Chicken Arabian Mandi Recipe by Sooperchef

Are you an Arabian cuisines enthusiast and always on the lookout for something delicious, hale and hearty and amazing? Then the Arabian Mandi recipe from the largest digital online food network of the country: Sooperchef i ...
Read More

Chicken Arabian Mandi Recipe by Sooperchef

Are you an Arabian cuisines enthusiast and always on the lookout for something delicious, hale and hearty and amazing? Then the Arabian Mandi recipe from the largest digital online food network of the country: Sooperchef is the recipe of choice for you. Mandi is a customary rice and meat amalgam recipe the is an original from the Middle East although it is warm heartedly relished all over the Arabian Peninsula and numerous other parts of the world including Afghanistan, Pakistan, Iran, Turkey, Iraq, and India. On the menu of the number one food network of Pakistan, you can find numerous delicious and vigorous meat dishes which the forum of sooperchef.pk allows you to access for free. Some of the most honorable mentions include the delicious and drool-worthy namkeen gosth recipe, the fragrant mutton moti pulao recipe, the velvety beef Nihari recipe, the delectable beef haleem recipe and the scrumptious mutton champ roast recipe. The term Mandi comes from the Arabic language, “nada”, which translates to dew owing to the dewy tang of the meat used in preparation of the recipe. The precise origin of the recipe is said to be Yemen, whereas it is has gained much notoriety in many parts of the Asian subcontinent including Pakistan and some parts of India with vast Muslim majorities. The traditional way of preparing the Mandi recipe by slow roasting mutton meat: the meat is usually taken from a young, small sized lamb, to ensure further enhancement of the dish’s flavor. Mandi can also be prepared using chicken meat, but the conventional Mandi recipe is made with mutton meat, in earthen clay pot known as the tandoor, and in Arabic it is called the “tanoor”. Garnishing purposes are carried out using raisins, almonds, cashews and other nuts and dry fruits. you can follow sooperchef.pk to learn how to prepared the tasty Arabian Mandi recipe and download the complete recipe in Urdu and English language for free.  
Less Content

How to make Arabian Mandi Recipe

Mandi Masala Ingredients
  • 10 gm Coriander seeds
  • 10 gm Cumin
  • 5 gm Black pepper
  • 5 gm Star Anise
  • 5 gm Green Cardamoms
  • 5 gm Cinnamon
  • 5 gm Black Cardamoms
  • 5 gm Fennel seeds
Chicken Mandi Ingredients:
  • 2 TBSP Mandi Masala
  • Salt (As Needed)
  • 2 TBSP Vinegar
  • 1 TBSP Red Chili Powder
  • 1 TBSP Ginger Garlic Paste
  • 2 TBSP Crushed Red Chili
  • 2 TBSP Lemon Juice
  • 1 KG K&N’s Whole Chicken
  • 3 Liter Hot water
Mandi Rice Ingredients:
  • 4 TBSP Cooking Oil
  • 2 Onions (Chopped)
  • 1 TBSP Ginger Garlic Paste
  • 20 gm Raisins
  • 25 gm Cashew
  • 3 Green Chilies (Chopped)
  • Salt (As Needed)
  • 1 TBSP Cumin
  • 0.5 Liter Water
  • 2 K&N’s Stock
  • 500 gm Soaked Rice
  • 1 TSP Yellow Food Color
  • 1 Ember Foil
Mandi Masala Directions:
  1. Put all these ingredients in a cooking pan, fry those for a while then grind them well.
  2. Mandi Masala is ready.
Chicken Mandi Directions:
  1. Put Mandi Masala (2TbSP) in a bowl. Also add salt, Vinegar, Red Chili Powder, Ginger Garlic Paste, Crushed Red Chili, Lemon Juice, & mix well then set aside
  2. Put K&N’s Whole Chicken in a bowl & pour the above prepared mixture at this chicken. Apply well with the help of a brush & refrigerate for 2-3 hours
  3. Place this marinated chicken in a steamer by adding warm water, & steam for 35-40 minutes
Mandi Rice Directions:
  1. Add cooking oil in a pan, then add onions, ginger garlic paste, raisins, cashews, green chilies, salt, cumin, then fry well
  2. Add water, K&N’s Chicken cubes then cook for a while. Then add soaked rice
  3. Cook until all the water is absorbed then add yellow food color and Steam for 10 minutes
  4. Put the chicken at the surface of the rice. Place an Ember foil by adding cooking oil (1 TSP).. Then cover it for 2-3 minutes

Cooking Time:

45 Minutes

Serve:

6-8 persons

مندی مصالحہ کے اجزاء
سوکھا دھنیا 10 گرام
زیرہ 10گرام
کالی مرچ 5 گرام
بادیان کے پھول 5 گرام
سبز ایلایچی 5 گرام
دارچینی 5 گرام
بڑی یلایچی 5 گرام
سونفٍٍ 5 گرام

مندی چکن مصالحہ کے اجزاء
مندی مصالحہ 2 کھانے کے چمچ
K&N’s Whole Chicken 1 عدد
نمک حسبِ ذائقہ
سرکہ 2 کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1 کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1 کھانے کے چمچ
کُٹی لال مرچ 2 کھانے کے چمچ
لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
گرم پانیٍ ٍٍٍٍٍ 3 لیٹر

مندی رائس کے اجزاء
چاول 500 گرام
K&N’s Stock 2 عدد
کھانے کا تیل 4 کھانے کے چمچ
پیاز (چوپ) 2 عدد
ادرک لہسن پیسٹ 1 کھانے کے چمچ
کشمش 20گرام
کاجو 25 گرام
ہری مرچ 3عدد
نمک حسبِ ذائقہ
زیرہ 1 کھانے کا چمچ
پانی 0.5 لیٹر
پیلا رنگ 1چائے کا چمچ
کوئلہ 1عدد

  • مندی مصالحہ کی ترکیب
  • سوکھا دھنیا،زیرہ،کالی مرچ،بادیان کے پھول،سبز ایلایچی،دارچینی،بڑی یلایچی،سونفٍٍ ان تمام اجزء کو گرائنڈر میں ڈال کر اچھی طرح گرائینڈ کر لیں۔
  • مندی مصالحہ تیار ہے۔
  • مندی چکن مصالحہ کی ترکیب
  • ایک برتن لیں اس میں مندی مصالحہ، نمک ، سرکہ، لال مرچ پاؤڈر، ادرک لہسن پیسٹ، کُٹی ہوئی لال مرچ، لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
  • اب یک برتن میں ثابت مرغی لیں اس میں تیار کیا ہوا مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مرغی پر لگا لیں او ر 2-3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
  • اب اس مرغی کو 35-40 منٹ سٹیمر میں سٹیم کر لیں۔
  • مندی چاول کی ترکیب
  • ایک برتن میں کھانے کا تیل لیں۔
  • اب اس میں پیاز، ادرک لہسن پیسٹ، کشمش، کاجو، ہری مرچ، نمک، زیرہ ڈال کر فرائی کر لیں۔
  • اب اس میں پانی اور K&N's Stock ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے پکا لیں۔
  • اب اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال دیں اور تھوڑا پانی رہ جانے تک پکالیں۔
  • اب اس میں پیلا رنگ ڈال کر 10منٹ کے لیے دم دیں۔
  • اب اس پر تیار کیا ہوا چکن رکھ دیں اور اس میں یلومونیم فوئل کی کٹوری رکھ دیں اس میں جلتا ہوا کوئلہ رکھ دیں۔
  • اب اس کوئلہ پر تھوڑا سا کھانے کا تیل ڈال کر دو سے تین منٹ تک ڈھک دیں۔
  • آپکا مزے دار چکن مندی تیار ہے۔

پکانے کا وقت :

45 Minutes

افراد :

6-8 persons

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *