Looking for mutton and beef pulao recipes for bakra eid? Here you have all delicious pulao recipes to try this Eid when you are not in mood for biryani. Give try to any of these mutton pulao and beef pulao recipes this Bakra Eid and share your feedback with us. ...
Read More
Looking for mutton and beef pulao recipes for bakra eid? Here you have all delicious pulao recipes to try this Eid when you are not in mood for biryani. Give try to any of these mutton pulao and beef pulao recipes this Bakra Eid and share your feedback with us.
Less Content
2 cup Beef stock

Beef Pulao Recipe By Sooperchef

Instruction for Beef Stock

  • Special Mutton Pulao Recipe
  • Ingredients:
  • 700g Mutton with Nali
  • 700g Rice
  • 1 & 1/2 cup Onion (sliced)
  • 1/4 cup Tomatoes (chopped)
  • 1/2 cup Yogurt
  • 6 cloves Garlic
  • 1 tbsp Whole spices
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Red chili powder
  • 4 Green chilies (chopped)
  • 1 tbsp Cumin powder
  • 1 tbsp Coriander powder
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • 1/2 cup Oil
  • 1 tbsp Garam masala powder
  • 2 tbsp Coriander (chopped)
  • 2 tbsp Mint (chopped)
  • Directions:
  • In a pot add six cups of water, mutton and boil a bit. Remove the scum.
  • Then add salt, half cup onion, garlic cloves and cook until tender.
  • Separate the meat and set stock aside for later use.
  • In a separate pot heat oil, add one cup onion, whole spices, ginger garlic paste and cook until light brown.
  • Add mutton, salt, cumin powder, coriander powder and red chili powder.
  • Then add green chilies, tomatoes, yogurt, coriander leaves, mint leaves and cook for 5 minutes.
  • Add mutton stock and cook for 2 more minutes.
  • Add socked rice and cook on medium low flame.
  • When water is soaked sprinkle garam masala powder, cover it and let it simmer on low flame for 12 to 15 minutes.
  • Your biryani is ready to serve.
  • Preparation Time:20 minutes Cooking Time:30 minutes Serve:5 personsUzbek Pulao Recipe
  • Ingredients:
  • 3/4 cup Oil
  • 1 kg Lamb meat
  • 1 large Onion
  • 2 medium Carrots
  • Salt to taste
  • 1 tsp Black pepper
  • 1/2 tsp Red chili powder
  • 1 tsp Cumin powder
  • 1 whole garlic
  • Water as required
  • 2 cups rice
  • 1/4 cup Black currant
  • Directions:
  • In a pan heat oil, cook the lamb meat for 12-15 minutes.
  • Add onion and cook for 2-3 minutes.
  • Add salt, black pepper, chili powder and cumin powder. Mix all well.
  • Place whole garlic in the center.
  • Add water, cover with the lid. Let it cook until the meat gets tender.
  • Add soaked rice, black currant and add water, cover with the lid and cook on low flame until rice gets tender. Serve hot.
  • Preparation Time:15 minutes Cooking Time:30-35 minutes Serve:4-5 personsPasanday Pulao Recipe
  • Ingredients for marination:
  • 1 kg Beef pasanday
  • 1/2 cup Yogurt
  • 1/4 cup Papaya paste
  • 2 tbsp Green chilies (chopped)
  • 2 tbsp Ginger garlic paste
  • 2 tbsp Oil
  • 1 tbsp Poppy seeds
  • 2 tbsp Roasted chickpea powder
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Garam masala powder
  • 1 & 1/2 tbsp Red chili powderv
  • 1 tbsp Coriander powder
  • 1 tbsp Turmeric powder
  • Ingredients for pulao:
  • 1 kg Rice (soaked)
  • 1/2 cup Oil
  • 1/2 cup Onion (chopped)
  • 1 tbsp Cumin seeds
  • 2-3 Green chilies (chopped)
  • 1/2 cup Tomato puree
  • Ingredients for garnish:
  • Coriander chopped
  • Mint chopped
  • Lemon slices
  • Ginger chopped
  • Directions:
  • Take beef pasanday, cut pieces and set aside.
  • In a bowl add yogurt, papaya paste, green chilies, ginger garlic paste, oil, poppy seeds, chickpea powder, salt, garam masala powder, red chili powder, coriander powder and turmeric.
  • Mix all these ingredients well and marinate pasanday in it for 2 to 4 hours or overnight.
  • In a pan heat oil, add onion, cumin seeds, green chilies and cook until translucent.
  • Add marinated pasanday, tomato puree, water as required, cover and cook on medium low flame for 20 minutes.
  • Then add garnish in it, water and cook for further 5 to 7 minutes.
  • Then add socked rice and let it simmer for 5 to 7 minutes.
  • Let it simmer for 12 to 15 minutes on medium low flame.
  • Your pasanday pulao is ready to serve.
  • 600 gm Mutton
  • 4 cup Water
  • Salt As per taste
  • 2 Onion (cube, Slice)
  • 4 Garlic Cloves
  • 10 gm Whole Hot Spices
  • 2 Carrots
  • Half cup Sugar
  • 1 TSP Cardamom Powder
  • 10 gm Raisins
  • 10 gm Cashew
  • 10 gm Almond
  • 10 gm Pistachio
  • 4 TBSP Cooking Oil
  • 1 TBSP Whole Cumin
  • 4 Green Chili
  • 1 TBSP Garlic (chopped)
  • 1 TSP Cumin Powder
  • 1 TSP Coriander Powder
  • 4 Green Chilies
  • Half cup Yogurt
  • 2 cups Mutton Stock
  • 700 gm Guard Rice
  • Step by step Cooking Method:
  • 1- In a pan, add water (3 cups), mutton, salt, onion cube cutting (half), garlic clove, whole garam masala (5 gm) and cook until tender. After that remove the foam and separate the mutton stock.
  • 2- In a bow, add water, Guard Rice and set aside for 20-25 minutes.
  • 3- Now in another pan, add water (1 cup), carrot, sugar, cardamom powder, raisin, Almonds, cashew, pistachio and cook for 2-3 minutes, then stir it.
  • 4- In another pan, add cooking oil, onion slice cutting (1-1/2), whole cumin, whole garam masala (5 gm), green chili, fry until light brown.
  • 5- Now, add garlic chopped, cooked mutton, salt, cumin powder, coriander powder, yogurt and cook for 5 minutes.
  • 6- Now, add mutton stock, soaked Guard Rice and cook until water remains in little quantity, then add garnish and simmer for
  • 15-20 minutes.
  • Your tasty Kabuli Pulao now ready to serve
  • Cooking Time: 1 hour Serve: 3 persons

    Beef Pulao

  • Ingredients of Beef Stock

  • 600 g Beef
  • 5-7 Black Cardamom
  • 10 g Black Pepper
  • 4-5 Cinnamon sticks
  • 2 Bay Leaf
  • 10 g Whole Coriander
  • 5-7 Star Anise
  • 2 Liter Water
  • Salt to taste
  • 4-6 Garlic cloves
  • 1 Onion

    Ingredients of Beef Pulao

  • 600 g Rice
  • 4 Tbsp Cooking oil
  • 1 Onion
  • 10 g Green Chilli (Chopped)
  • 20 g Tamarind
  • 150 g Yogurt
  • Salt to Taste
  • 10 g Whole Cumin
  • 1 Tsp Cumin Powder
  • 1 Tsp Coriander powder
  • Take a muslin cloth and add, black cardamom, black pepper, cinnamon, bay leaf, whole coriander, star anise and make the knot of cloth.
  • Now, in a cooking pot, add water, garlic, onion, spices bag, water and cover this pot and cook for 50-60 mins.
  • After that strain the beef stock.
  • Instruction for Beef Pulao
  • In a cooking pot add cooking oil, onion, green chili, onion, tamarind and cook until light brown.
  • Now, add boiled meat, yogurt, cumin, cumin powder, coriander powder and cook for a while.
  • Now, add soaked rice, stock and cook for a while.
  • Now, simmer for 10-15 minutes.
  • Your tasty Beef Pulao now ready to serve.

    Cooking Time:1 hour 30 minutes Serve:3-4

    Mutton Pulao Recipe

  • Ingredients:

  • Salt (As Needed)
  • 500 gm Mutton
  • 2 Onions
  • 150 gm Garam Masala
  • 4 Cloves garlic
  • 10 gm Ginger
  • 1 TBSP Ginger Gralic Paste
  • 7 Green Chilies
  • Salt (As Needed)
  • ½ Liter Mutton stock
  • 1 TBSP Tamarind
  • 700 gm Guard Rice
  • 1 TSP Mace
  • 1 TBSP Black Pepper
  • 1 TBSP Cinnamon
  • 1 TSP Cloves
  • 1 Bay Leaf
  • ½ Cup Yogurt
  • 1 TSP Kewra Water
  • Cooking Method:
  • In a bowl, add Guard Rice, water, and soak these rice for 22-25 Minutes
  • Take a Batis Cloth, add coriander seeds, whole cumin, Star Anise, Aniseeds, black pepper, cinnamon, cloves, bay leaf, and make a Potli bag
  • Add water in a pan, add Garam Masala Potli, Mutton, Onion, Garlic, Ginger, and simmer it for 15 Minutes, mutton Stock is ready
  • Add Ghee in a pan. Then add onion, let them golden brown and simmer it for 1 Minute
  • Now add water, simmer it for 1 minute, then ginger garlic paste, Green Chili and stir it well. Now add Mace powder, Green chili and stir it well
  • Then Add Mutton which is already prepared, Garam Masala, yogurt, salt, Mutton stock and stir it. Then simmer it for 3-5 Minutes
  • Next, Add Tamarind, soaked Guard Rice, Stir it well
  • Now add Mace powder, green chili, kewra water and simmer it for 15 Minutes
  • Your tasty mutton Yakhni pulao is ready to serve

    Cooking time: 40 minutes Serve: 4 People

اسپیشل مٹن نلی پلاؤ ریسپی
اجزاء:
مٹن نلی کے سا تھ 700گرام
چاول 700گرام
پیاز 1اور آدھا کپ
چوپڈ ٹماٹر 1چوتھائی کپ
دہی آدھا کپ
لہسن کی جویں 6عدد
ثابت مصالحے 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
چوپڈ سبز مرچیں 4عدد
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل آدھا کپ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 2کھا نے کے چمچ
چوپڈ پودینہ 2کھانے کے چمچ

ترکیب:
ایک پین میں چھ کپ پانی اور مٹن ڈال کر ابال لیں اور جھاگ اتار دیں۔
اب اس میں نمک، آدھا کپ پیاز اور لہسن کی جویں ڈال کر گلنے تک پکائیں۔
پھر مٹن اور یخنی کو الگ کر لیں بعد میں استعمال کے لئے۔
اب ایک دوسرے پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں اس میں ایک کپ پیاز، ثابت مصالحے اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔

پھر اس میں مٹن نمک، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور لال مرچ پاؤڈر ڈالیں۔
اب اس میں سبز مرچیں، ٹماٹر، دہی، دھنیے کے پتے پودینے کے پتے اور یخنی ڈال کرسات منٹ تک پکائیں۔
پھر بھگوئے ہوئے چاول ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔
جب پانی خشک ہوجائے تو اس میں گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر بارہ سے پندرہ منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
مزیدار بریانی تیار ہے۔

تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :30 منٹ
افراد :افراد 5

ازبک پلاؤ
اجزاء:
کھانے کا تیل 3چوتھائی کپ
بکڑے کا گوشت 1کلو
پیاز 1عدد
گاجریں 2عدد
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
لہسن 1عدد
پانی حسبِ ضرورت
چاول 2کپ
کالی کشمش 1چوتھائی کپ

ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں بکڑے کا گوشت ڈالیں اور 12-15منٹ کے لئے پکائیں۔
اب پیاز ڈال کر 2-3منٹ پکائیں۔
پھر اس میں نمک، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر اور ذیرہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب درمیان میں لہسن چھڑکیں۔
پھر اس میں پانی ڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ کر گوشت گلنے تک پکائیں۔
اب اس میں چاول، کالی کشمش اور پانی ڈال کر چاول گلنے تک پکائیں۔
گرم گرم سرو کریں۔

تیاری کا وقت :15 منٹ
پکانے کا وقت :30-35 منٹ
افراد :افراد 4-5

پسندے پلاؤ ریسپی
میرینیشن کے اجزاء:
بیف پسندے 1کلو
دہی آدھا کپ
پپیتا پیسٹ 1چوتھائی کپ
سبز مرچیں 2کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
خشخاش 1کھانے کا چمچ
روسٹ کئے ہوئے چنے 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1اور آدھا کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
پلاؤ بنانے کے اجزاء:
بھگوئے ہوئے چاول 1کلو
کھانے کا تیل آدھا کپ
پیاز آدھا کپ
ذیرہ 1کھانے کا چمچ
سبز مرچیں 2-3عدد
پسے ہوئے ٹماٹر آدھا کپ
گارنش کے اجزاء:
دھنیا حسبِ ضرورت
پودینہ حسبِ ضرورت
لیموں کے سلائس حسبِ ضرورت
ادرک حسبِ ضرورت

ترکیب:
بیف پسندے لے کر اس پر کٹ لگائیں اور سائیڈپر رکھ دیں۔
اب ایک باؤل میں دہی، پپیتا پیسٹ، سبز مرچیں، ادرک لہسن پیسٹ، کھانے کا تیل، خشخاش، روسٹ کئے ہوئے چنوں کا پاؤڈر، نمک، گرم مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور ہلدی ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں اور پسندے کو اس میں دو سے چار گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر کے رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے پیاز، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر تھوڑا سا پکا لیں۔
اب اس میں میرینیٹ کیا ہوا پسندے، پسے ہوئے ٹماٹر اور پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر درمیانی ہلکی آنچ پر بیس منٹ کے لئے پکائیں۔
پھر اس میں گارنش کے اجزا اور پانی ڈال کر پانچ سے سات منٹ اور پکائیں۔
اب اس میں بھگوئے ہوئے چاول ڈالیں اور پانچ سے سات منٹ دم پر رکھ دیں۔

تیاری کا وقت :15 منٹ
پکانے کا وقت :1 گھنٹہ
افراد :افراد 4-5

اجزا ء
پانی چار کپ
مٹن چھ سو گرام
نمک حسبِ ذائقہ
پیازسلائس ،کیوب دو عدد
ثابت لہسن چار دانے
ثابت گرم مصالحہ دس گرام
گاجر دو عدد
چینی آدھا کپ
اِلائچی پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
کشمش دس گرام
کاجو دس گرام
بادام دس گرام
پستہ دس گرام
کھانے کا تیل چار کھانے کے چمچ
ثابت زیرہ ایک کھانے کاچمچ
سبز مرچ چار عدد
لہسن چوپ ایک کھانے کاچمچ
زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
4 سبز مرچ
دہی آدھا کپ
مٹن یخنی دو کپ
گارڈ چاول سات سو گرام
ترکیب
۔ایک پین میں پانی(تین کپ ) لیں اور اس میں مٹن ،نمک،پیاز کیوب کٹنگ،ثابت لہسن اور ثابت گرم مصا لحہ ڈال کر گلنے تک پکا کر جھاگ اُتار لیں ۔
۔اب ایک پین میں پانی (ایک کپ )گاجر،چینی ،اِلائچی پاؤڈر ،کشمش،کاجو ،بادام ،پستہ ڈال کر دو سے تین منٹ پکا کر چھان لیں ۔
۔اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اس میں پیاز سلائس کٹنگ (ڈیڑھ پیاز )ثابت زیرہ ،ثابت گرم مصالحہ اور سبز مرچ ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں ۔
۔اب اس میں لہسن چوپ کیا ہوا ڈال کرتیار کیا ہوا چکن ڈ ال کر اس میں نمک،زیرہ پاؤدڑ ،دھنیا پا ؤڈراوردہی ڈا ل کر پانچ منٹ بھونائی کر لیں۔
۔اب اس میں مٹن یخنی اور چاول ڈال کر تھوڑا پانی رہ جانے تک پکا ئیں اور گارنش کر کے پندرہ سے بیس منٹ تک دم دیں ۔
آپکا مزیدار کابلی پُلاؤ تیار ہے ۔

پکانے کا وقت: ایک گھنٹہ
افراد: تین عدد

بیف پلاؤ
بیف یخنی کے اجزاء
بڑی االایچی 5-7 عدد
کالی مرچ 10 گرام
دار چینی 4-5 ٹکڑے
تیز پات 2عدد
ثابت دھنیا 10 گرام
بادیان کے پھول 5-7 عدد
بیف 600 گرام
پانی 2 لیٹر
نمک حسبِ ضرورت
لہسن 4-6 جوئے
پیاز 1 عدد

بیف پلاؤ کے اجزاء
چاول 600 گرام
کھانے کا تیل چار کھانے کے چمچ
پیازٍٍٍ 1 عدد
ہری مرچ(چوپ) 10 گرام
املی 20 گرام
دہی 150 گرام
نمک حسبِ ذائقہ
زیرہ 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
یخنی 2 کپ

بیف یخنی کی ترکیب
ململ کے کپڑے میں بڑی االایچی،کالی مرچ،دار چینی،تیز پات،ثابت دھنیا،بادیان کے پھول ڈال کر کپڑے کو گانٹھ لگا لیں۔
اب ایک برتن میں پانی لیں اس میں بنائی ہوئی کپڑے کی پوٹلی ،گوشت، نمک، کالی مرچ، لہسن،پیاز ڈال کر 50-60 منٹ کے لیے ڈھک کر پکا لیں۔
اب اس میں سے یخنی کو الگ کر لیں۔
بیف پلاؤ کی ترکیب
ایک برتن میں کھانے کا تیل لیں اس میں پیاز، ہری مرچ، املی ڈال کر لائٹ براؤن ہو نے تک فرائی کر لیں۔
اب اس میں اُبلا ہوا گوشت ، دہی،نمک، ثابت زیرہ، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈرڈال کر ہلکا سا پکا لیں۔
اب اس میں تیار کی ہوئی یخنی، اور بھیگے ہوئے چاول ڈال دیں۔
اب اس کو تھوڑا پانی رہنے تک پکا لیں۔
اب اس کو دس سے پندرہ منٹ تک دم دیں۔
آپکا مزے دار بیف پلاؤ تیار ہے۔

پکانے کا وقت: ایک گھنٹہ تیس منٹ
افراد: 4-5

مٹن یخنی پُلاؤ
اجزاء
مٹن 500 گرام
پیاز 2 عدد
گرم مصالحہ 150گرام
لہسن 4 جوّے
ادرک 10 گرام
لہسن ادرک پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
سبز مرچ 7 عدد
نمک حسبِ ذائقہ
مٹن یخنی 1/2 لیٹر
املی 1 کھانے کا چمچ
گارڈ چاول 700 گرام
جاوتری 1 چائے کا چمچ
کالی مر چ ایک کھانے کاچمچ
ثابت دھنیا 1 کھانے کا چمچ
ثابت زیرہ 1 کھانے کا چمچ
بادیان کا پھول 1 کھانے کا چمچ
سونف 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ 1 کھانے کا چمچ
دار چینی 1 کھانے کا چمچ
لونگ 1 چائے کا چمچ
تیز پات 1 عدد
دہی 1/2کپ
کیوڑہ پانی 1 چائے کا چمچ
ترکیب
۔ایک باؤل میں گارڈ چاول لیں اور اس میں پانی ڈال کر بائیس سے پچیس منٹ تک بھگولیں ۔
اب ایک ململ کے کپڑے میں ثابت دھنیا ،ثابت زیرہ،بادیان کا پھول ،سونف ،کالی مرچ ،دار چینی ،لونگ اور تیز پات ڈا ل کر ایک پوٹلی بنا لیں ۔
۔ایک پین میں پانی لیں اوراس میں گرم مصالحے کی پوٹلی ،مٹن ،پیاز ، لہسن اور ادرک ڈال کر بندکر دیں اور پندرہ منٹ تک دم دیں (یخنی تیار ہے )۔
۔اب ایک پین میں گھی لیں اوراس میں پیاز ڈال کر براؤن کر لیں اور ایک منٹ تک دم دیں ۔
۔اب اس میں پانی ڈال کرایک منٹ دم دے کر اس میں ادرک لہسن پیسٹ اورسبز مرچ ڈال کر اچھی طرح ہلا لیں ۔
۔اب اس میں تیار کیا ہو امٹن ،گرم مصالحہ ،دہی اورنمک ڈال کر ہلا لیں اور مٹن یخنی ڈال کر تین سے پانچ منٹ تک دم دیں ۔
۔اب اس میں املی ڈال کر ہلا لیں اور بھگوئے ہوئے گارڈ چاول اس میں ڈال کر اچھی طرح ہلالیں ۔
۔اب اس میں جاوتری پاؤڈر ،سبز مرچ اور کھیوڑہ پانی ڈال کر پندرہ منٹ تک دم دیں ۔
آپکا مزیدار مٹن یخنی پُلاؤ تیار ہے ۔

پکا نے کا وقت:چالیس منٹ
افراد:چار عدد

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *