Spicy meat recipes to try this Bakra Eid, if you love spicy food. Loaded with flavors and spices these recipes are a treat for you. Try any of these spicy meat recipes and let us know which one you liked the most. ...
Read More
Spicy meat recipes to try this Bakra Eid, if you love spicy food. Loaded with flavors and spices these recipes are a treat for you. Try any of these spicy meat recipes and let us know which one you liked the most.
Less Content
  • Special Mutton Masala Recipe
  • Ingredients:
  • 900g Mutton
  • 1/4 cup Oil
  • 1/4 cup Brown onion paste
  • 2 tbsp Ginger garlic paste
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Red chili powder
  • 1 tbsp Black pepper powder
  • 1/2 tsp Turmeric
  • 1 tbsp Coriander powder
  • 1 tbsp Cumin powder
  • 1 tsp Garam masala powder
  • 1 tbsp Whole spices
  • 2 tbsp Coriander (chopped)
  • 1 & 1/2 tbsp Green chili paste
  • 1 tbsp Ginger (julienne)
  • 1 tbsp green chili slices
  • 1 tbsp Cumin seeds
  • 1/2 cup Yogurt
  • 1 cup Tomato (chopped)
  • 2 cups water
  • Directions:
  • In a bowl add mutton, oil, yogurt, 1 tbsp ginger garlic paste, salt, red chili powder, black pepper powder, turmeric, coriander powder, cumin powder, garam masala, onion paste and green chili paste.
  • Mix it well, marinate for 3 hours and keep in refrigerator.
  • In a pan heat oil, add 1 tbsp ginger garlic paste, cumin seeds and sauté a bit.
  • Then add marinated mutton, tomatoes, and cook for 5 minutes.
  • Then add two cups of water, cover it and let it simmer on low flame for 30 to 35 minutes or until tender.
  • Garnish with coriander leaves, ginger and green chilies.
  • Preparation Time:20 minutes Cooking Time:1 hour Serve:5 personsBihari Kabab Masala Recipe
  • Ingredients for beef marination:
  • 1 kg Beef (cut into strips)
  • 1/2 cup Mustard oil
  • 1/2 cup Yogurt
  • 1 tsp Cumin powder
  • Salt to taste
  • 1/2 tsp Carom seeds
  • 1/4 tsp Yellow food color
  • 1 tbsp Red chili powder
  • 1 tsp Red chili flakes
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • 2 tbsp Lemon juice
  • Ingredients for gravy:
  • 2 tbsp Oil
  • 1 Onion (chopped)
  • 1 cup Tomato puree
  • 1 cup Yogurt
  • 1 tbsp Red chili powder
  • 1 tsp Cumin seeds
  • 1-2 Green chilies (chopped)
  • 1 tsp Coriander powder
  • 1 tsp Garam masala
  • 1/4 cup Brown onion paste
  • 1 tsp Green chili paste
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • Salt to taste
  • Directions:
  • In a bowl mix mustard oil, yogurt, cumin powder, salt, lemon juice, ginger garlic paste, carom seeds, red chili powder, chili flakes, food color and mix well.
  • Add beef strips in it and marinate for 4 hours or overnight. Keep in refrigerator.
  • Take wooden or steel skewers and thread beef on it. Cook on charcoal or pan until 50% cooked.
  • In pan heat oil, add onion, cumin seeds, green chilies and sauté for a minute.
  • Add ginger garlic paste, brown onion, tomato puree, yogurt, salt, red chili powder, coriander powder, garam masala powder, green chili paste and cook for 5 to 7 minutes.
  • Add cooked bihari kabab, mix well, add hot water half cup and steam for 8 to 10 minutes.
  • Your bihari kabab masala is ready.
  • Preparation Time:15 minutes Cooking Time:25 minutes Serve:4-5 personsSpecial Kaleji Masala Recipe
  • Ingredients:
  • 1 kg Mutton liver
  • 1/2 cup Oil
  • 1 & 1/2 cup Tomatoes (cubes)
  • 2 tbsp Ginger garlic paste
  • 1 cup Onion (chopped)
  • 1 & 1/2 tbsp Red chili powder
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Coriander fresh (chopped)
  • 1 tbsp Cumin powder
  • 1 tbsp Coriander powder
  • 1 tbsp Turmeric
  • 1 tsp Chili flakes
  • 1 tbsp Green chili paste
  • 3 tbsp Vinegar
  • 1 tsp Mustard seeds
  • 1 tsp Garam masala powder
  • 1 tsp Cumin seeds
  • Directions:
  • Take a bowl add water, vinegar, one tablespoon ginger garlic paste and soak liver in it for 1 hour.
  • In a pan heat oil, add onion, cumin seeds, mustard seeds, one tablespoon ginger garlic paste and cook until light brown.
  • Then add tomatoes, green chili paste, red chili powder, coriander powder, cumin powder, turmeric, chili flakes, 1/2 cup of water and cook for 5 minutes.
  • Add mutton liver, mix it well and cook for 5 minutes.
  • Add half cup of hot water and cook on low flame for 5 to 7 minutes or until tender.
  • In last add salt, garam masala powder and mix it well.
  • Garnish with coriander leaves and your dish is ready to serve.
  • Preparation Time:25 minutes Cooking Time:30 minutes Serve:5 personsMutton Tikka Biryani Rcipe
  • Ingredients for mutton tikka:
  • 1 kg Mutton
  • 1/2 cup oil
  • 1/2 cup Lemon juice
  • 2 tbsp Ginger garlic paste
  • 2 tbsp Papaya paste
  • 1 cup Yogurt
  • 2 tbsp Red chili powder
  • Salt to taste
  • 1 tsp Turmeric powder
  • 1/2 tsp Carom seeds
  • 1 tbsp Chili flakes
  • 1 tbsp Cumin powder
  • 1 tsp Garam masala powder
  • 1 tsp Coriander powder
  • 1/2 tsp Yellow food color
  • Ingredients for rice:
  • 1/2 cup Oil
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • Salt to taste
  • 800g Rice (boiled)
  • 1 cup Yogurt
  • 2 cup Tomato puree
  • 2-3 Green chilies (chopped)
  • 1 tsp Garam masala powder
  • 1 tbsp Cumin powder
  • 1 tbsp Coriander powder
  • 1 tsp Turmeric
  • 1 tsp Red chili powder
  • 1 tsp Chili flakes
  • 1 tsp Yellow food color
  • 1 tsp Cumin seeds
  • Ingredients for garnish:
  • 2 Tomato cubes
  • 2 tbsp Ginger julienne
  • 2 tbsp Coriander (chopped)
  • 2 tbsp Mint (chopped)
  • 2 Lemon slices
  • 2 tbsp Onion fried
  • 3 Green chilies (chopped)
  • Directions for mutton tikka:
  • In a bowl mix oil, yogurt, ginger garlic paste, papaya paste, salt, carom seeds, garam masala powder, cumin powder, coriander powder, turmeric, red chili powder, chili flakes and food color.
  • Marinate mutton in it for 4 hours or overnight.
  • Take skewers and thread mutton pieces on it. Cook on charcoal until fully tender.
  • Directions for rice:
  • In a pan heat oil, add ginger garlic paste, cumin seeds, green chilies and cook until light brown.
  • Add cooked mutton tikka and mix it well.
  • Then add salt, red chili powder, chili flakes, cumin powder, coriander powder, turmeric, garam masala, yogurt and cook for 7 minutes.
  • Add tomato puree, mix it well, cover and cook for 7 to 8 minutes. Add a little bit of garnish in end.
  • In a pan layer rice, mutton, sprinkle garnish, and repeat it again.
  • In last drizzle food color on top, add half cup of water and let it simmer for 10 to 15 minutes on low heat. Your tikka biryani is ready to serve.
  • Preparation Time:30 minutes Cooking Time:1 hour 30 minutes Serve:4 personsSpicy Beef Burger Recipe
  • Ingredients:
  • 700g Beef mince
  • 1 cup Onion (chopped)
  • 2 tbsp Ginger garlic paste
  • 2 tbsp Green chili (chopped)
  • 2 tbsp Coriander (chopped)
  • 2 tbsp Mint (chopped)
  • 2 Eggs (beaten)
  • 1/4 cup Bread crumbs
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Red chili powder
  • 1 tsp Cumin powder
  • 1 tsp Coriander powder
  • 1 tbsp Chili flakes
  • 1 tsp Garam masala powder
  • Burger bun as required
  • Cheese slice as required
  • Salad leaves as required
  • Cucumber slices as required
  • Mayonnaise as required
  • Onion rings
  • Tomatoes sliced
  • Ingredients for sauce:
  • 1 & 1/2 cup Mayonnaise
  • 1 tbsp Honey dijon mustard
  • 2 tbsp Ketchup
  • 1 & 1/2 tbsp Sundried tomato paste
  • 2 tbsp Lemon juice
  • 2 tbsp Ice burg (chopped)
  • 3 tbsp Red onion (chopped)
  • 3 tbsp Cucumber pickle (chopped)
  • Directions:
  • In a bowl add beef mince, onion, ginger garlic paste, green chilies, coriander, mint, egg, bread crumb, salt, red chili powder, chili flakes, coriander powder, cumin powder and garam masala powder.
  • Mix all the ingredients well and marinate for one hour.
  • Grease your hands, make burger patties and keep in freezer for half an hour.
  • Directions for sauce:
  • In a bowl add mayonnaise, honey Dijon mustard, ketchup, sundried tomatoes, lemon juice, ice burg, onion and pickle cucumber.
  • Mix all the ingredients well and your sauce is ready.
  • Assembling:
  • Take beef patties and fry from both side until completely cooked.
  • In last add cheese slice on top and remove from pan.
  • Take burger buns and toast from both sides.
  • On bun spread mayonnaise, onion ring, tomatoes, ice burg leaf and pickled cucumber.
  • Place patty on top, drizzle some sauce cover with bun and your burger is ready.
  • Preparation Time:20 minutes Cooking Time:15 minutes Serve:4 personsMutton Achari Gosht Recipe
  • Ingredients for achar gosht masala:
  • 1 tbsp Coriander seeds (crushed)
  • 1 tsp Fennel seeds
  • 1 tsp Cumin powder
  • 1/2 tsp Mustard seeds
  • 1/4 tsp Fenugreek seeds
  • 1/2 Nigella seeds
  • Ingredients for achar gosht:
  • 1 kg Mutton
  • 1/2 cup Oil
  • 1 cup Onion (chopped)
  • 1 cup Tomatoes (chopped)
  • 1 tsp Red chili powder
  • 1 & 1/2 tsp Red chili flakes
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • 1 tsp Turmeric
  • 1 cup Yogurt
  • 2 tbsp Lemon juice
  • 1/2 tsp Achar masala
  • 2 tbsp Pickle
  • 1 tsp Garam masala
  • 1-2 Cinnamon sticks
  • 5-6 Cloves
  • 5-6 Green chilies
  • Directions for achar gosht masala:
  • In a bowl add coriander seeds, fennel seeds, cumin powder, mustard seeds, fenugreek seeds and nigella seeds.
  • Mix it well and achar gosht masala is ready to use.
  • Directions for achar gosht:
  • Mix lemon juice in achar gosht masala and stuff it in green chilies.
  • In a pot boil water, add mutton, cinnamon sticks, cloves and let it cook until meat is 80% cooked and little stock left. Remove the skim.
  • In a pan heat oil, add onion and cook until translucent. Then add tomatoes, ginger garlic paste and cook it a bit.
  • Add red chili flakes, chili powder, salt, turmeric and cook.
  • Then add mutton, stock, leave it for a while then add achar gosht masala and cook for 4 to 5 minutes on medium flame.
  • Add yogurt, cook it on medium low flame for 4 to 5 minutes.
  • Add pickle, garam masala, stuffed green chilies in dish and let it cook for 4 to 5 minutes.
  • Garnish with coriander leaves and serve hot.
  • Preparation Time:20 minutes Cooking Time:60 minutes Serve:3-4 personsBeef Chilli Dry with Eggs Recipe
  • Ingredients:
  • 1/2 kg Beef (undercut cut into strips)
  • 4 cups Water
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • Salt to taste
  • 1/2 cup Oil
  • 2 small onion
  • 2-3 Green chili
  • 1 tbsp garlic (chopped)
  • 2 small Tomatoes
  • 1 tsp Black pepper
  • 1/2 tsp White pepper
  • 1 carrot
  • 1 tbsp Soy sauce
  • 1 tbsp Chili sauce
  • 2 Eggs (Beaten)
  • 1 Bell pepper
  • Green Onion for garnishing
  • Direction:
  • -In a pan add beef, water, ginger garlic paste and salt. Cover the lid and cook until meet gets tender.
  • -In a pan heat oil, add garlic, green chilies and onion. Saute for 2 minutes.
  • -Add tomatoes, salt black pepper and white pepper cook until tomatoes get tender.
  • -Add carrot, cooked beef, say sauce, chili sauce and cook for a minute.
  • -Add beaten eggs mix it well.
  • -Add bell pepper, mix well. Now cover the lid and cook for 2-3 minutes.
  • -Sprinkle green onions.
  • -Serve with fried rice.
  • Preparation Time:10 minutes Cooking Time:40-45 minutes Serve:2-3 persons

مٹن مصالحہ ریسپی
اجزاء:
مٹن 900گرام
کھانے کا تیل 1چوتھائی کپ
براؤن پیاز پیسٹ 1چوتھائی کپ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ثابت مصالحے 1کھانے کا چمچ
چوپڈ دھنیا 2کھانے کے چمچ
سبز مرچوں کی پیسٹ 1اور آدھا کھانے کا چمچ
ادرک 1کھانے کا چمچ
سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ
ذیرہ 1کھانے کا چمچ
دہی آدھا کپ
ٹماٹر 1کپ
پانی 2کپ
ترکیب:
ایک باؤل میں مٹن، کھانے کا تیل، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، گرم مصالحہ، پیاز پیسٹ اور سبز مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور میرینیٹ کر کے تین گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور ذیرہ ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔
پھر اس میں میرینیٹ کیا ہوا مٹن اور ٹماٹر ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔
اب اس میں دو کپ پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر تیس سے پینتیس منٹ کے لئے گلنے تک پکائیں۔
دھنیے کے پتوں، ادرک اور سبز مرچوں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :1 گھنٹہ
افراد :افراد 5

بہاری کباب مصالحہ ریسپی
بیف میرینیشن کے اجزاء:
بیف 1کلو
سرسوں کا تیل آدھا کپ
دہی آدھا کپ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
نمک حسبِ ِ ضرورت
اجوائن آدھا چائے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کٹی لا ل مرچیں 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 2کھانے کا چمچ
گریوی بنانے کے اجزاء:
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
پیاز 1عدد
پسے ہوئے ٹماٹر 1کپ
دہی 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
سبز مرچیں 1-2عدد
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
گرم مصالحہ 1چائے کا چمچ
براؤن پیا ز پیسٹ 1چوتھائی کپ
سبز مرچوں کی پیسٹ 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ

ترکیب:
ایک باؤل میں سرسوں کا تیل، دہی، ذیرہ پاؤڈر، نمک، لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ، اجوائن، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچ اور کھانے کا رنگ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں اور بیف کو اس میں چار گھنٹے
کے لئے میرینیٹ کر کے فریج میں رکھ دیں۔
اب لکڑی یا لوہے کی سیخوں پر تیار کیا ہوا بیف مکسچر لگائیں اور کوئلوں پر پچاس فیصد پکنے تک پکائیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔
اب ادرک لہسن پیسٹ، براؤن پیاز، پسے ہوئے ٹماٹر، دہی، نمک، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈراور سبز مرچوں کی پیسٹ ڈال کرپانچ سے سات منٹ پکائیں۔
پھر اس میں تیار کئے ہوئے کباب ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور آدھا کپ پانی ڈال کر آٹھ سے دس منٹ سٹیم کر لیں۔
مزیدار بہاری کباب تیار ہیں۔

تیاری کا وقت :15 منٹ
پکانے کا وقت :25 منٹ
افراد :افراد 4-5

سپیشل کلیجی مصالحہ ریسپی
اجزاء: 
مٹن کلیجی 1کلو
کھانے کا تیل آدھا کپ
ٹماٹر 1اور آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
پیاز 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 1اور آدھا کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
تازہ دھنیا 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ہلدی 1کھانے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1چائے کا چمچ
سرکہ 3کھانے کے چمچ
رائی دانہ 1چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ

ترکیب:
ایک باؤل میں پانی، سرکہ، ایک کھانے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ اور کلیجی ڈال کر ایک گھنٹے کے لیے بھگو کر رکھ دیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز، ذیرہ، رائی دانہ اور ایک کھانے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔
پھر اس میں ٹماٹر، سبز مرچیں، لال مرچیں پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، ہلدی، کٹی لال مرچ اور پانی ڈال کر پانچ منٹ کے لئے پکائیں۔
اب اس میں کلیجی ڈال کر مکس کریں اور پانچ منٹ کے لئے اچھی طرح پکائیں۔
پھر اس میں آدھا کپ گرم پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ گلنے تک پکائیں۔
اب اس میں نمک اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
دھنیے کے پتوں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

تیاری کا وقت :25 منٹ
پکانے کا وقت :30 منٹ
افراد :افراد 5

مٹن تکہ بریانی ریسپی
مٹن تکہ کے اجزاء:
مٹن 1کلو
کھانے کا تیل آدھا کپ
لیموں کا رس آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
دہی 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
اجوائن آدھا چائے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ آدھا چائے کا چمچ
چاول کے اجزاء:
کھانے کا تیل آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چاول 800گرام
دہی 1کپ
پسے ہوئے ٹماٹر 2کپ
سبز مرچیں 2-3عدد
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کٹی لا مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پیلا کھانے کا رنگ 1چائے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
گارنش کے اجزاء:
ٹماٹر 2عدد
ادرک 2کھانے کے چمچ
چوپڈ دھنیا 2کھانے کے چمچ
چوپڈ پودینہ 2کھانے کے چمچ
لیموں کے سلائس 2عدد
تلا ہوا پیاز 2کھانے کے چمچ
چوپڈ سبز مرچیں 3عدد

مٹن تکہ ترکیب:
ایک باؤل میں کھانے کا تیل، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، پپیتا پیسٹ، نمک، اجوائن، گرم مصالحہ پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لال مرچ اور پیلا کھانے کا رنگ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور چار گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر لیں۔
اب سیخوں پر مٹن پیسز لگائیں اور کوئلوں پر گلنے تک پکائیں۔
مٹن کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گر م کر کے اس میں ادرک لہسن پیسٹ، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔
اب اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لا ل مرچ، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، گرم مصالحہ اوردہی ڈال کر سات منٹ تک پکائیں۔
پھر اس میں پسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ دیں اور سات سے آٹھ منٹ تک پکنے دیں اور گارنش کے اجزاء ڈالیں۔
اب ایک پین میں چاولوں، مٹن اور گارنش کے اجزاکی ایک تہہ لگائیں اور اسی کی ایک اور تہہ لگائیں۔
پھر اس پر پیلا کھانے کا رنگ اور آدھا کپ پانی ڈال کر دس سے پندرہ منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
مزیدار مٹن تکہ بریانی تیار ہے۔

تیاری کا وقت :30 منٹ
پکانے کا وقت :گھنٹہ اور تیس منٹ
افراد :افراد 4

سپائسی بیف برگر ریسپی
اجزاء:
بیف قیمہ 700گرام
پیاز 1کپ
ادرک لہن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 2کھانے کے چمچ
چوپڈ دھنیا 2کھانے کے چمچ
چوپڈ پودینہ 2کھانے کے چمچ
پھینٹے ہوئے انڈے 2عدد
بریڈ کرمز 1چوتھائی کپ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کٹی لا ل مرچ 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
برگر بن حسبِ ضرورت
چیز سلائس حسبِ ضرورت
سلاد پتا حسبِ ضرورت
کھیرا حسبِ ضرورت
مایونیز حسبِ ضرورت
پیاز رنگ حسبِ ضرورت
ٹماٹر سلائس حسبِ ضرورت
ساس کے اجزاء:
مایونیز 1اور آدھا کپ
ہنی ڈیجن مسٹرڈ 1کھانے کا چمچ
کیچپ 2کھانے کے چمچ
سن ڈرائیڈ ٹماٹو پیسٹ 1اور آدھا کھانے کا وچمچ
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
چوپڈ سلاد 2کھانے کے چمچ
سرخ پیاز 3کھانے کے چمچ
چوپڈ کھیرے کا اچار 3کھانے کے چمچ

ترکیب:
ایک باؤل میں بیف قیمہ، پیاز، ادرک لہسن پیسٹ، سبز مرچیں، دھنیا، پودینہ، انڈہ، بریڈ کرمز، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کٹی لا ل مرچ، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر کے رکھ دیں۔
اب اپنے ہاتھوں کو گریس کر کے برگر پیٹی بنا کر ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
ساس کی ترکیب:
ایک باؤل میں مایونیز، کیچپ، ہنی ڈیجن مسٹرڈ، سن ڈرائیڈ ٹماٹر، لیموں کا رس، سلاد، پیاز اور کھیرا ڈال کر تمام اجزاء اچھی طرح مکس کریں۔
اسمبلنگ:
بیف پیٹیز کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح فرائی کریں جب تک اچھی طرح پک جائے۔
اب اس پر چیز سلائس رکھیں۔
پھر برگر بنز کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح ٹوسٹ کر لیں۔
اب برگر بن پر مایونیز، پیاز، ٹماٹر، سلادپتا اور کھیرا پھیلا دیں۔
پھر اس پر پیٹی رکھ کر تھوڑی سی ساس لگائیں اور دوسرا بن رکھ دیں۔
سپائسی بیف برگر تیار ہے۔

تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :15 منٹ
افراد :افراد 4

مٹن اچاری گوشت مصالحہ ریسپی
اچار گوشت مصالحہ اجزاء:

ثابت دھنیا 1کھانے کا چمچ
سونف 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
مسٹرڈ ساس آدھا چائے کا چمچ
رائی دانہ آدھا چائے کا چمچ
میتھی 1چوتھائی چائے کا چمچ
کلونجی آدھ چائے کا چمچ
اچار گوشت اجزاء:
مٹن 1کلو
کھانے کا تیل آدھا کپ
پیاز 1کپ
ٹماٹر 1کپ
لا ل مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1اور آدھا چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
دہی 1کپ
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
اچار مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
اچار 2کھانے کے چمچ
گرم صالحہ 1چائے کا چمچ
دار چینی 1-2عدد
لونگ 5-6عدد
سبز مرچیں 5-6عدد

اچار گوشت مصالحہ ترکیب:
ایک باؤل میں ثابت دھنیا، سونف، ذیرہ پاؤڈر، رائی دانہ، میتھی اور کلونجی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور اچار گوشت مصالحہ تیار ہے۔
اچار گوشت ترکیب:
لیموں کے رس کو اچار گوشت مصالحہ میں مکس کریں اور سبز مرچوں میں بھر دیں۔
اب پین میں پانی، مٹن، دار چینی اور لونگ ڈال کر پکنے دیں جب تک مٹن اسی فیصد پک جائے اور تھوڑی سی یخنی بچ جائے۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔
اب اس میں ٹماٹر اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔
پھر اس میں کٹی لال مرچ، لال مرچ پاؤڈر، نمک اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح پکائیں۔
اب اس میں مٹن یخنی ڈال کراچار گوشت مصالحہ ڈالیں اور چار سے پانچ منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر پکائیں۔
پھر اس میں دہی ڈال کر درمیانی آنچ پر چار سے پانچ منٹ اور پکائیں۔
اب اس میں اچار، گرم مصالحہ اور بھری ہوئی سبز مرچیں ڈال کر چار سے پانچ منٹ پکائیں۔
دھنیے کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :60 منٹ
افراد :افراد 3-4

بیف چلی ڈرائی وِد ایگز
اجزاء:
بیف آدھا کلو
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
پیاز 2عدد
سبز مرچ 2-3عدد
لہسن چوپڈ 1کھانے کا چمچ
ٹماٹر 2عدد
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
گاجر 1عدد
سویا ساس 1کھانے کا چمچ
چِلی ساس 1کھانے کا چمچ
پھینٹے ہوئے انڈے 2عدد
شملا مرچ 1عدد
ہرا پیاز گارنش کے لئے

ترکیب:
ایک پین میں بیف، پانی، ادرک لہسن پیسٹ ، نمک ڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ کر بیف گلنے تک پکائیں۔
ایک پین میں کھانے کا تیل ، لہسن ، سبز مرچیں اور نمک ڈال کر 2منٹ بھون لیں۔
اب ٹماٹر ، نمک ، کالی مرچ اور سفید مرچ ڈال کر ٹماٹر گلنے تک پکائیں۔
پھر گاجر ، پکا ہوا بیف ، سویا ساس اور چِلی ساس ڈال کر 1منٹ پکا لیں۔
اب پھینٹے ہوئے انڈے ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
پھر شملا مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ڈھکن سے ڈھانپ کر 2-3منٹ پکائیں۔
ہرے دھنیے کے ساتھ گارنش کر کے فرائیڈ رائس کے ساتھ سرو کر دیں۔

تیاری کا وقت :10 منٹ
پکانے کا وقت :40-45 منٹ
افراد :افراد 2-3

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *