How to Make Cham Cham at Home | Easy Cham Cham Recipe

How to Make Cham Cham at Home | Easy Cham Cham Recipe

Research Content

Cham Cham Sweet: Treat for meetha lovers. Now make Cham Cham recipe at home and enjoy delicious Meetha at home to overcome your cravings.

2 kg Milk
2-3 tbsp Lemon juice
1 tsp Baking powder
1/2 tsp Cardamom powder
Pistachio (for garnish)
Silver vark as required
Red food color (few drops)
Yellow food color (few drops)
Green food color (few drops)
Ingredients for syrup:
2 cups Sugar
3 cups Water

In a big pan bring milk to boil. Once milk is boiled add lemon juice and mix in circular motion.
Let the mixture curdle for 2 minutes.
Then strain all the excess water from the milk using cheese cloth. And you’ll get paneer.
Add prepared paneer, baking powder and cardamom powder in a bowl and mix well until combined.
Transfer the paneer on to the mat and knead with the palm for 4 to 5 minutes, until no lumps left in dough.
Now cut the dough in four halves.
Add yellow, green and red food color to each half and knead again until the colors are evenly combined.
Make round shape balls from each portion.
In a pan add sugar, water and cook until sugar is dissolved and syrup is thick.
Add the prepared balls into the sugar syrup and let it cook for 10 minutes.
Transfer the cham cham to cold sugar syrup and then serve.

اجزاء: دودھ 2کلو لیموں کا رس 2-3کھانے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر 1چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ پستہ گارنش کے لئے چاندی کا ورق حسبِ ضرورت سرخ کھانے کا رنگ چند قطرے پیلا کھانے کا رنگ چند قطرے سبز کھانے کا رنگ چند قطرے سیرپ بنانے کے اجزاء: چینی 2کپ پانی 2کپ

ایک بڑے پین میں دودھ ڈال کر ابا ل لیں۔
جب دودھ ابل جائے تو اس میں لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
اب مکسچر کو دو منٹ کے لئے پکا لیں۔
پھر ایک ململ کے کپڑے میں تیار کیا ہوا مکسچر ڈالیں اور اس میں سے سارا پانی چھان لیں۔پنیر تیار ہے۔
پھر تیار کی ہوئی پنیر، بیکنگ پاؤڈر اور الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
اب تیار کی ہوئی پنیر کو ہاتھ کی مدد سے چار سے پانچ منٹ تک اچھی طرح گوندھ لیں تاکہ کوئی گٹھلی نہ رہے۔
اب ڈو کو چار برابر حصوں میں کاٹ لیں۔
پھر اس میں پیلا، سرخ اور سبز کھانے کا ڈال کر دوبارہ اچھی طرح مکس کرکے گوندھ لیں۔
اب تیار کی ہوئی ڈو سے چھوٹی چھوٹی گیندیں بنالیں۔
اب ایک پین میں چینی اور پانی ڈٖال کر اچھی طرح پکائیں جب تک گاڑھا سیرپ بن جائے۔
پھر تیار کی ہوئی گیندوں کو سیرپ میں ڈالیں اور دس منٹ کے لئے پکائیں۔
اب چم چم کو ٹھنڈے سیرپ میں ڈالیں۔
پھر چم چم پر چاندی کا ورق اور پستہ لگا کر سرو کر یں۔

Recipe Tips