Coconut Zarda a traditional sweet rice recipe with the addition of coconut. Coconut Zarda cooked with all condiments makes it taste richer. Try this delicious recipe and share your feedback with us. ...
Read More
Coconut Zarda a traditional sweet rice recipe with the addition of coconut. Coconut Zarda cooked with all condiments makes it taste richer. Try this delicious recipe and share your feedback with us.
Less Content
  • Ingredients:
  • 700g Rice
  • 2 cups Sugar
  • 11 Green cardamoms
  • 6 Cloves
  • 1/4 cup Milk
  • 100g Coconut crushed
  • 50g Coconut slices
  • 50g karonda murabba
  • 100g Dry dates
  • 100g Ashrafi (green & red)
  • 50g Raisins
  • 1 tsp Yellow food color
  • 1/4 cup Desi ghee
  • 100g Khoya
  • 3 tbsp Oil
  • Directions:
  • Soak rice in water for one hour, in a pan add water, food color, 50g dry dates, 5 cardamoms and boil rice until 70% done.
  • In a pan heat desi ghee, add cloves, 5 green cardamom and cook for a minute.
  • Then add half cooked rice, sprinkle one cup sugar and repeat the layer. Steam for 5 minutes on low heat.
  • Mix well add ashrafi, grapes, raisins, khoya,50g dry dates, coconut slices, coconut crushed, drizzle milk and steam again for 5 minutes.
  • Your coconut zarda is ready to serve.

Preparation Time:

15 minutes

Cooking Time:

45 minutes

Serve:

4-5 persons

اجزاء:
چاول 700گرام
چینی 2کپ
سبز الائچی 11عدد
لونگ 6عدد
دودھ 1چوتھائی کپ
کٹا ہوا ناریل 100گرام
ناریل سلائس 50گرام
کروندامربہ 50گرام
خشک کھجوریں 100گرام

لال اور سبز اشرفی 100گرام
کشمش 50گرام
پیلا کھانے کا رنگ 1چائے کا چمچ
دیسی گھی 1چوتھائی کپ
کھویا 100گرام
کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ

ترکیب:
چاولوں کو ایک گھنٹے کے لئے بھگو کر رکھ دیں۔
اب اس میں پانی، کھانے کا رنگ، خشک کھجوریں اور پانچ الائچیاں ڈال کر چاول ستر فیصد پکنے تک پکائیں۔
پھر ایک پین میں دیسی گھی، لونگ اور سبز الائچیاں ڈال کر پانچ منٹ پکائیں۔
اب اس میں آدھے پکے ہوئے چاول اور ایک کپ چینی چھڑک دیں۔
پھر دوبارہ آدھے پکے ہوئے چاول اور ایک کپ چینی چھڑک کر ہلکی آنچ پر پانچ منٹ سٹیم کر لیں۔
اب اشرفی، انگور، کشمش، کھویا، خشک کھجوریں، ناریل سلائس اور کٹا ہوا ناریل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر دودھ ڈال کر پانچ منٹ اور سٹیم کریں۔
مزیدار کوکونٹ زردہ تیار ہے۔

تیاری کا وقت :

15 منٹ

پکانے کا وقت :

45 منٹ

افراد :

افراد 4-5

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *