بیف نہاری

اجزاء

  • بیف ایک کلو
  • آئل آدھا کپ
  • پیاز دو عدد
  • سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ دو چائے کا چمچ
  • ہری مرچ پانچ عدد
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • سفید زیرہ پیسا ہوا ڈیڑھ چائے کا چمچ
  • دھنیا پیسا ہوا ڈیڑھ چائے کا چمچ
  • (دار چینی،بڑی ایلا یچی،چھوٹی
    ایلا یچی،لونگ،تیز پتہ،جائفل)، پیسا ہوا دو چائے کا چمچ
  • لال مرچ پیسی ہوئی آدھا چائے کا چمچ
  • ہلدی ایک چائے کا چمچ
  • سونف پیسی ہوئی ڈیڑھ چائے کا چمچ
  • آٹا آدھا کپ

ترکیب

پکانے والے بر تن میں آئل، پیاز، سفیدزیرہ ثابت ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک پکائیں۔ پھر ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر لا ئٹ براؤن ہونے تک پکائیں۔پھر بیف، ہری مرچ ثابت،نمک، زیرہ پاؤڈر،دھنیا پیسا ہوا،(دار چینی،بڑی ایلا یچی،چھوٹی ایلا یچی،لونگ،تیز پتہ،جائفل)، پیسا ہو،لال مرچ،ہلدی ڈال کر پانچ سے سات منٹ پکائیں۔گرم پانی ڈال کر بیف کو گالنے تک پکائیں۔گل جانے پر آٹا کو بھون کر تھوڑے سے پانی میں ملا کر ڈال دیں، سونف ڈال دیں۔اپکی بیف نہاری تیا ر ہے۔