Chicken Reshmi Chapli Kabab Recipe


Research Content

Extra tender and extra creamy chicken reshmi chapli kababs are easy to make and delicious in taste. They’ll melt in your mouth like anything. Try this easy recipe of chicken reshmi kabab and share your feedback with us.

Ingredients for Kabab:
800g Chicken mince
3-4 Green chilies
Salt to taste
1 tsp White pepper
1 Onion (medium size)
1/4 cup Green coriander
1/4 cup Chickpea powder
1 Egg
2 tbsp Butter
1 tsp Black pepper
1 tsp Coriander powder
1/2 tsp Garam masala
1 tbsp Ginger garlic paste
4 tbsp Cream
1 tsp Red chili powder
Ingredients for tamarind chili chutney:
1 cup Tamarind pulp water
1/2 tbsp Mango powder
1 tsp Cumin seeds
3 Whole red chilies
1/4 cup Mint leaves
1/4 cup Coriander leaves
4 Green chilies
1/4 cup Onion
Direction for chutney:
In a blender add tamarind pulp, mango powder, cumin, red chilies, mint, coriander leaves, green chilies and onion.
Blend until you get chutney like consistency. Add water if required. Your chutney is ready.
Direction for Kabab:
In a chopper add mince, green chilies, salt, white pepper, onion, coriander, chickpea powder, egg, butter, black pepper, coriander powder, garam masala, ginger garlic paste and red chili powder.
Chop until all the ingredients are well combined.
Grease your hands and make round kababs from mince. Place a tomato slice on top of it.
Shallow fry kababs until light golden brown from both sides.
Serve yummy reshmi kabab with imli chutney and enjoy.
Preparation time: 15-20 minutes
Cooking time: 30-35 minutes
Serving: 4-5 persons

کباب بنانے کے اجزاء:
چکن قیمہ 800گرام
سبز مرچیں 3-4عدد
نمک حسبِ ذائقہ
سفید مرچ 1چائے کا چمچ
پیاز 1عدد
سبز دھنیا 1چوتھائی کپ
چنے کا پاؤڈر 1چوتھائی
انڈہ 1عدد
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کاچمچ
کریم 4کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
املی چِلی چٹنی کے اجزاء:
املی پانی 1کپ
آم کا پاؤڈر آدھا کھانے کا
ذیرہ 1چائے کا چمچ
ثابت لال مرچیں 3عدد
پودینے کے پتے 1چوتھائی کپ
سبز مرچیں 4عدد
پیاز 1چوتھائی کپ
چٹنی بنانے کی ترکیب:
ایک بلینڈر میں املی کا گودا، آم کا پاؤڈر، ذیرہ، سرخ مرچیں، پودینہ، دھنیے کے پتے، سبز مرچیں اور پیاز ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح بلینڈ کر لیں (اگر ضرورت ہو تو پانی بھی ڈالیں)۔
کباب بنانے کی ترکیب:
ایک چو پر میں قیمہ، سبز مرچیں، نمک، سفید مرچیں، پیاز، دھنیا، چنے کی دال کا پاؤڈر، انڈہ، مکھن، کالی مرچ، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ، ادرک لہسن پیسٹ اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح چوپ کر لیں۔
اب اپنے ہاتھوں کو گریس کر کے قیمہ سے گول شکل کے کباب بنا لیں۔
پھر اس کباب پر ٹماٹر سلائس رکھیں۔
اب کبابوں کو دونوں سائیڈوں سے لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
مزیدار ریشمی کباب تیار ہیں، املی چٹنی کے ساتھ سر و کریں۔
تیار ی کا وقت: 15-20منٹ
پکانے کا وقت: 30-35منٹ
افراد: 4-5