Chicken BBQ Handi Recipe in Urdu & English

Pakistan has a diverse culture filled with aromatic cuisines of all sorts. One of the most popular ranges of dishes eaten all over the country is prepared in handi’s. Handi can be called the desi counterpart of the American bean-pot and is a wide-mouthed vessel usually made out of clay or copper but with modernization, they are changing to different metals. There are various Pakistani dishes cooked in the vessel which reflect its name, such as the chicken boneless handi and the handi biryani. The chicken barbecue handi is a delectable hybrid between the chicken handi and grilled chicken, a tasty fusion of the two which will keep you coming back plate after plate. For the preparation, grilled chicken chunks are added into a handi and seasoned with spices like red peppers, ginger garlic paste and coriander. The cooking process takes no more than half an hour and one serving can easily accommodate three persons. Follow to download the complete preparation method and chicken barbecue handi recipe in urdu.
- Chicken boneless 500g
- Salt as per taste
- Ginger Garlic Paste 3 tbsp
- Lemon Juice 1 tbsp
- Red Chili Crushed 1 tsp
- Red Chili Powder 1 tsp
- Hot Spices Powder 1 tsp
- Black Pepper Powder 1 tsp
- Yellow Color ¼ tsp
- Cooking Oil 4 tbsp
- Onion (Chopped) 1 piece
- Green Chili (Chopped) 5g
- Tomato Puree 6 tomatoes
- Cumin Powder 1 tsp
- Coriander Powder 1 tsp
- Almond, Cashew and Pistachio Powder 1 tbsp
- Cream 2 tbsp
- Chicken Stock half cup
- Green Coriander 5g
-Butter 1 tbsp
Cooking Method
1- In a bowl, add chicken, salt, ginger garlic paste (1.5 tbsp), lemon juice, red chili crushed, red chili powder (1/2 tsp), hot spices powder, black pepper powder, yellow color, cooking oil (2 tbsp) and mix it well. Keep in the refrigerator for 30 minutes.
2- Now, grill the marinated chicken.
3- In a cooking pan, add cooking oil (2 tbsp), onion, green chili, ginger garlic paste (1.5 tbsp) and saute it.
4- Now, add tomato, salt, red chili powder (1/2 tsp), cumin powder, coriander powder and cook for 3-4 minutes.
5- After that, add grilled chicken, almond, cashew and pistachio powder, cream, chicken stock and simmer for 2-3 minutes.
6- Next, cook for 2-3 minutes.
7- Now, add green coriander for garnishing and cream.
Your tasty Chicken BBQ Handi now ready to serve.
Cooking time: 30 minutes
Serve: 3 persons

چکن بون لیس 500گرام
پیاز چوپ کیاہوا ایک عدد
ادرک لہسن پیسٹ تین کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لیموں کا رس ایک کھانے کا چمچ
سبز مرچ چوپ کی ہوئی 5گرام
لال مرچ کُٹی ہوئی ایک چائے کاچمچ
ٹماٹر پسے ہوئے چھ عدد
لال مر چ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
چکن یخنی آدھا کپ
گرم مصا لحہ پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
سبز دھنیا چو پ کیا ہوا 5گرام
کالی مرچ پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
کھانے کا تیل چار کھانے کے چمچ
پیلا رنگ ایک چوتھائی چائے کاچمچ
زیرہ پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
دھنیا پاؤڈر ایک چائے کاچمچ
مکھن ایک کھا نے کا چمچ
بادام ،کا جو اور پستہ پاؤڈر ایک کھا نے کا چمچ
کریم دو کھانے کے چمچ
۔ایک برتن میں چکن لیں اور اس میں نمک،ادرک لہسن پیسٹ (ڈیڑھ کھانے کا چمچ)،لیموں کا رس ،لا ل مرچ کُٹی ہوئی ،لال مرچ پاؤڈ ر(آدھا چائے کا چمچ) ،گرم مصا لحہ پاؤڈر ،کالی مرچ پاؤڈر، پیلا رنگ اور کھانے کا تیل (دو کھانے کے چمچ)ڈ ال کر ملائیں اور تیس منٹ تک فریج میں رکھیں۔
۔ اب چکن کو گرل کر لیں۔
۔اب ایک برتن میں کھانے کاتیل (دو کھانے کے چمچ)لیں اس میں پیاز ،سبز مرچ اور اد رک لہسن پیسٹ (ڈیڑھ کھانے کا چمچ) ڈا ل کر ہلکا سا پکا لیں ۔
۔اب اس میں ٹماٹر ،نمک،لال مرچ پاؤڈر(آدھا چائے کا چمچ) ،زیرہ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر تین سے چار منٹ تک بُھونائی کرلیں ۔
۔اب اس میں گرل کیاہوا چکن ،بادام پستہ اور کاجو پاؤڈر،کریم ،اور چکن یخنی ڈال کر دو سے تین منٹ تک دم دیں ۔
۔اب اس کی دو سے تین منٹ بُھونائی کرلیں اور سبز دھنیا بطور گارنش استعما ل کر لیں ۔
۔اب اس میں مکھن ڈ ا ل دیں۔
آپکی مزیدار چکن باربی کیو ہانڈی تیارہے ۔
پکا نے کا وقت: تیس منٹ افراد : تین

Show Recipe

Chicken BBQ Handi

  1. What fresh cream do u use..?i live I San Francisco I have hard time finding fresh It possible for me to find in our Indian grocery stor

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *