Learn how to make Mutton Champ Masala Recipe

Bakra Eid is approaching fast so it is time to get out bbq and grills ready. One the most loved special Pakistani food is the Mutton Champ Masla recipe. Other ...
Read More

Learn how to make Mutton Champ Masala Recipe

Bakra Eid is approaching fast so it is time to get out bbq and grills ready. One the most loved special Pakistani food is the Mutton Champ Masla recipe. Other bbq recipes that you can find on the sooperchef menu are chapli kabab, spicy meatballs in bbq sauce, Badami Seekh kabab and bbq biryani. Mutton chanp is basically the Pakistani version of the western rib cut which is sold at all supermarkets and butcher shops. They can be cooked as the whole slab or cage or they can be cooked separately. The great thing about the mutton champ is that they can be prepared in a variety of ways like grilling, braising, smoking, skewing, shallow frying over a tawa or deep frying in a pan or Karahi. Ribs are served all over the world in different ways and in Pakistan, the champ recipe was popularized by roadside eateries that would serve steaming hot chanps with Tawa fried green chilies and masala wali roti. This trend is most prevalent in Punjab province of Pakistan especially in cities like Lahore, Multan, and Sialkot. Ribs from many animals can be used to make champ like mutton, veal, beef, and lamb and they are served with a number of sauces like mustard, ketchup, mint chutney, bbq sauce and hot sauce. It can be eaten with a fork or served with a hot naan or roti. Sometimes champs are served as a starter although, in most of the cases, they are served as the main course meal. To download the complete recipe of mutton champ along with the preparation method of mutton champ masala recipe in Urdu and English, log on to sooperchef.pk.
Less Content
 

Ingredients for Mutton Chanp Masala

  • Mutton chanp 1kg
  • Oil ½ cup
  • Onion 200g
  • White cumin 1 tsp
  • Garlic (chop) 1 tsp
  • Ginger (chop) 1 tsp
  • Salt (as required)
  • Turmeric 1 tsp
  • Crushed red pepper ½
  • Green pepper (chop) 2 tbsp
  • Black pepper 1 tsp
  • White cumin Powder 1 tbsp
  • Tomatoes 250g
  • Yogurt ½ cup
  • Hot water 2 cups
  • Nut powder 1 tbsp
  • Brown onion (chop) 2 tbsp

Method for Mutton Chanp Masala

In a pan add oil, onion and white cumin and fry till it gets lite brown then add garlic and ginger and cook till it turns into lite brown. Now add mutton chanp and cook for 2-3 minutes. Now add salt, turmeric, red pepper powder, green chili, black pepper powder, cumin powder, coriander powder, tomato, yogurt, coconut powder and brown onion (chopped) and cook for 3-4 minutes. Now add hot water and leave it for Dum (steam) for 20-25 minutes till it’s fully prepared. Your tasty chanp masala is ready.

اجزاء

  • مٹن چانپ ایک کلو
  • آئل آدھا کپ
  • پیاز ۲۰۰ گرام
  • سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ
  • لہسن (چوپ) ایک چائے کا چمچ
  • ادرک(چوپ) ایک چائے کا چمچ
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • ہلدی ایک چائے کا چمچ
  • لال مرچ پیسی ہوئی ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  • ہری مرچ (چوپ) دو کھانے کا چمچ
  • کالی مرچ پیسی ہوئی ایک چائے کا چمچ
  • سفید زیرہ پیسا ہوا ایک کھانے کا چمچ
  • ٹماٹر ۲۵۰ گرام
  • دہی آدھا کپ
  • گرم پانی دو کپ
  • کو کو نٹ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • براؤن پیاز(چوپ) دو کھانے کا چمچ

ترکیب

پین میں آئل ، پیاز، سفید زیرہ ثابت ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرا ئی کر لیں پھر لہسن، ادرک ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں۔اب مٹن چانپ ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے بھونائی کریں۔ بھونائی کے بعد نمک، ہلدی، لال مرچ پیسی ہوئی، ہری مرچ،کالی مرچ پیسی ہوئی، زیرہ پیسا ہوا، دھنیا پیسا ہوا، ٹماٹر،دہی،کوکونٹ پاؤڈر،براؤن پیاز چوپ کیا ہوا ڈال کر تین سے چار منٹ کے لیے بھونائی کریں۔پھر گرم پانی ڈال کر ۲۰ سے ۲۵ منٹ کے لیے دم پر رکھ دین یہاں تک کہ گل جائے ۔ آپکا مزے دار چانپ مصالحہ تیار ہے۔

  
  

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *