Free Download Mutton Rogan Josh Recipe by Sooperchef

Mutton Rogan josh is one of the best recipes of Kashmir. Roganjosh is traditional Persian dish. Mutton Rogan josh is a delicious recipe with great taste. The spices mix well in Mutton Roganjosh. A tasty Roganjosh is preferred on special occasions. Enjoy the taste of delightful Mutton Roganjosh with rich gravy. Must try Sooperchef Mutton Rogan Josh recipe and enjoy the real taste of restaurant at your home. Download Mutton Rogan josh Recipe in Urdu & English only by Sooperchef.pk.

Ingredients Mutton Rogan Josh Recipe

  • Mutton 500g
  • Yogurt ½ cup
  • Ginger & Garlic Paste 1-1/2 tbsp
  • Onion 1 piece
  • Cumin 1tsp
  • Black Pepper 6 pieces
  • Cinnamon 2 pieces
  • Mace 2 pieces
  • Cardamom 2 pieces
  • Bay Leaf 2 pieces
  • Green Chili 2 pieces
  • Salt as per taste
  • Red chili paste 1 tbsp
  • Dry Ginger (Sonth) 1 tsp
  • Coriander Powder 1tsp
  • Cumin Powder 1 tsp
  • Hot Spices 1 tsp
  • Hot Water 2 Glasses
  • Cashew Powder 1-1/2 tbsp

Method of Mutton Rogan Josh Recipe

In a pot, add and mix mutton, yogurt and ginger & garlic paste. Keep in a refrigerator for an hour. In a cooking pot add, cooking oil, onion, cumin, black pepper, cinnamon, mace, bay leaf and green chili and fry until light brown. Now add ginger & garlic paste, marinated mutton, red chili paste, dry ginger powder, coriander powder, cumin powder, hot spices and cook for 3-4 minutes. Now add hot water and steam for 35-40 minutes on low flame and check during the steam. Your tasty Mutton Roghan Josh is ready to serve.

اجزاء

  • گوشت (مٹن) 500گرام
  • دہی آدھا کپ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  • پیاز چو پ ایک عدد
  • زیرہ ایک چائے کاچمچ
  • کالی مرچ چھ دانے
  • دار چینی دو عدد
  • جلوتری دو عدد
  • چھوٹی اِلائچی دو عدد
  • تیز پتہ ایک عدد
  • ہری مرچ چوپ دو عدد
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • لال مرچ پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
  • ادرک پاؤ ڈر (سونٹھ) ایک چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ
  • گرم پانی دو گلاس
  • کاجوپاؤڈر ڈیڑھ کھانے کا چمچ

ترکیب
ایک برتن میں گوشت ڈال کر اس میں دہی، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈیڑھ چائے کا چمچ ڈال کر مکس کر لیں اور اسے ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔اب ایک دیگچی میں آئل گرم کریں اس میں پیاز ،زیرہ ،کالی مرچ ،دار چینی ،جلوتری ،چھوٹی اِلائچی،تیز پتہ اور ہری مرچ ڈال
کرلائٹ براؤن ہونے تک پکا لیں۔اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ،تیار شدہ گوشت ،نمک ،لال مرچ پیسٹ ایک کھانے کا چمچ ،ادرک پاؤڈر (سونٹھ)دھنیا پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈراور گرم مصالحہ ڈال کرتین سے چار منٹ کے لیے بھونائی کریں ۔اب اس میں گرم پانی ڈال کر پینتیس سے چالیس منٹ تک ہلکی آنچ پر دم دیں اور درمیان میں چیک کرتے رہیں پَک جانے پر اُتار لیں آپکا مزیدار مٹن روغن جوش تیار ہے۔

  
  

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *