These 3 days of Eid serve your family with best food dishes and add more taste in your Eid. 3 days Eid menu is full of Eid special recipes. Give these tempting 3 days Eid menu a try and share your feedback with us. ...
Read More
These 3 days of Eid serve your family with best food dishes and add more taste in your Eid. 3 days Eid menu is full of Eid special recipes. Give these tempting 3 days Eid menu a try and share your feedback with us.
Less Content
  • Creamy Fruit Trifle Recipe
  • Ingredients:
  • 4 slice Bread
  • 2 cup Milk
  • 1/4 cup Sugar
  • 1/2 tsp Cardamom powder
  • 1 tbsp Almonds (chopped)
  • 1 tbsp Pistachio (chopped)
  • 1 tbsp Cashew (chopped)
  • 3/4 cup Jelly powder (strawberry)
  • 3/4 cup Jelly powder (banana)
  • Water as required
  • 1 & 1/2 cup Jelly (strawberry prepared)
  • 1 ½ cup Jelly (banana prepared)
  • 1 ½ cup Whipped cream
  • 1 cup Banana (chopped)
  • 1 cup Apple (diced)
  • 1 cup Mango (diced)
  • 1/2 cup Cherries
  • 1 cup Cocktail
  • 1/4 cup Sugar
  • Directions:
  • Take bread slices and remove their edges, crumble the slices finely.
  • Bring milk to boil in a pan, add crumbled bread slices and cook until bread absorb the milk.
  • Add sugar, cardamom powder and crushed nuts. Mix well and set aside.
  • Boil 1 1/2 cup of water in two pans and make strawberry and banana jelly. Bring it to room temperature and keep it aside to settle down.
  • Add heavy whipping cream in a large bowl. Beat the cream using beater until fluffy.
  • Add sugar and fruits in it. Fold the fruits into the whipping cream and set aside.
  • Take a serving tray, pour and spread a layer of bread mixture evenly.
  • Make the second layer with strawberry jelly.
  • Make the third layer of fruits whipped in cream.
  • Make the fourth layer of green jelly.
  • Strain the cocktail juice in a bowl and spread the cocktail over the top in the dish.
  • Decorate it with cherries.
  • Rest it in refrigerator until totally chilled and set.
  • Your fruit trifle is ready to serve.
  • Preparation Time:50 minutes Cooking Time:25 minutes Serve:6-8 personsTandoori Chicken Biryani
  • Ingredients for chicken marination
  • 800g Chicken
  • 1 cup Yogurt
  • 2 tbsp Oil
  • 3 tbsp Lemon juice
  • 1/4 tsp Red food color
  • Salt to taste
  • 2 tbsp Red chili powder
  • 1 tsp Garam masala
  • 1 & 1/2 tbsp Red chili flakes
  • 1 & 1/2 tsp Cumin seeds
  • 1 & 1/2 tsp Coriander powder
  • 2 tbsp Ginger garlic paste
  • 1/4 tsp Carom seeds
  • Ingredients for Biryani:
  • 2 cups Rice (soaked)
  • 1 cup Tomato puree
  • 1 tbsp Whole spices
  • 1/2 cup Oil
  • 2-3 Green chilies (chopped)
  • 1/2 cup Onion (chopped)
  • 1 tsp Cumin seeds
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • 1/2 cup Yogurt
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Red chili powder
  • 1 tbsp Garam masala powder
  • 1 tbsp Coriander powder
  • 8-7 Dried plums
  • 1/4 tsp Red food color
  • Ingredients for garnish:
  • Tomatoes chopped (as required)
  • Ginger julienne (as required)
  • Coriander fresh chopped (as required)
  • Mint fresh chopped (as required)
  • Lemon slices (as required)
  • Directions:
  • In a bowl mix salt, lemon juice, yogurt, ginger garlic paste, red chili powder, chili flakes, garam masala powder, cumin seeds, coriander powder, carom seeds and food color.
  • Mix well and marinate chicken in it for 4 to 6 hours or overnight.
  • Cook chicken on charcoal until 80% coked and keep aside.
  • In a separate pan add water, salt, oil, whole spices and boil rice until 80% done.
  • In another pan heat oil, add onion, cumin seeds, green chilies and cook until light golden brown.
  • Add yogurt, ginger garlic paste, tomato puree, salt, red chili powder, coriander powder, garam masala and cook for 5 to 7 minutes.
  • Add plums, cooked chicken, garnish and mix well. Make layers of rice, chicken, garnish, then drizzle food color on top.
  • Let it simmer on medium low flame for 12 to 15 minutes. Your biryani is ready to serve.
  • Preparation Time:20 minutes Cooking Time:1 hour Serve:4-5 personsEasy Mutton Korma Recipe
  • Korma Masala mix Ingredients:
  • 7 Green Cardamom
  • 3 Black cardamom
  • 3 Cinnamon sticks
  • 7 Cloves
  • 12 Black pepper
  • Salt to taste
  • 1 tbsp Red chili powder (Daighi)
  • 1 tbsp Red chili powder
  • 1 tsp Nutmeg
  • 1 tbsp Mace
  • 2 tbsp Coriander seeds
  • 2 tbsp Fennel seeds
  • 1 tbsp Cumin seeds
  • 1 tsp Turmeric
  • 2 Bay leaf
  • 4 Black cardamom
  • 6 Green cardamom
  • 8 Black pepper
  • 5 Cloves
  • Mutton Korma:
  • 700g Mutton
  • 2 tbsp Korma masala mix
  • 2 & 1/2 tbsp Onion paste
  • 1 cup Yogurt
  • 1/2 cup Oil
  • Salt to taste
  • Directions:
  • To make korma masala mix:
  • Grind green cardamom, black pepper, black cardamom, cinnamon, cloves, salt, red chili powder (daighi), red chili powder, nutmeg, mace, coriander seeds, fennel seeds, cumin seeds and turmeric.
  • Then add black cardamom, bay leaf, green cardamom, black pepper and cloves in grinded masala and mix well. Fry onion until golden brown and then make paste of it.
  • In a pan heat oil, add mutton, ginger garlic paste and cook for 2 minutes.
  • Then add salt, yogurt, and korma masala mix in it.
  • Add one glass of hot water in it and mix well.
  • Let it cook on low flame for 30 minutes.
  • When meat gets tender, cook it well and add onion paste in it.
  • Cook it for some more time then add half cup water in it.
  • Cook it on low flame for 2 to 3 minutes.
  • Garnish it with coriander leaves and your dish is ready to serve.
  • Preparation Time:20 minutes Cooking Time:30 minutes Serve:4 personsSheer Khurma with Homemade Recipe
  • Ingredients of sheer khurma mix:
  • 1 cup Vermicelli
  • 1/4 cup Dried dates (crushed)
  • 1/4 cup Almonds (crushed)
  • 1/4 cup Pistachio (crushed)
  • 1/4 cup Coconut (crushed)
  • 2 tbsp Green cardamom
  • 1 pinch Saffron
  • 2 cup Sugar
  • Ingredients of sheer khurma:
  • 4 cup Milk
  • 3 tbsp Sugar
  • 1 cup Sheer khurma mix
  • Directions of Sheer Khurma Mix:
  • In a frying pan add crushed vermicelli, dried dates, almonds, pistachio, coconut, green cardamom and cook for 2 minutes.
  • In a bowl add cooked ingredients, mix saffron and sugar in it.
  • Store it in an air tight jar for up to 6 months.
  • Directions of Sheer Khurma:
  • In a pan boil milk.
  • Add sheer khurma mix and sugar in it.
  • Cook it for 5 to 7 minutes.
  • Let it cool, garnish with almonds and serve.
  • Preparation Time:25 minutes Cooking Time:15 minutes Serve:3-4 personsHyderabadi Chicken 65 Biryani Recipe
  • Ingredients:
  • 1/2 kg Chicken Boneless Cube
  • Ginger Garlic Paste 1 tbsp
  • Red Chili Powder 1tsp
  • Turmeric Powder 1tsp
  • Cumin Powder 1/2 tsp
  • Coriander Powder 1/2 tsp
  • Yogurt 3 tbsp
  • Agg 1
  • Salt to taste
  • Yellow Food Color
  • Corn Flour 3 tbsp
  • Oil 2 tbsp
  • Frosting Chicken:
  • Prepared Fried Chicken
  • Tomato Ketchup 1/2 Cup
  • Green Chilies 1 tsp
  • Curry Leaves Chopped 1 tbsp
  • Oil 2 tbsp
  • Lemon Juice 1 tbsp
  • Red Chili Sauce 2 tbsp
  • Ingredients Biryani Masala:
  • Bay Leaf 1
  • Cinnamon Stick Half Inch
  • Black Cloves 6-7
  • Onion Chopped 1 cup
  • Ginger garlic 1 tbsp
  • Salt to taste
  • Tomatoes 1 cup
  • Red Chili Powder 1 tbsp
  • Coriander Powder 1 tsp
  • Cumin 1 tsp
  • Turmeric 1 tsp
  • Yogurt 1 cup
  • Whole Spice Powder 1 tsp
  • Rice Ingredients:
  • Rice 2 cup
  • Cinnamon Stich Half Inch
  • Cloves 6-7
  • Oil 2 tbsp
  • Salt to taste
  • Bay Leaf 1
  • Directions:
  • Marinate the chicken, keep it aside for 15-20 minutes ,then deep fry until golden brown and take it off.
  • Now in a pan add oil, green chilies, curry leaves and sauté for 1-2 minutes, then all add ingredients and toss the chicken.
  • Directions for Gravy:
  • In a pan add oil, bay leaf, cinnamon, ginger garlic and sauté , then add onion and until translucent.
  • Now add tomatoes, red chili powder, turmeric, cumin, coriander and coo for 6-8 minutes.
  • Add water as required and cook until water dries, then add cooked chicken and save half of the chicken for layering.
  • Now add yogurt and mix garam masala.
  • Directions for Rice:
  • In a pan add water when it boils add cinnamon stick, cloves, oil, salt , bay leaf and rice, when 80-85% done then strain the rice.
  • Directions For Layering:
  • Take a matka add prepared Biryani Masala on the bottom then add rice, remaining Biryani masala with chicken, fry onions, green coriander and green chilies.
  • Now top up with the remaining rice, chicken 65 that we have keep it aside for topping.
  • Add food color, fry onions, green chilies, green coriander and cover it with the foil paper, Now place on the coal for 10-15 minutes.
  • Preparation Time:15-20 minutes Cooking Time:40-45 minutes Serve:3-4 personschicken malai kabab
  • Ingredients for kabab:
  • 1kg Chicken mince
  • 2 & 1/2 tbsp Ginger garlic paste
  • 2 tbsp White pepper powder
  • 1 tbsp Green chili paste
  • 1 tbsp Mint
  • 1 tbsp Green coriander
  • 1 tsp Cumin powder
  • 1 tsp Coriander powder
  • 3 tbsp Khoya
  • Salt to taste
  • 250g Fat
  • 200g Mozzarella cheese
  • 3 tbsp Cashew nut paste
  • Ingredients for gravy:
  • 3 tbsp Oil
  • 1/2 cup Milk
  • 1/2 cup Yogurt
  • 3 tbsp Cream
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • 1 tbsp Cashew nut paste
  • 1 tbsp Almond paste
  • 1 tbsp White pepper powder
  • 1/2 cup Onion (chopped)
  • 1 tbsp Cumin seeds
  • Directions for kabab:
  • In a bowl add chicken mince, fat, salt, white pepper, ginger garlic paste, green chili paste, cumin powder, coriander powder, khoya and cashew nut paste.
  • Mix all these ingredients well and keep in refrigerator for 2 hours.
  • In last add mozzarella cheese and mix well again. Take skewers and thread kabab on them.
  • Cook on charcoal until fully cooked.
  • Directions for gravy:
  • In a pan heat oil, add onion, ginger garlic paste, cumin seeds and cook until translucent.
  • Then add salt, yogurt, cashew nut paste, and cook for 5 minutes.
  • Then add milk, prepared kabab cover and cook for 5 more minutes.
  • In last add cream mix well and your dish is ready.
  • Preparation Time:20 minutes Cooking Time:40 minutes Serve:5-6 personsKaddu Ka Halwa Recipe
  • Ingredients:
  • 2 kg Pumpkin
  • 1 & 1/2 cup Sugar
  • 1/2 kg Milk
  • 1 cup Khoya
  • Almond as required
  • Coconut as required
  • Pistachio as required
  • 1 cup Desi ghee
  • 6 Green cardamoms
  • Directions:
  • Peal and shred pumpkin and set aside.
  • In a pan add shredded pumpkin, cardamoms and cook until tender.
  • Add sugar and cook until sugar melts.
  • Then add milk and cook till milk dry. Then add desi ghee and cook properly for 5 to 10 minutes.
  • Then add khoya, coconut, almonds and pistachio. Mix well and serve hot.
  • Preparation Time:15 minutes Cooking Time:30 minutes Serve:5-6 personsWhite Biryani Recipe
  • Ingredients for stock:
  • 800g Chicken
  • 1/4 cup Onion (sliced)
  • 1 tbsp Ginger (cubes)
  • 4 Green cardamoms
  • 4 Black cardamoms
  • 4 Star anises
  • 1 tbsp Cumin seeds
  • 1 tsp Black peppercorn
  • 2 Bay leaves
  • Ingredients for gravy:
  • 1/2 cup Onion (sliced)
  • 2 tbsp Oil
  • 1 cup Yogurt
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • 1 tsp Cumin seeds
  • 1 tsp Coriander powder
  • 1 tbsp White pepper powder
  • Salt to taste
  • 2-3 Green chilies 1 tsp Cumin powder
  • Ingredients for assembling:
  • 1 cup Rice (boiled)
  • 2 tbsp Coriander (chopped)
  • 1/2 cup Stock
  • Directions:
  • In a pan add 2 cups water, chicken, boil it and remove them skim.
  • Then add green cardamom, black cardamom, star anise, cumin seeds, black pepper, bay leaf, onion, ginger and cook on low flame for 15 minutes.
  • Your stock is ready, strain and set aside.
  • In a pan heat oil add onion, cumin seeds, green chilies, ginger garlic paste and sauté for a minute.
  • Then add chicken, yogurt, coriander powder, cumin powder, white pepper, salt and cook for 5 to 7 minutes. Your gravy is ready.
  • Then in a pan layer gravy, boiled rice and repeat the layers.
  • Add half cup chicken stock, sprinkle coriander on top and let it simmer for 10 to 12 miutes.
  • Your biryani is ready to serve.
  • Preparation Time:15 minutes Cooking Time:1 hour Serve:4-5 personsButter chicken tikka
  • Ingredients for marination:
  • 1/2 kg Chicken boneless (cubes)
  • 2 tbsp Butter (melted)
  • 1/4 cup Yogurt
  • 2 tbsp Tomato ketchup
  • 1 tbsp Cashew paste
  • 1 tsp Fenugreek (dried)
  • 1/2 tsp Garam masala
  • 2 tbsp Cream
  • 1 tsp Red chili powder
  • 1 tsp Turmeric
  • 1/2 tsp Coriander powder
  • 1/2 tsp Cumin powder
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • Salt to taste
  • Ingredients for sauce:
  • 1 tbsp Butter
  • 1 cup Leftover marination
  • 1 tbsp Chili garlic sauce
  • 1/2 tbsp Tabasco sauce
  • Directions for skewers:
  • In a bowl mix chicken cubes, butter, yogurt, tomato ketchup, cashew paste, fenugreek, garam masala, cream, red chili powder, turmeric, coriander powder, cumin powder, ginger garlic paste and salt.
  • Marinate for 1 to 2 hours, take wooden skewers and thread chicken cubes on them.
  • Grease a grill pan, place wooden skewers on top and cook chicken skewers each side for 5 to 7 minutes.
  • Take a pan melt butter, add leftover marination, chili sauce, tobacco and cook for 5 to 6 minutes.
  • Your sauce is ready. Drizzle on prepared skewer and serve.
  • Preparation time: 10-15 minutes
  • Cooking time: 20-25 minutes
  • Serving: 3-4 persons

کریمی فروٹ ٹرائفل
اجزاء:
بریڈ سلائس 4عدد
دودھ 2کپ
چینی 1چوتھائی کپ
الائچی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
چوپڈ بادام 1کھانے کا چمچ
چوپڈ پستہ 1کھانے کا چمچ
چوپڈ کاجو 1کھانے کا چمچ
سٹرابیری جیلی پاؤڈر 3چوتھائی کپ
بناناجیلی پاؤڈر 3چوتھائی کپ
پانی حسبِ ضرورت
سٹرابیری جیلی 1اور آدھا کپ
سٹرابیری جیلی 1اور آدھا کپ
وہپڈ کریم 1اور آدھا کپ
چوپڈ کیلا 1کپ
چوپڈ سیب 1کپ
چیری آدھا کپ
کاک ٹیل 1کپ
چینی 1چوتھائی کپ

ترکیب:
بریڈ سلائس لے کر اس کے کنارے کاٹ لیں اور چھوٹا چھوٹا توڑ لیں۔
اب ایک پین میں دودھ ڈال کر ابلنے دیں اور چھوٹی کٹی ہوئی بریڈ کو اس میں ڈال کر تب تک پکائیں جب تک بریڈ دودھ جذب کر لیں۔
پھر اس میں چینی، الائچی پاؤڈر اور کٹے ہوئے ڈرائی فروٹس ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے سائیڈ پر رکھ دیں۔
اب دو الگ الگ پین میں پانی ابلنے دیں اورسٹرابیری، بنانا جیلی بنا کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
پھر ایک باؤل میں وہپڈ کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے نرم بنا لیں۔
اب اس میں چینی اور پھل ڈالیں اور پھلوں کو وہپڈ کریم میں فولڈ کر کے سائیڈ پر رکھ دیں۔
پھر ایک سرونگ ٹرے میں اچھی طرح بریڈ مکسچر کی ایک لئیر بنائیں۔
اب دوسری لئیر سٹرابیری جیلی کی بنائیں۔
پھر تیسری لئیرکریم میں وہپڈ پھلوں کی بنائیں۔
اب چوتھی لئیر سبز جیلی کی بنائیں۔
پھر ایک باؤل میں کا ک ٹیل جوس کو چھان لیں۔
اب چیری کے ساتھ سجاوٹ کر کے فریج میں رکھ دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
مزیدار فروٹ ٹرائفل تیار ہے۔

تیاری کا وقت :50 منٹ
پکانے کا وقت :25 منٹ
افراد :افراد 06-08

تندوری چکن بریانی ریسپی
چکن میرینیشن کے اجزاء:
چکن 800گرام
دہی 1کپ
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
لیموں کا رس 3کھانے کے چمچ
لال کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
گرم مصالحہ 1چائے کا چمچ
کٹی لا ل مرچیں 1اور آدھا کھانے کا چمچ
ذیرہ 1اور آدھا چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1اور آدھا چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
اجوائن 1چائے کا چمچ
بریانی بنانے کے اجزاء:
چاول 2کپ
پسے ہوئے ٹماٹر 1کپ
ثابت مصالحے 1کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل آدھا کپ
سبز مرچیں 2-3عدد
پیاز آدھا کپ
؁ذیرہ 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
دہی آدھا کپ
نمک حسب ِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
خشک آلو بخارا 7-8عدد
سرخ کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچ
گارنش کے اجزاء:
ٹماٹر حسبِ ضرورت
لہسن حسبِ ضرورت
تازہ دھنیا حسبِ ضرورت
تازہ پودینہ حسبِ ضرورت
لیموں کے سلائس حسبِ ضرورت

ترکیب:
ایک باؤل میں نمک، لیموں کا رس، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، سرخ مرچ پاؤڈر، کٹی سرخ مرچ، گرم مصالحہ پاؤڈر، ذیرہ، دھنیا پاؤڈر، اجوائن اور کھانے کا رنگ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرکے چکن کو اس میں چار سے چھ گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر لیں۔
اب چکن کو کوئلوں پر اسی فیصد پکنے تک پکائیں۔
پھر ایک دوسرے پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔
اب ادرک لہسن پیسٹ، دہی، پسے ہوئے ٹماٹر، نمک، لال مر چ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور گرم مصالحہ ڈال کر پانچ سے سات منٹ پکائیں۔
پھر آلوبخارا، پکا ہوا چکن اور گارنش کے اجزا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب چاولوں، چکن اور گارنش کی تہہ لگا کر اس پر کھانے کے رنگ ڈال دیں اور درمیانی ہلکی آنچ پر بارہ سے پندرہ منٹ دم پر رکھ دیں۔
مزیدار بریانی تیار ہے۔

تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :1 گھنٹہ
افراد :افراد 4-5

مٹن قورمہ ڈھابہ سٹائل
قورمہ مصالحہ مکسچر اجزاء:
سبز الائچی 7عدد
کالی الائچی 3 عدد
دارچینی 3عدد
جویں 7عدد
کالی مرچ 12عدد
نمک حسبِ ذائقہ
دیگی لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
جائفل 1چائے کا چمچ
جاوتری 1کھانے کا چمچ
دھنیا 2کھانے کے چمچ
ذیرہ 2کھانے کے چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
کڑی پتا 2عدد
کالی الائچی 4عدد
سبز الائچی 6عدد
کالی مرچ 8عدد
جویں 5عدد
مٹن قورمہ اجزاء:
مٹن 700گرام
قورمہ مصالحہ مکس 2کھانے کے چمچ
پیاز پیسٹ 2اور آدھا کھانے کا چمچ
کھانے کا تیل آدھا کپ
نمک حسبِ ذائقہ

قورمہ مصالحہ بنانے کی ترکیب:
ایک گرینڈر میں سبز الائچی، کالی الائچی، کالی مرچ، دارچینی، جویں، نمک،دیگی لال مرچ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈڑ، جائفل، جاوتری،دھنیا، سونف، ذیرہ اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔
اب ایک باؤل میں گراؤنڈ مصالحہ، نمک، دیگی لال مرچ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، تیز پت، لونگ، کالی مرچ، کالی الائچی اور سبز الائچی ڈال کر مکس کریں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل، ادرک لہسن پیسٹ اور مٹن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں نمک، دہی، قورمہ مصالحہ مکس اور پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر درمیانی آنچ پر تیس منٹ کے لئے پکنے دیں۔
پھر اس میں براؤن پسا پیاز اور پانی ڈال کر مکس کرکے ڈھکن سے ڈھانپ کر دوسے تین منٹ کے لئے پکنے دیں۔
دھنیے کے پتوں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :30 منٹ
افراد :افراد 4

شیر خرمہ ریسپی
شیر خرمہ مکس اجزاء:
سویاں 1کپ
کٹی خشک کھجوریں 1چوتھائی کپ
کٹے ہوئے بادام 1چوتھائی کپ
کٹا ہوا پستہ 1چوتھائی کپ
کٹی ہوئی ناریل 1چوتھائی کپ
سبز الائچی 2کھانے کے چمچ
زعفران 1چٹکی
چینی 2کپ
شیر خرمہ اجزاء:
دودھ 4کپ
چینی 3کھانے کے چمچ
شیر خرمہ مکس 1کپ

شیر خرمہ مکس ترکیب:
ایک فرائی پین میں سویاں، خشک کھجوریں، بادام، پستہ، ناریل اور سبز الائچی ڈال کر دو منٹ کے لئے پکائیں۔
اب ایک پین میں تیار کئے ہوئے اجزاء، زعفران اور چینی ڈال کر مکس کریں۔
شیر خرمہ ترکیب:
ایک پین میں دودھ ابال لیں۔
اب اس میں شیر خرمہ مکس اور چینی ڈال کر پانچ سے سات منٹ کے لئے پکائیں۔
پھر اسے ٹھندا ہونے دیں اور بادام کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

تیاری کا وقت :25 منٹ
پکانے کا وقت :15 منٹ
افراد :افراد 3-4

چکن ملائی کباب ریسپی
کباب بنانے کے اجزاء:
چکن قیمہ 1کلو
ادرک لہسن پیسٹ 2اور آدھا کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ
پودینہ 1کھانے کا چمچ
سبز دھنیا 1کھانے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
کھویا 3کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چربی 250گرام
موزریلا چیز 200گرام
کاجو پیسٹ 3کھانے کے چمچ
گریوی کے اجزاء:
کھانے کا تیل 3کھانے کے چمچ
دودھ آدھا کپ
دہی آدھا کپ
کریم 3کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کاجو پیسٹ 1کھانے کا چمچ
بادام پیسٹ 1کھانے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
پیاز آدھا کپ
ذیرہ 1کھانے کا چمچ

کباب بنانے کی ترکیب:
ایک باؤ ل میں چکن قیمہ، چربی، نمک، سفید مرچ، ادرک لہسن پیسٹ، چسبز مرچ پیسٹ، ذیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، کھویا اور کاجو پیسٹ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں اور دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
اب اس میں موزریلا چیز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر سیخوں پر کباب بنائیں اور کوئلوں پر اچھی طرح پکا لیں۔
گریوی بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز، ادرک لہسن پیسٹ اور ذیرہ ڈال کر تھوڑا سا پکا لیں۔
اب اس میں نمک، دہی اور کاجو پیسٹ ڈال کر پانچ منٹ پکائیں۔
پھر اس میں دودھ اور تیار کئے ہوئے کباب ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر پانچ منٹ پکائیں۔
اب آخر میں کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، مزیدار ریسپی تیار ہے۔

تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :40 منٹ
افراد :افراد 5-6

کدو کا حلوہ ریسپی
اجزاء:
کدو 2کلو
چینی 1اور آدھا کپ
دودھ آدھا کپ
کھویا 1کپ
بادام حسبِ ضرورت
کوکونٹ حسبِ ضرورت
پستہ حسبِ ضرورت
دیسی گھی 1کپ
سبز الائچی 6عدد
ترکیب:
کدوؤں کو کاٹ کر چھیل لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔
اب ایک پین میں کدو اور الائچی ڈال کر کدو گلنے تک پکائیں۔
پھر اس میں چینی ڈال کر چینی پگھلنے تک پکائیں۔
اب اس میں دوددھ ڈال کر خشک ہونے تک پکائیں۔
پھر اس میں دیسی گھی ڈال کر پانچ سے دس منٹ اچھی طرح پکائیں۔
اب اس میں کھویا، کوکونٹ، بادا م اور پستہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
مزیدار حلوہ تیار ہے۔

تیاری کا وقت :15 منٹ
پکانے کا وقت :30 منٹ
افراد :افراد 5-6

وائٹ چکن بریانی ریسپی
یخنی بنانے کے اجزاء:
چکن 800گرام
پیاز 1چوتھائی کپ
ادرک 1کھانے کا چمچ
سبز الائچی 4عدد
کالی الائچی 4عدد
بادیان 4عدد
ذیرہ 1کھانے کا چمچ
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
کڑی پتا 2عدد
گریوی بنانے کے اجزاء:
پیاز آدھا کپ
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
دہی 1کپ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
ذیرہ 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سبزمرچیں 2-3عدد
ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
اسمبلنگ کے اجزاء:
چاول 1کپ
دھنیا 2کھانے کے چمچ
یخنی آدھا کپ

ترکیب:
ایک پین میں دو کپ پانی اور چکن ڈال کر ابال لیں اور پھر جھاگ اتار دیں۔
اب اس میں سبز الائچی، کالی الائچی، بادیان، ذیرہ، کالی مرچ، کڑی پتا، پیاز اور ادرک ڈال کر ہلکی آنچ پر پندرہ منٹ پکا لیں۔
یخنی تیار ہے، چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ذیرہ، سبز مرچیں اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔
اب اس میں چکن، دہی، دھنیا پاؤڈر، سفید مرچ اور نمک ڈال کر پانچ سے سات منٹ پکائیں۔
پھر ایک پین میں گریوی اور چاولوں کی تہہ لگائیں۔
اب دوبارہ گریوی اور چاولوں کی تہہ لگائیں۔
پھر آدھا کپ یخنی ڈال کر اس پر دھنیا چھڑک دیں اور دس سے بارہ منٹ دم پر رکھ دیں، مزیدار بریانی تیار ہے۔

تیاری کا وقت :15 منٹ
پکانے کا وقت :1 گھنٹہ
افراد :افراد 4-5

بٹر چکن تکہ ریسپی
میرینیشن کے اجزاء:
چکن بون لیس آدھا کلو
مکھن 2کھانے کے چمچ
دہی 1چوتھائی کپ
ٹماٹر کیچپ 2کھانے کے چمچ
کاجو پیسٹ 1کھانے کا چمچ
خشک میتھی 1چائے کا چمچ
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
کریم 2کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ہلدی 1چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
ذیرہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
سوس بنانے کے اجزاء:
مکھن 1کھانے کا چمچ
بچی ہوئی میرینیشن 1کپ
چِلی گارلِک سوس 1کھانے کا چمچ
تبیسکو سوس آدھا کھانے کا چمچ
ترکیب:
ایک باؤل میں چکن کے ٹکڑے، مکھن، دہی، ٹماٹر کیچپ، کاجو پیسٹ، میتھی، گرم مصالحہ، کریم، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، ادرک لہسن پیسٹ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے ایک سے دو گھنٹے کے لئے میرینیٹ کرلیں اور لکڑی کی سیخوں پر میرینیٹ کیا ہوا چکن لگا دیں۔
اب ایک گرِل پین کو گریس کر کے اس پر چکن سیخیں رکھیں اور دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح پانچ سے سات منٹ پکائیں۔
پھر ایک پین میں مکھن پگھلا کر بچی ہوئی میرینیشن، چِلی سوس اور تبیسکو سوس ڈال کرپانچ سے چھ منٹ پکائیں۔
مزیدار بٹر چکن تکہ تیار ہے۔

تیاری کا وقت: 10-15منٹ
پکانے کا وقت: 20-25منٹ
افراد: 3-4

Leave a Comment:

Your email address will not be published. Required fields are marked *