We all crave for some delicious snacks when it’s raining. So here we have some quick monsoon evening snacks you can enjoy when it’s raining outside. Give try to any of these monsoon evening snacks and let us know which one you liked the most. ...
Read More
We all crave for some delicious snacks when it’s raining. So here we have some quick monsoon evening snacks you can enjoy when it’s raining outside. Give try to any of these monsoon evening snacks and let us know which one you liked the most.
Less Content
  • Tandoori Chai Recipe
  • Ingredients:
  • 3 cups Milk
  • 1 cup Water
  • 4-5 tsp Tea powder
  • 4-5 tsp Brown sugar
  • 1/4 tsp Fennel seeds
  • 1/4 tsp salt
  • 1 tsp Ginger
  • 1 Cinnamon stick
  • Direction:
  • -Heat a clay pot on stove for 20-25 minutes, meanwhile on another stove add milk and water in a pan. Bring it to boil then add cardamom.
  • -Now add ginger, cinnamon, fennel seeds, brown sugar, tea powder and salt.
  • -Cook for 5-6 minutes and stir continuously.
  • -Stain the tea in a pot than pour it in hot clay pot. (Extremely Hot).
  • -Then pour Tea from clap pot to serving cups and enjoy.
  • Preparation Time:5 minutes Cooking Time:30 minutes Serve:3-4 personsChicken Keema Pakora Recipe
  • Ingredients:
  • -500g Chicken mince
  • -4 tbsp Gram flour
  • -1 Onion (finely sliced)
  • -1 tbsp Ginger garlic paste
  • -Salt to taste
  • -1 tsp Turmeric
  • -1 tbsp Red chili powder
  • -1/2 tsp Garam masala powder
  • -1 tbsp Cumin (crushed)
  • -10 Coriander leaves (chopped)
  • -2 Green chilies (chopped)
  • -1 Egg
  • -Oil for frying
  • Directions:
  • In a bowl add mince, onion, gram flour, egg, ginger garlic paste, salt, red chili powder, turmeric, garam masala powder, coriander leaves, green chilies, crushed cumin and mix well.
  • Keep it in fridge for 1 hour.
  • In a pan heat oil and fry the better in it until golden brown.
  • Serve with mint sauce.
  • Preparation Time:25 minutes Cooking Time:20 minutes Serve:4- 5 personsChicken Tikka Loaded Fries
  • Ingredients:
  • Chicken boneless (cube cut) 1/2 kg
  • Yogurt 1 cup
  • Tikka masala 2 tbsp
  • Potato (fries cut) 1 kg
  • Ingredients for Tikka Masala:
  • Cumin powder 1 tsp
  • Coriander powder 1 tsp
  • Black cardamom 2
  • Cinnamon sticks 2 sticks
  • Loves 12-15
  • Red chili powder 1 tbsp
  • Salt to taste
  • Turmeric 1 tsp
  • Black pepper corns 1 tsp
  • Paprika 1 tbsp
  • Ingredients for Dynamite Sauce:
  • Mayo 1 cup
  • Sweet chili sauce 1/2 cup
  • Sriracha sauce 4 tbsp
  • Paprika 1/2 tsp
  • Sesame oil 1/4 tsp
  • Directions for Tikka Masala:
  • In a blender add zeera powder, coriander powder, black cardamom, cinnamon stick, cloves, red chili powder, salt, turmeric, black pepper corns and paprika.
  • Blend all these spices well and your tikka masala is ready. Set aside.
  • Direction for Marination:
  • Now in a bowl add yogurt, tikka masala, chicken and mix them well. marinate it for 15 to 20 minutes.
  • Now I n a pan add oil when it heats up then add the marinated chicken and cook for about 6 to 8 minutes.
  • Don’t over cook the chicken when it’s glazy, keep it aside.
  • Directions for Fries:
  • Now cut the potatoes in a fries shape and soak them in hot water for 3 to 4 minutes.
  • Take it off then deep fry until it becomes golden brown. Your fries are ready.
  • Directions for Dynamite Sauce:
  • Now in a bowl add mayonnaise, sweet chili sauce, sriracha sauce, paprika and sesame oil.
  • Mix well and your dynamite sauce is ready.
  • Directions for Assembling:
  • Now on a platter add hot fries, your chicken tikka cubes and drizzle dynamite sauce on top.
  • Your chicken tikka loaded fries are ready to serve.
  • Preparation time: 10-15 minutes
  • Cooking time: 20-25 minutes
  • Serving: 3-4 persons
  • Keema Parcel Recipe
  • Ingredients:
  • Chicken mince 1/2 kg
  • Cream 1 cup
  • Oil 2 tbsp
  • Green chilies (chopped) 1 tbsp
  • Red chili flakes 1 tbsp
  • Green onion 1/4 cup
  • Salt to taste
  • Coriander (chopped) 1/4 cup
  • Oregano 1 tsp
  • Capsicum (chopped) 1/2 cup
  • Bell pepper (chopped) 1/2 cup
  • White pepper powder 1/2 tsp
  • Samosa patti 1 pack
  • Directions:
  • Heat oil in a pan then add chicken mince and cook for 8 minutes.
  • Then add green chilies, red chili flakes, oregano, white pepper, salt and mix it well.
  • Then add capsicum, bell pepper, cream and cook for 6 to 8 minutes almost.
  • Lastly add green onion, coriander, mix it well and your mixture is ready.
  • Take two samosa patti, make a plus sign and add the filling in center.
  • Fold it like a parcel and bind it with flour paste.
  • Heat oil in another pan and deep fry these keema parcels until light golden brown.
  • Your tasty keema parcels are ready to serve.
  • Preparation time: 15-20 minutes
  • Cooking time: 25-30 minutes
  • Serving: 5-6 persons
  • Sweet and sour chicken pakora
  • Ingredients for chicken marination:
  • Chicken boneless cubes 500g
  • Salt 1 tsp
  • Black pepper powder 1 tsp
  • Lemon juice 1 tbsp
  • Hot sauce 1 tbsp
  • Ingredients for batter:
  • Gram flour 1 cup
  • Salt to taste
  • Red chili flakes 1 tsp
  • Egg 1
  • Soy sauce 1 & 1/2 tbsp
  • Black pepper 1 tsp
  • Cumin powder 1 tsp
  • Water as required
  • Hot sauce 1 & 1/2 tbsp
  • Ingredients for sauce:
  • Oil 1 tbsp
  • Garlic (finely chopped) 1 tbsp
  • Ketchup 1 cup
  • White vinegar 1/4 cup
  • Salt to taste
  • Red chili flakes 1 tbsp
  • Hot sauce 1 & 1/2 tbsp
  • Sugar 1 & 1/2 tbsp
  • Directions for chicken marination:
  • In a bowl add chicken cubes, salt, black pepper, lemon juice and hot sauce.
  • Mix it well and marinate it for 15 minutes.
  • Directions for sauce:
  • In a pan heat oil, add garlic and cook it until light golden brown.
  • Then add red chili flakes, ketchup, hot sauce, soy sauce, vinegar and salt.
  • Mix well and cook it for 1 to 2 minutes. Your sauce is ready set aside.
  • Directions for batter:
  • In a bowl add gram flour, salt, red chili flakes, egg, black pepper, cumin powder and hot sauce.
  • Add water gradually and make a smooth consistency batter.
  • Take marinated chicken chunks and coat them in batter.
  • Heat oil in a pan and fry marinated chicken chunks in it until light golden brown on medium low flame.
  • Your tasty sweet and sour chicken pakoras are ready to serve.
  • Preparation time: 10 minutes
  • Cooking time: 20 minutes
  • Serving: 3-4 persons
  • Street Style Tea | Kashmiri Chai (Pink Tea) And Masala Chai
  • Ingredients for kashmiri chai:
  • 3 tbsp Kashmiri tea leaves
  • 1/4 tsp Baking soda
  • 4 cups Water
  • 5-6 Green cardamom
  • 2 tbsp Sugar
  • 1/4 tsp Salt
  • 2 & 1/2 cup Milk
  • 1 & 1/2 cup Kehwa
  • Pistachio chopped (for garnish)
  • Almonds chopped (for garnish)
  • Ingredients for Masala tea:
  • 5-7 Cardamoms
  • 4-5 Cloves
  • 2 Star anises
  • 5-7 Peppercorns
  • 2 tbsp Tea powder
  • 1 inch piece Ginger
  • 1/2 stick Cinnamon
  • 1/4 tsp Nutmeg powder
  • 1 tsp Fennel seeds
  • 2 cups Milk
  • 2 cup Water
  • 2 tbsp Sugar
  • Directions for Kashmiri tea:
  • Add water in a saucepan, add Kashmiri tea leaves, baking soda and bring it to boil.
  • Cook for 15 to 20 minutes or until kehwa reduce to half of its quantity.
  • Turn off the flame and add chilled water then beat it for 10 to 15 minutes.
  • Turn on the flame and add green cardamom and beat for 10 to 15 minutes more. Strain the kehwa.
  • In a saucepan add milk, let it cook for 3 to 5 minutes. Then add salt, sugar, kehwa and bring it to boil.
  • Beat it well. Garnish with pistachio, almonds and serve hot.
  • Directions for masala tea:
  • In a pan boil water, add cardamom, cloves, star anise, peppercorn, ginger, cinnamon, nutmeg, fennel seeds and let it boil for 3 to 5 minutes.
  • Then add tea powder and boil it again.
  • Add milk and sugar in last. Cook until milk boils. Strain and serve.
  • Preparation Time:30 minutes Cooking Time:10 minutesAloo Samosa RecipeIngredients for Samosa Patti (sheet):
    • 3 Cup Maida
    • Salt To taste
    • 1 Tsp Cumin
    • 3 Tbsp Cooking Oil
    Ingredients for Potato Filling
    • 3 Potatoes (Boiled & Meshed)
    • 2 Tbsp Cooking Oil
    • 1 Tbsp Cumin (Crushed)
    • Salt To Taste
    • 1 Tsp Red Chilies Crushed
    • ½ Tsp Turmeric
    • Onion 1 (small)
    • 2 Tbsp Fresh Coriander
    • 2 Green Chilies
    • ½ Chaat Masal
    Direction for Samosa Patti:
    1. In a bowl, add maida, salt, cumin and cooking oil and mix it well
    2. Now knead by adding water gradually.
    3. Dough is ready
    4. Now take a small dough and roll out with the rolling pin
    5. Now cut it from the center. Samosa patti now ready.
    Direction for Samosa Filling:
    1. In a cooking pan, add Cooking oil and heat and add cumin, coriander and roast it
    2. Now, add cumin red chili, turmeric and cook for a while
    3. Now, add potatoes and mix it well
    4. Now add green coriander, green chilies, chaat masala and mix it well
    5. Filling is ready now.
    Direction for Samosa Assembling:
    1. Take a samosa Patti(sheet) and fold it by using water to the corner
    2. Now fill it with samosa filling and close the edges
    3. Now deep fry in the hot cooking oil
    4. Your tasty Aloo ka Samosa now ready to serve
    Cooking Time:30 Minutes Serve:2-3Namak Paray Recipe
  • Ingredients:
  • 1 cup flour
  • 2 tbsp Ghee (melted)
  • 1/4 tsp Salt
  • 1/4 tsp Cumin
  • 50-60 ml water
  • Directions:
  • -In a bowl add flour, melted ghee, salt and cumin. Mix all together well.
  • -Add water and knead a hard dough and rest for 15-20 minutes.
  • -Divide the dough into two equal portions.
  • -Roll out the dough about 1cm thick.
  • -Cut the dough into small diamonds shapes.
  • -Heat the oil on medium high heat.
  • -Fry Namak Paray on medium low heat until golden brown.
  • -Let it cool.
  • -Can be store in an air-tight jar.
  • Preparation Time:30 minutes Cooking Time:07-08 minutes Serve:04-05 personsMini Bread Samosa
  • Ingredients:
  • Chicken mince 500g
  • Oil 2 tbsp
  • Ginger garlic paste 1 tsp
  • Onion (chopped) 1/2 cup
  • Tomatoes 1/2 cup
  • Green chilli 2 tbsp
  • Salt to taste
  • Red chilli flakes 1/2 tbsp
  • Cumin powder 1 tsp
  • Coriander powder 1 tsp
  • Mayonnaise 1/4 cup
  • Bread slices 8 to 10
  • Egg 2
  • Bread crumbs as required
  • Directions for filling:
  • In a pan heat oil, add ginger paste and sauté it for a minute.
  • Then add onion and cook for 2 to 3 minutes or until translucent.
  • Add tomatoes and cook for another 2 to 3 minutes or until tomatoes are soft.
  • Now add chicken mince, salt, red chili flakes, cumin powder, coriander powder and cook for 5 minutes.
  • Lastly add green chilies, coriander, mayonnaise mix it well and your filling is ready.
  • Assembling:
  • Take bread slices and with help of a cutter, cut it in round shape. Cut circle in half.
  • Fold it, make a samosa shape and fill it with filling. Bind it with water.
  • Now dip prepared samosas in egg then coat in bread crumbs.
  • Heat oil and deep fry samosas until light golden brown.
  • Your tasty mini bread samosas are ready to serve.
  • Preparation time: 10 minutes
  • Cooking time: 15 minutes
  • Serving: 5-6 persons
  • Tandoori and Achari Peri bites
  • Ingredients for tandoori masala:
  • Coriander seeds 2 tbsp
  • Cumin powder 1 tbsp
  • Garlic powder 1 tsp
  • Cloves 9-10
  • Mace 1
  • Cinnamon sticks 2 pieces
  • Green cardamoms 4
  • Black cardamom 2
  • Salt 1 tsp
  • Red chili powder 1 tbsp
  • Kashmiri chilies 2
  • Citric acid 1/4 tsp
  • Yellow food color 1/4 tsp
  • Ingredients for tandoori peri bites:
  • Oil 2 tbsp
  • Green chilies (big size) 6-7
  • Chicken (boneless strips) 1 cup
  • Tandoori masala 2 tbsp
  • Cheddar cheese as required
  • Bread crumbs as required
  • Egg (beaten) as required
  • Oil for frying
  • Directions for tandoori peri bites:
  • In a blender add coriander, cumin, garlic powder, cloves, mace, cinnamon sticks, green cardamom, black cardamom, salt, turmeric, red chili powder, Kashmiri chilies, citric acid and yellow food color.
  • Blend all the spices until you get a fine powder. Your tikka masala is ready. Set aside.
  • In a pan heat oil, add chicken and cook for 1 to 2 minutes.
  • Then add tikka seasoning and cook for 6 to 7 minutes or until chicken is fully cooked.
  • Take green chilies, deseed them and stuff them with prepared chicken and cheese.
  • Now dip them in egg and then coat in bread crumbs.
  • Heat oil in a pan and deep fry green chilies until light golden brown.
  • Your tasty tandoori peri bites are ready to serve.
  • Ingredients for achari masala:
  • Salt 1 tsp
  • Red chili powder 1 tbsp
  • Fennel seeds 2 tbsp
  • Red chili flakes 2 tbsp
  • Mustard seeds 1 tsp
  • Turmeric 1/2 tbsp
  • Garam masala 1 ½ tbsp
  • Coriander seeds 2 tbsp
  • Nigella seeds 2 tbsp
  • Cumin seeds 1 ½ tbsp
  • Fenugreek seeds 1/4 tsp
  • Ingredients for achari peri bites:
  • Oil 2 tbsp
  • Green chilies (big size) 6-7
  • Chicken (boneless strips) 1 cup
  • Achari masala 2 tbsp
  • Cheddar cheese as required
  • Bread crumbs as required
  • Egg (beaten) as required
  • Oil for frying
  • Directions:
  • In a blender add salt, red chili flakes, fennel seeds, chili powder, mustard seeds, turmeric, garam masala, coriander seeds, nigella seeds, cumin seeds and fenugreek seeds.
  • Blend all the spices until you get a fine powder. Your achari masala is ready. Set aside.
  • In a pan heat oil, add chicken and cook for 1 to 2 minutes.
  • Then add achari masala and cook for 6 to 7 minutes or until chicken is fully cooked.
  • Take green chilies, deseed them and stuff them with prepared chicken and cheese.
  • Now dip them in egg and then coat in bread crumbs.
  • Heat oil in a pan and deep fry green chilies until light golden brown.
  • Your tasty achari peri bites are ready to serve.
  • Preparation time: 15-20 minutes
  • Cooking time: 25-30 minutes
  • Serving: 5-6 persons

تندوری چائے
اجزاء:
دودھ 3کپ
پانی 1کپ
الائچی 2عدد
سونف 1چوتھائی چائے کا چمچ
دار چینی 1
ادرک سلائیسیز 1چائے کا چمم
چائے پتی 4-5چائے کے چمچ
نمک 1چوتھائی چائے کا چمچ
شکر 4-5چائے کے چمچ
پتی 4-5چائے کے چمچ

ترکیب:
مٹی کے برتن کو تیز آنچ پر اچھی طرح تقریباََ 15-20 گرم کریں۔
دوسرے چولہے پر دودھ ، پانی اور الائچی ڈال کر ابال لیں۔
اب اس میں باریک کٹی ادرک، دار چینی ، سونف، شکر اور چائے کی پتی ڈال کر ابال لیں۔
اب 5-6منٹ تیز آنچ پر چائے کو اچھی طرح پھینٹیں اور چھان لیں ۔
اس کے بعد مٹی کے برتن کو کسی گہرے برتن میں رکھیں اور گرم چائے کو تیز گرم مٹی کے برتن میں ڈالیں ۔
تندوری چائے تیار ہے۔

تیاری کا وقت :05 منٹ
پکانے کا وقت :30 منٹ
افراد :افراد 4

چکن قیمہ پکوڑا ریسپی
اجزاء:
چکن قیمہ 500گرام
بیسن 4کھانے کے چمچ
پیاز 1عدد
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
کٹا ہوا ذیرہ 1کھانے کا چمچ
دھنیے کے پتے 10عدد
ہری مرچیں 2عدد
انڈہ 1عددv
کھانے کا تیل فرائی کے لئے

ترکیب:
ایک باؤل میں قیمہ، پیاز، بیسن، انڈہ، ادرک لہسن پیسٹ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، گرم مصالحہ پاؤڈر، دھنیے کے پتے، ہر ی مرچیں اور کٹا ہوا ذیرہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس بیٹر کو ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں بیٹر گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
پودینے کی چٹنی کے ساتھ سرو کر دیں۔

تیاری کا وقت :25 منٹ
پکانے کا وقت :20 منٹ
افراد :افراد 4-5

چکن تکہ لوڈڈ فرائز ریسپی
اجزاء:
چکن بون لیس آدھا کلو
دہی 1کپ
تکہ مصالحہ 2کھانے کے چمچ
آلو 1کلو
تکہ مصالحہ بنانے کے اجزاء:
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
کالی الائچی 2عدد
دارچینی 2عدد
لونگ 12-15عدد
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
ہلدی 1چائے کا چمچ
ثابت کالی مرچ 1چائے کا چمچ
پیپریکا 1کھانے کا چمچ
ڈائنامائٹ سوس بنانے کے اجزاء:
مایونیز 1کپ
سویٹ چِلی سوس آدھا کپ
سریراچا سوس 4کھانے کے چمچ
پیپریکا آدھا چائے کا چمچ
تِلوں کا تیل 1چوتھائی چائے کا چمچ
تکہ مصالحہ بنانے کی ترکیب:
ایک بلینڈر میں ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، کالی الائچی، دار چینی، لونگ، لال مرچ پاؤڈر، نمک، ہلدی، ثابت کالی مر چ اور پیپریکا ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح بلینڈ کر لیں، تکہ مصالحہ تیار ہے۔
میرینیشن بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں دہی، تکہ مصالحہ اور چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے پندرہ سے بیس منٹ میرینیٹ کرکے رکھ دیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن ڈالیں او ر چھ سے آٹھ منٹ پکا لیں (چکن کو بہت زیادہ مت پکائیں)۔
فرائز بنانے کی ترکیب:
آلوؤں کو فرائز کی شکل میں کاٹ لیں اور پانی میں تین سے چار منٹ بھگو کر کر رکھ دیں۔
اب فرائز کو گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
ڈائنا مائٹ سوس بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں مایونیز، سویٹ چِلی سوس، سریراچا سوس پیپریکا اور تِلوں کو تیل ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرلیں، ڈائنامائٹ سوس تیار ہے۔
اسمبلنگ:
ایک پلیٹر میں گرم گرم گرم فرائز، چکن تکہ اور اس پر تیار کی ہوئی ڈائنا مائٹ سوس ڈالیں۔
چکن تکہ لوڈڈ فرائز تیار ہیں۔
تیاری کا وقت: 10-15منٹ
پکانے کا وقت: 20-25منٹ
افراد: 3-4

قیمہ پارسلز ریسپی
اجزاء:
چکن قیمہ آدھا کلو
کریم آدھا کپ
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 1چائے کا چمچ
کٹی لا ل مرچیں 1کھانے کا چمچ
سبز پیاز 1چوتھائی کپ
نمک حسبِ ذائقہ
دھنیا 1چوتھائی کپ
اوریگا نو 1چائے کا چمچ
سبز شملا مرچ آدھا کپ
سرخ سبز شملا مرچ آدھا کپ
سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
سموسہ پٹی 1پیکٹ
ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں چکن قیمہ ڈال کر آٹھ منٹ پکائیں۔
اب اس میں سبز مرچیں، کٹی لال مرچیں، اوریگانو، سفید مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس میں سبز شملا مرچ، لال شملا مرچ اور کریم ڈال کر چھ سے آٹھ منٹ منٹ پکائیں۔
اب آخر میں سبز پیازاور دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، مکسچر تیار ہے۔
پھر دو سموسہ پٹیاں لیں ان کو پلس کے سائن میں رکھیں اور اس کے درمیان فلنگ بھر دیں۔
اب اس کو پارسل کی شکل میں فولڈ کریں اور میدے کی پیسٹ کے ساتھ بند کردیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے تیار کئے قیمہ پارسلز لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
تیاری کا وقت: 15-20منٹ
پکانے کا وقت: 25-30منٹ
افراد: 5-6

سویٹ اینڈ سار چکن پکوڑا ریسپی
چکن میرینیشن بنانے کے اجزاء:
چکن بون لیس 500گرام
نمک 1چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ
ہاٹ سوس 1کھانے کا چمچ
بیٹر بنانے کے اجزاء:
بیسن 1کپ
نمک حسبِ ذائقہ
کٹی لال مرچ 1چائے کا چمچ
انڈہ 1عدد
سویا سوس 1کھانے کا چمچ
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پانی حسبِ ذائقہ
ہاٹ سوس 1اور آدھا کھانے کا چمچ
سوس بنانے کے اجزاء:
کھانے کا تیل 1کھانے کا چمچ
لہسن 1کھانے کا چمچ
کیچپ 1کپ
سفید سرکہ 1چوتھائی کپ
نمک حسبِ ذائقہ
کٹی لال مرچ 1کھانے کا چمچ
ہاٹ سوس اور آدھا کھانے کا چمچ
چینی 1اور آدھا کھانے کا چمچ
چکن میرینیشن بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں چکن کے ٹکڑے، نمک، کالی مرچ، لیموں کا رس اور ہاٹ سوس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور پندرہ منٹ کے لئے میرینیٹ کر لیں۔
سوس بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں لہسن ڈال کرلائٹ گولڈن براؤن ہونے تک پکا لیں۔
اب اس میں کٹی لال مرچیں، کیچپ، ہاٹ سوس، سویا سوس، سرکہ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک سے دو منٹ پکائیں، سوس تیار ہے۔
بیٹر بنانے کی ترکیب:
ایک باؤل میں بیسن، نمک، کٹی لال مرچیں، انڈہ، کالی مرچ ذیرہ پاؤڈر، ہاٹ سو س اور تھوڑا تھوڑا کر کے پانی ڈال کر بیٹر بنالیں۔
اب میرینیٹ کیے ہوئے چکن کے ٹکڑے کو اس بیٹر میں کوٹ کر لیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے میرینیٹ کئے ہوئے چکن کو درمیانی ہلکی آنچ پر لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
مزیدار سویٹ اینڈ سا ر چکن پکوڑے تیار ہیں۔
تیاری کا وقت: 10منٹ
پکانے کا وقت: 20منٹ
افراد: 3-4

سٹریٹ سٹائل کشمیری، مصالحہ چائے ریسپی
کشمیری چائے کے اجزاء:
کشمیری چائے کے پتے 3کھانے کے چمچ
بیکنگ سوڈ 1چوتھائی چائے کا چمچ
پانی 4کپ
سبز الائچی 5-6عدد
چینی 2کھانے کے چمچ
نمک 1چوتھائی چائے کا چمچ
دوددھ 2اور آدھا کپ
کہوہ 1اور آدھا کپ
چوپڈ پستہ گارنش کے لئے
چوپڈ بادام گارنش کے لئے
مسالحہ ٹی کے اجزاء:
الائچی 5-7عدد
لونگ 4-5عدد
بادیان 2عدد
کالی مرچ 5-7عدد
چائے پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
ادرک کا ٹکڑا 1انچ
دار چینی آدھا ٹکڑا
جائفل پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ
سونف 1چائے کا چمچ
دودھ 2کپ
پانی 2کپ
چینی 2کھانے کے چمچ

کشمیری ٹی ترکیب:
ایک پین میں کشمیری چائے کے پتے اور بیکنگ سوڈا ڈال کر ابلنے دیں اور پندرہ سے بیس منٹ پکائیں۔
اب چولہا بند کر کے اس میں ٹھنڈا پانی ڈالیں اور دس سے پندرہ منٹ پھینٹ لیں۔
پھر چولہا چلا کر اس میں سبز الائچی ڈالیں اور دس سے پندرہ منٹ پھینٹ کر کہوہ چھان لیں۔
اب ایک پین میں دوددھ ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔
پھر اس میں نمک، چینی اور کہوہ ڈال کرابلنے دیں اور اچھی طرحپھینٹلیں۔
پستہ اور بادام کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔
مصا لحہ ٹی ترکیب:
ایک پین میں پانی، الائچی، لونگ، بادیان، کالی مرچ، ادرک، دار چینی، جائفل اور سونف ڈال کر تین سے پانچ منٹ ابلنے دیں۔
اب اس میں چائے پاؤڈر ڈال کر دوبارہ ابال لیں۔
پھر آخر میں دودھ اور چینی ڈال کر اچھی طرح ابال لیں اور چھان کر سرو کریں۔

تیاری کا وقت :30 منٹ
پکانے کا وقت :افراد 10منٹ

آلو سموسہ ریسپی
سموسہ پٹی بنانے کے اجزا
میدہ 3 کپ
نمک 1 چائے کا چمچ
زیرہ 1 چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 3کھانے کا چمچ
پانی حسبِ ضرورت

فلنگ بنانے کے اجزاء
آلو(اُبال کے پیس لیں) 3 عدد
کھانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
زیرہ(کُٹا ہوا) 1 چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ کُٹی ہوئی 1 چائے کا چمچ
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
پیاز(چھوٹی) ایک عدد
سبز دھنیا 2 کھانے کے چمچ
سبز مرچ 2
چاٹ مصالحہ آدھا چائے کا چمچ

سموسہ پٹی بنانے کی ترکیب
ایک برتن میں میدہ، نمک، زہرہ، کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
اب اس میں تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر گوندھ لیں۔
اب اس کے پیڑے بنا کر بیل لیں اور اس کو آدھا کا ٹ لیں ۔
سموسہ پٹی تیار ہے۔

سموسہ فلنگ بنانے کی ترکیب
ایک پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر گرم کر لیں اب اس میں زیرہ، دھنیا ڈال کر ہلکا سا بھون لیں۔
اب اس میں نمک، لال مرچ، ہلد ی ڈال کر تھوڑی دیر پکا لیں۔
اب اس میں پیسے ہوئے آلو ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
اب اس میں پیاز، سبز دھنیا، ہری مرچ ڈال کر دو منٹ تک پکا لیں

سموسہ اسمبلنگ
سموسہ پٹی کے کناروں پر ہلکا ہلکا پانی لگا لیں اور اس کو سموہ کی طرح سے بند کر لیں اور اس میں تیار کی ہوئی آلو کے مصا لحہ ڈال کر بند کر دیں۔

اب اس کو گرم تیل میں ڈال کر فرائی کر لیں۔
آپکے مزے دارآلو کے سموہ تیار ہے۔

پکانے کا وقت :30منٹ
افراد :2-3

نمک پارے
اجزاء:
میدہ 1کپ
گھی(میلٹڈ) 2کھانے کے چمچ
نمک 1چوتھائی چائے کا چمچ
ذیرہ 1چوتھائی چائے کا چمچ
پانی 50-60ml

ترکیب:
ایک باؤل میں میدہ ،میلٹڈ گھی،نمک اور ذیرہِ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب پانی ڈال کر سخت ڈو گوندھ لیں اور 15-20منٹ سائیڈ پر رکھ دیں۔
ڈو کو دو برابر حصوں میں تقسیم کر لیں۔
ڈو کو بیل کر 1 سینٹی میٹر تک تک پتلا کر لیں۔
ڈ وکے چھوٹے چھوٹے ڈائمنڈ کی شکل کے پیسیز کاٹ لیں۔
پھر ایک برتن میں درمیانی تیز آنچ پر کھانے کا تیل گرم کریں ۔
اب نمک پارے ہلکی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
آپ فرائی کئے ہوئے نمک پارے ہوا بند جار میں سٹور بھی کر سکتے ہیں۔

تیاری کا وقت :30 منٹ
پکانے کا وقت :منٹ 07-08
افراد :افراد 04-05

مِنی چکن بریڈسموسہ ریسپی
اجزاء:
چکن قیمہ 500گرام
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
کٹی لا ل مرچ آدھا کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
مایونیز 1چوتھائی کپ
بریڈ سلائس 08-10عدد
انڈے 2عدد
بریڈ کرمز حسبِ ضرورت
فلنگ ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل ڈال کر ادرک پیسٹ ڈال کرایک منٹ بھون لیں۔
ا ب اس میں پیاز ڈال کر دو سے تین منٹ پکا لیں۔
پھر اس میں ٹماٹر ڈال کر دو سے تین منٹ اور پکائیں۔
اب اس میں چکن قیمہ، نمک کٹی لال مرچ، ذیرہ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر پانچ منٹ پکائیں۔
پھر آخر میں سبز مرچیں، دھنیا اور مایونیز ڈال کر مکس کریں، فلنگ تیار ہے۔
اسمبلنگ:
بریڈ سلائس لیں اور اس کو درمیان سے گول شکل میں کاٹ لیں۔
اب اس کو سموسے کی شکل میں فولڈ کر کے اس میں فلنگ بھر دیں اور کناروں پر پانی لگائیں۔
پھر ان سموسوں کو انڈوں میں ڈِپ کر کے بریڈ کرمز میں کوٹ کریں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے سموسوں کو لائٹ ولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
مزیدار بریڈ سموسے تیار ہیں۔
تیار ی کا وقت: 10منٹ
پکانے کا وقت: 15منٹ
افراد: 5-6

تندوری پیری بائٹس ریسپی
تندوری مصالحہ بنانے کے اجزاء:
دھنیا 2کھانے کے چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
لہسن پاؤڈر 1چائے کا چمچ
لونگ 09-10عدد
جائفل 1عدد
دار چینی 2عدد
سبز الائچی 4عدد
کالی الائچی 2عدد

نمک 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کشمیری مرچیں 2عدد
سٹرک ایسڈ 1چوتھائی چائے کا چمچ
پیلا کھا نے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ
تندوری پیری بائٹس بنانے کے اجزاء:
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 6-7عدد
چکن بون لیس 1کپ
تندوری مصالحہ 2کھانے کے چمچ
چیڈر چیز حسبِ ضرورت
بریڈ کرمز حسبِ ضرورت
پھینٹے ہوئے انڈے حسبِ ضرورت
کھانے کا تیل فرائی کے لئے
اچاری مصالحہ بنانے کے اجزاء:
نمک 1چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
سونف 2کھانے کے چمچ
کٹی لا ل مرچ 2کھانے کے چمچ
مسٹرڈ پیسٹ 1چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ 1اور آدھا کھانے کا چمچ
دھنیا 2کھانے کے چمچ
کلونجی 2کھانے کے چمچ
ذیرہ 1اورآدھا کھانے کا چمچ
میتھی 1چوتھائی چائے کا چمچ
اچاری پیری بائٹس بنانے کے اجزاء:
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 6-7عدد
چکن بون لیس 1کپ
اچاری مصالحہ 2کھانے کے چمچ
چیڈر چیز حسبِ ضرورت
بریڈ کرمز حسبِ ضرورت
پھینٹے ہوئے انڈے حسبِ ضرورت
کھانے کا تیل فرائی کے لئے
تندوری پیری بائٹس:
ایک بلینڈر میں دھنیا، ذیرہ، لہسن پاؤڈر، لونگ، جائفل، دار چینی،سبز الائچی، دارچینی، سبز الائچی، کالی الائچی، نمک، ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، کشمیری مرچیں، سٹرک ایسڈ اور پیلا کھانے کا رنگ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح بلینڈ کر لیں، تکہ مصالحہ تیار ہے۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل ڈال کر اس میں چکن ڈالیں اور ایک سے دو منٹ پکائیں۔
پھر اس میں تکہ سیزننگ ڈال کر چھ سے سات منٹ پکائیں۔
اب سبز مرچیں کاٹ کر اس میں تیار کیا ہوا چکن اور چیز بھر دیں۔
پھر ان کو انڈے میں ڈِپ کر کے بریڈ کرمز میں کوٹ کریں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں سبز مرچوں کو گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
مزیدار تندوری پیری بائٹس تیار ہیں۔
ترکیب:
ایک بلینڈ ر میں نمک، کٹی لال مرچیں، سونف، لال مرچ پاؤڈر، مسٹرڈ، ہلدی، گر م مصالحہ، دھنیا، کلونجی، ذیرہ اور میتھی ڈال کر تمام اجزااچھی طرح مکس کر لیں، اچاری مصالحہ تیار ہے۔
اب ایک پین میں کھا نے کا تیل گر م کرکے اس میں چکن ڈال کر ایک سے دو منٹ پکائیں۔
پھر اس میں اچاری مصالحہ ڈال کر چھ سے سات منٹ پکائیں۔
اب سبز مرچیں لے کر ان کو کٹ لگائیں اور اس میں تیار کیا ہوا چکن اور چیز بھر دیں۔
پھر ان کو انڈوں میں ڈِپ کر کے بریڈ کرمز میں کوٹ کریں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے تیار کی ہوئی مرچوں کو لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
مزیدار اچاری پیری بائٹس تیار ہیں۔
تیاری کا وقت: 15-20منٹ
پکانے کا وقت: 25-30منٹ
افراد: 5-6

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *