میں املی کو چار سے چھ گھنٹے تک بھِگو لیں اور گٹھلی نکال لیں ۔
۔اب املی کے گُدے کو پانی اور چینی میں ڈا ل کر ایک گھنٹہ پکا کر گاڑھا کر لیں ۔
آپکی مزیداراِملی کی چٹنی تیار ہے ۔

  

سٹفڈ چکن چیز رول

اجزا ء
چکن پانچ سو گرام
ادرک پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
لہسن پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ پاؤڈر ڈیڑھ کھانے کے چمچ
مٹر تیس گرام
گاجر ایک عدد
سبز دھنیا بیس گرام
موزریلہ چیز ایک سو گرام
میدہ آدھا کپ
ترکیب
۔چکن بونلیس لیں اور اس کو سلائس کٹنگ میں کاٹ کر ہیمر سے کُوٹ لیں ۔
۔اب اس پر ادرک پاؤڈر ،لہسن پاؤڈر ،نمک،کالی مرچ پاؤڈر(آدھا کھانے کا چمچ)ڈال کر تیس منٹ تک فریج میں رکھ دیں ۔
۔اب ایک باؤل میں موزریلہ چیز لیں اور اس میں مٹر ،گاجر،سبز دھنیا ،کالی مرچ پاؤڈر(ایک کھانے کا چمچ) ڈال کر مکس کر لیں ۔
۔اب تیار کیے ہوئے چکن پر تیار کیاہوا مکسچر ڈال کرچکن کو رول کر لیں ۔
۔اب رول کو پانی ملا میدہ میں ڈپ کریں اور پھر میدہ لگا کر کھانے کے تیل میں تیار کیے ہوئے رول ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کرلیں ۔
۔آپکے مزیدرا چکن چیز رول تیار ہیں ۔
پکا نے کا وقت: تیس منٹ افراد: تین عدد

  

ویجیٹیبل سینڈوچ

اجزاء
برید سلائس دو عدد
مایو نیز ایک کھانے کا چمچ
آئس برگ ایک پتہ
ٹماٹر ایک عدد
کھیرا ایک عدد
چیز سلائس ایک عدد
ترکیب
۔ایک بریڈ سلا ئس لیں اور اس پر مایونیز، آئس برگ ،ٹماٹر ،کھیرے اور چیز سلائس رکھ کردوسرا بریڈ سلائس رکھ دیں ۔
۔آپکی مزیدار ویجیتیبل سینڈوچ تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: بیس منٹ
افراد: ایک عدد

  

بریڈ چکن

بریڈ چکن
اجزاء
کھانے کا تیل آدھاکپ
پیا ز ایک سو گرام
ادرک پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
چکن پانچ سو گرام
لال مرچ کُٹی ہوئی ایک کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
کا لی مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چلی گارلک سوس آدھاکپ
سبز مرچ دو عدد
میدہ پانچ سو گرام
ییسٹ چار کھانے کے چمچ
چینی تیس گرام
انڈ ا ایک عدد
پانی حسبِ ضرورت
کلونجی ،سفید تِل بطور گارنش

ترکیب
۔ایک پین میں کھا نے کا تیل لیں اوراس میں پیاز ڈا ل کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کرلیں ۔
۔اب اس میں ادرک پیسٹ ،لہسن پیسٹ ،چکن ،لال مرچ کُٹی ہوئی ،سبز مرچ ،سفید مرچ پاؤڈر ،کالی مرچ پاؤڈر ،نمک اور چلی گارلک سوس ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکا لیں ۔
۔اب ایک باؤل میں میدہ لیں اوراس میں ییسٹ ،نمک،چینی ،انڈاور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں اور ڈو بنالیں ۔
۔اب اس ڈو کو سائڈوں پر کٹ لگائیں اور اس پر تیار کیا ہو اچکن رکھ کر کٹی ہوئی سائیڈوں کو اوپر نیچے بند کر کے کلونجی اور سفید تِل کی گارنش کر دیں ۔
۔اب اسے 180ڈگری سینٹی گریڈ پر پندرہ سے بیس منٹ تک اوون بیک کر لیں ۔
۔آپکا مزیدار بریڈ چکن تیار ہے ۔
پکا نے کا وقت: پینتیس منٹ افراد: دو

  

چنا چاٹ

اجزاء
اُبلے ہوئے چنے تین سو گرام
اُبلے ہوئے آلو تین سو گرام
پیاز ایک عدد
ٹماٹر دو عدد
سبز شملہ مرچ ایک عدد
سبز مرچ تین عدد
سبز دھنیا ایک سو گرام
پودینہ ایک گڈی
املی چٹنی ایک سو گرام
سبز چٹنی آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ کُٹی ہوئی آدھا کھانے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر ایک چوتھائی کھانے کا چمچ
چاٹ مصالحہ دو کھانے کے چمچ
لیموں تین عدد
کیچپ ایک چوتھائی کھانے کا کپ
ترکیب
۔ایک باؤ ل میں اُبلے ہوئے چنے لیں اور اس میں اُبلے ہوئے آلو ،پیاز ،ٹماٹر ،سبز شملہ مر چ ،سبز مر چ سبز دھنیا ،پودینہ ،املی کی چٹنی ،سبز چٹنی ،نمک،لال مرچ کُٹی ہوئی،زیرہ پاؤڈر ،کالی پاؤڈر ،چاٹ مصالحہ ،لیموں کا رس اور کیچپ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں ۔
۔آپکی مزیدار چنا چاٹ تیار ہے ۔
بنانے کا وقت: بیس منٹ
افراد: دو عدد