Chicken Samosa Recipe | Mat Samosa Recipe

Research Content

Chicken Samosa: Presenting everyone's favorite Tea Time Snack Chicken Samosa in Mat shape. Try out this crunchy Chicken Samosa and give your feedback.

Ingredients for dough:
2 cups All-purpose flour
1 tsp Salt
2 tbsp Cooking oil
1/2 tsp Carom seeds
Water as required
Ingredients for filling:
1 kg chicken mince
1 tsp Red chili powder
1 tsp Whole spices powder
1 tsp Cumin powder
1 tsp Coriander powder
1 tbsp Ginger garlic paste
1/4 cup Coriander leaves
1 tsp Turmeric powder
1/4 cup Onion (chopped)
1 cup Cream
1/4 cup Green capsicum (chopped)
1/4 cup Red capsicum (chopped)
1/4 cup Orange capsicum (chopped)
Oil as required

Directions for dough:
Take a bowl add flour, salt, carom seeds, oil and mix well.
Add water as required and knead dough. Rest it for 10 to 15 minutes.
In a pan heat oil, add onion and cook until translucent.
Then add ginger garlic paste, chicken mince and cook for 15 to 20 minutes until it water dries out.
Then add salt, red chili powder, garam masala, cumin powder, coriander powder, turmeric and cook for 5 to 10 minutes.
Then add coriander leaves, capsicum, bell peppers and mix well.
In last add cream and cook it for 2 to 3 minutes. And your filling is ready.
Take the dough gives it chatai shape and fill it with chicken filling.
Heat oil in a pan and shallow fry it until light golden brown.
Your chatai samosas are ready to serve.

ڈو کے اجزاء:
میدہ 2کپ
نمک 1چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
اجوائن آدھا چائے کا چمچ
پانی حسبِ ذائقہ
فلنگ کے اجزاء:
چکن قیمہ 1کلو
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ثابت مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
دھنیے کے پتے 1چوتھائی کپ
ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پیاز 1چوتھائی کپ
کریم 1کپ
سبز شملا مرچ 1چوتھائی کپ
لال شملا مرچ 1چوتھائی کپ
نارنگی شملا مر چ 1چوتھائی کپ
کھانے کا تیل حسبِ ضرورت

ڈو ترکیب:
ایک باؤل میں میدہ، نمک، اجوائن اور کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب تھوڑا تھوڑا کر کے پانی ڈالیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لئے ڈو گوندھ لیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز ڈالیں اور ایک منٹ تک بھون لیں۔
اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور چکن قیمہ ڈال کر پندرہ سے بیس منٹ تک اچھی طرح پکائیں۔
پھر اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور ہلدی ڈال کر پانچ سے دس منٹ اچھی طرح پکائیں۔
اب اس میں دھنیے کے پتے، سبز شملا مرچ، نارنگی شملا مرچ اور لال شملا مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
پھر آخر میں اس میں کریم ڈالیں اور دو سے تین منٹ تک پکائیں۔
اب ڈو کو میٹ کی شکل میں بنا لیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے بنائے ہوئے سموسے گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔