Special Kaleji Masala Recipe

Special Kaleji Masala Recipe

Research Content

Special Kaleji Masala Recipe, finger licking recipe is here to try. Make this tempting Mutton Kaleji Masala Recipe this Eid and share your thousghts with us about this recipe.

1 kg Mutton liver
1/2 cup Oil
1 & 1/2 cup Tomatoes (cubes)
2 tbsp Ginger garlic paste
1 cup Onion (chopped)
1 & 1/2 tbsp Red chili powder
Salt to taste
1 tbsp Coriander fresh (chopped)
1 tbsp Cumin powder
1 tbsp Coriander powder
1 tbsp Turmeric
1 tsp Chili flakes
1 tbsp Green chili paste
3 tbsp Vinegar
1 tsp Mustard seeds
1 tsp Garam masala powder
1 tsp Cumin seeds

Take a bowl add water, vinegar, one tablespoon ginger garlic paste and soak liver in it for 1 hour.
In a pan heat oil, add onion, cumin seeds, mustard seeds, one tablespoon ginger garlic paste and cook until light brown.
Then add tomatoes, green chili paste, red chili powder, coriander powder, cumin powder, turmeric, chili flakes, 1/2 cup of water and cook for 5 minutes.
Add mutton liver, mix it well and cook for 5 minutes.
Add half cup of hot water and cook on low flame for 5 to 7 minutes or until tender.
In last add salt, garam masala powder and mix it well.
Garnish with coriander leaves and your dish is ready to serve.

مٹن کلیجی 1کلو
کھانے کا تیل آدھا کپ
ٹماٹر 1اور آدھا کپ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
پیاز 1کپ
لال مرچ پاؤڈر 1اور آدھا کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
تازہ دھنیا 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
ہلدی 1کھانے کا چمچ
کٹی لال مرچ 1چائے کا چمچ
سرکہ 3کھانے کے چمچ
رائی دانہ 1چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ

ایک باؤل میں پانی، سرکہ، ایک کھانے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ اور کلیجی ڈال کر ایک گھنٹے کے لیے بھگو کر رکھ دیں۔
اب ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں پیاز، ذیرہ، رائی دانہ اور ایک کھانے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔
پھر اس میں ٹماٹر، سبز مرچیں، لال مرچیں پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، ہلدی، کٹی لال مرچ اور پانی ڈال کر پانچ منٹ کے لئے پکائیں۔
اب اس میں کلیجی ڈال کر مکس کریں اور پانچ منٹ کے لئے اچھی طرح پکائیں۔
پھر اس میں آدھا کپ گرم پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ گلنے تک پکائیں۔
اب اس میں نمک اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
دھنیے کے پتوں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

Recipe Tips